Kalzha ከእንቁላል ጋር
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 700 ግራም ሥጋ
- 1 ካሮት
- 1 ሽንኩር
- 1 የፓሪስ ሮዝ
- 4 እንቁላል
- 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- 2 tbsp. l. የተቀዳ ቅቤ
- 1 tbsp. l. ኮምጣጤ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- የደረቀ ተክሎች
- የዚራ ቆንጆ
- 1 tbsp. l. የተቆራረጠ ኪላሮን
- 1 የቡና ስኒ
- ጨው, ቀይ ቀለም
የዝግጅት ጊዜ: 2 ሰዓት
የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓት 20 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች: 8
ምን ማድረግ አለብዎት:
ስጋን ታጥቧል, ከፋሚዎች ያነፃል. ወደ 2 ሴ.ሜ ቁመቱ ሳይደርሱ በእንጨት መሃል ላይ አንድ ጥልቅ ቆርጠው ይቁረጡ.ከዚህ ውስጥ የ 1 ሴንቲ ሜትር ጫፍ አልደረሰም እና ስጋን እንደ መጽሐፍት ይክፈቱት. ፊልምን ይሸፍኑ እና በደንብ ይደባደቡ. በአንድ የጨው, ቺምስ እና ባቄላ ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ. ከጫማ ኮምጣ ውስጥ በሳር የተሸፈ የበሬ, የተዘጋጀውን ድብልቅና በካሊንሮ እርሳሱን ይረጩ. በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡት, ፊልምዎን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በአትክልቱ ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ ያጨሱ እና ጥቂት ቀጫጭ እንቁዎች ኬክ ይለውጡ. ስጋውን ከማቀዝቀዣው ያስወግዱትና በስራው ላይ ያስቀምጡት. ከላይ የሚቀመጠው ስጋውን ሙሉውን ስጋ ለመሸፈን ፒክኬክን ያሰራጩ. ባለቀለም ሽቦ ውስጥ በንጣፍ በተንጣለ ጥጥ እና ግድግዳ ላይ ድብል ይዝጉ. ሰፋ ባለው ቅጠል ላይ ቅልቅል ቅቤን ሙቀቱንና ከሁሉም አቅጣጫዎች ስሪኮችን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወደ አንድ ንጣፍ ብርድ ይለውጡ. ቀይ ሽንኩርት, የካሮትና የፓሳይ ሊር ይደረጋል. ይህን የበሰለ ቡና እና የሴሪ, የዚራ እና የበረዝ ቅጠሎች አክል. ቀለማውን በንፋስ ውሃ ማፍሰስ, ለ 1.5 ሰአቶች በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል, ከዚያም ከሶሳውን መጥበሻ ይውጡት, ያደርቁት, ወደ ድቀም ዳቦ መጋለጥ ይለውጡት. ለ 15-20 ደቂቃዎች በፍጥነት የሚደበደውን የእንቁላል እንቁላል ይክላል. በ 200 º ሴ. ከማቅረብዎ በፊት ወደ ክፈች ይቁረጡ.
ከአፕሌጅኬቶች የአፕሊኬሽን
የማብሰል ጊዜ: 55 ደቂቃ. መጠን: 4 ሊትር
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 1 ኪሎ ግራም የ «አሚብለንስ»
- 5 የተለያዩ ጣፋጭ ጣጣዎች
- 2 ራስ ቅጠል
- 1 አረንጓዴ ፔፐር
- 1.5 ሊት ቲማቲሚያ ጭማቂ
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 0.5 ኩባያ 6% ስሆማ ኮምጣጤ
- 0.5 ኩባጭ ስኳር
- 1 tbsp. l. ጨው
ምን ማድረግ አለብዎት:
ነጭ ሽንኩርት ቅጠል እና ዘንዶ ከጉላጥ ፔይን ውስጥ ያስወግዱ. በትልቅ የበቀቀለም በጨው, በስኳር, በአትክልት ዘይት እና በሻምጣ ኮምጣ ውስጥ የቲማቲን ጭማቂዎችን ይሙሉት. ፔፐረንና ተቅማጥ በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይለፉ, ወደ ቲማቲም ድብልቅ ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላጩ. ዋናውን ከዋፒ ጣቢያው ያስወግዱ, ሥጋውን በፀጉር ይለውጡ. Eggplant ማጠብ, ወደ ግማሽ ክቦች ቆርጠው. አትክልቶችን በሜሶቹ ላይ በጅንጫ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 35-40 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ባለው አነስተኛ እሳት ላይ ያብሱ. መክሰስ በንካርዶች ውስጥ ይከፋፍሉ.
Radish salad
- 250 ግራም የተቀቀለ የበሬ
- 1 አረንጓዴ ራት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ፓሲስ ቅጠል
- 150 ሚሊየን ቶል ቦኔኬት
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን
ስጋውን በፀጉር ይቁረጡ. ቡን ሽንኩርት, ግማሽ-ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ራዲሽ ማጽዳትና በትልፈተ ምህረት ላይ ሊሞቅ ይችላል. የጨው ጣዕም ይንከፉና ያጨሱ. ዋይድጅ መታጠብ, መድረቅና ደረቅ መሆን አለበት. በአንድ ጎድጓዳ ሳሊ, በረዴ, ሽንኩርት እና ብርቱካኖችን ያጣምሩ. በጨው, በፔይን እና በካቲክ ይለጥፉ. ወዲያውኑ አስገባ.
ታዱማ
- ጎመን
- 700 ግራም የበግ ጠቦት
- 0.5 ኩባጣ የተጠበሰ ሩ
- 1 ሽንኩር
- 2 እንቁላል
- 2 tbsp. l. ቅቤ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- ጨው, ፔጃ
ለስኳሽ ምግብ:
- 300 g የቲማቲም
- 1 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
- 1 ሽንኩር
- 1 ካሮት
- 150 ግራም ቅቤ
- 100 g sour cream
ቅጠሎች ላይ ቅጠል ይቁረጡ ለ 6-8 ደቂቃዎች ለስላሳ ውሃን ውስጥ ይጨርሱዋቸው. እና ወደ ኮላደር (ኮላርደር) ተቀላቀሉ. ምንጣፉን ያዘጋጁ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች ተጣጥጠዋል, ሽንኩርትን, ካሮቶዎች በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይሞላል. በማዕድ ስጋ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅጠው ቀይ ሽንኩርት, 6 ደቂቃዎች. ካራቶቹን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተቆረጡ ቲማቲሞች እና ቲማቲም ፓቼን ለ 5 ደቂቃዎች ያክሉት. በጨውና እርጥበት ወቅት 100 ሚሊ ሊትር ውሃ እና መራራ ክሬትን ይክፈሉት, ለ 10 ደቂቃዎች ያርጉሙና ለቁጥጥ ይበሉ. ለሙሉ ለመሙላት, ሽንኩርት ዞር, በአራት ቦታዎች ይቁረጡ. ስጋውን ማጠብ, መደርደር እና ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ. በስጋ አስጨቃቂ አማካኝነት ስጋንና ሽንኩርትን መዝለል. ሩትን, ጨው, ፔጃን እና በደንብ ይቀላቅሉ. በቀዝቃዛው የጉጉት ቅጠሎች ላይ የተዘጋጀውን ቀቅል ውስጥ በማስቀመጥ በፖስታ ውስጥ ጨምረዋል. ጎመንን በትንሽ የተደበደደ እንቁላል ውስጥ ይጥሉ እና በቀዝቃዛ ቅቤ ላይ በየቀኑ 5 ደቂቃ. ጉጉቱን በሞላ ሰፊ የምግብ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡት, በኩጣው ውስጥ ይቅዱት እና የጫካውን ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ መከለያ ይፍቱ.
Kullama
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 300 g ጥግ
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 2 ካሮት
- 0.5 ኩባያ ዱቄት
- 0.5 እንቁላል
- 0.5 ቱ. l. የተቀዳ ቅቤ
- 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4
ምን ማድረግ አለብዎት:
ስጋውን በ 1 ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅለው, 1 ሰአት ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ይዛው እና የተሸጋገገውን ስኳሽ. ስጋውን ወደ ቀለል ብልቶች ይቁረጉ ጨው ይጨምሩ. ከዱቄት, እንቁላል, ጨው እና 2 tbsp. l. ውሃ የሚያጣጥቅ ሉን. ቀጭን ንብርብሩን ይቀይሩ, አልማዝ ይደረድሩ እና በ 6 ለስምንት ደቂቃዎች በጨው ቅቤ ውስጥ ያበስሉ. በጥቁር ቅቤ በቢላ እና ቅባት ያስቀምጡ. የተቀሩት የለውዝሙቃዎች ቅጠሎች እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ቅባት ይሙሉ እና ንጹህ እና ወደ ክበቦች ይሽቀጠሙ. በቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት ውስጥ ቀለበቶችን እና ቅመሞችን ይቀቡ, 6 ደቂቃ. በማቅረብ ላይ, የተዘጋጁ ቂጣዎችን, ስጋዎችን እና ካሮኖችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. እንቁላሉን አፍሱት እና በንቹ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይርጉ.
ጡት ውስጥ ማር
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን ዶሮ
- 250 ml ወተት
- 125 ሚ.ሜ ፈሳሽ ማር
- 4 tbsp. l. የተቀዳ ቅቤ
- 1 tbsp. l. ዱቄት
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን
የማብሰል ጊዜ: 55 ደቂቃ. አገልግሎቶች: 8
ምን ማድረግ አለብዎት:
ዶሮውን ያጥፉ, ያደቅቁ እና ይቁረጡ. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. የዶሮውን ድብልቦች በጨርቃ ጨርቅ ላይ, በጨው, በርበሬ እና ዱቄት ላይ ይረጩ. ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀቱ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅባት ያድርጉ. ወተት ከወተት ጋር አቀናጅ. ዶሮን ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ, ለ 30 ደቂቃዎች ያህል የንብ ማር እና ድብዳብ ይውሰዱ. በሚሰጡት ጊዜ, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር መሰብሰብ ይችላሉ.
ከድንች የተጠበሰ አሳ
ምን እንደሚፈልጉ
- 1 ኪው ክብደቱ 2.5 ኪ.ግ.
- 800 ግራም ድንች
- 600 ግራም ዱቄት
- 100 ግራም የተቀባ ቅቤ
- 2 እንቁላል
- ጨው, ፔጃ
የማብሰል ጊዜ: 3 ሰዓቶች 50 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 10
ምግብ ለማዘጋጀት ምን ማለት ነው?
የተጣለቀ ፍየል በሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ, የሞቀ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 200 ሚሊ ሜትር ውሃን በጨው, በእንቁላል እና በቅቤ ይቀላቅሉ. ቀስ ብሎ ዱቄት ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. መዶሉን በፎጣ ላይ ሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ. ፔል ኦፒን እና ድንች ይቁረጡ. ዶሮውን ከእቅለሙ ውስጥ ያስወግዱ, ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በጨው እና በሠው በጨው እና በርሜል, ድንች ውስጥ ያሉ ነገሮች. ዱቄት በዱቄት ዱቄት ላይ ያስቀምጡት, 0.5 ሴንቲሜትር ንጣፉን ይክፈቱ እና በውስጡም ውስጡን ይዝጉ. ጉሳዩቲትሱ የተሸፈነ የሸክላ ማጠፍ ግድግዳውን ይተውታል. ዶሮን በስጦቹ ሥጋ ውስጥ አስቀምጠው, የጨጓራውን ጫፎች በጨርቅ ጠበቅ ያድርጉ, እና በ 160 ° ሴ. ለ 3-3.5 ሰዓታት በኩሬ ውስጥ ማብሰል.
የተሰራ ዓሣ
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች 6
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 1 ግዝፈት 750 ግራም ይመዝናል
- 1 ሽንኩር
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 2 ምርጥ እንቁላል
- 1 ጥሬ እንቁላል
- 2 tbsp. l. የተጠበሰ አይብ
- 50 ግራም ነጭ የዳቦ ሾት
- 100 ሚሊሊህ የአትክልት ዘይት
- 2 tbsp. l. የተቆረጠ ፓሶል
- ጨው, ፔጃ
ምን ማድረግ አለብዎት:
እንቁላሎችን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ንፁህ እና እፍጠጣቸው. ከዱቄት ክሬም, ጥሬ እንቁላል, አይብ, ፓሲስ, ጨው, ፔሩ እና 2 tbsp. l. ዘይት. ዓሳውን ያጠጣውና ከተዘጋጀው ድብል ጋር ያስቀራል. በሕብረቁምፊያታ አጣብቅ. ድንቆቹን ወደ ስሰሎች በመቁረጥ ጨውና ፔፐር መጨመር. ዓሣውን በመጋገሪያ ሣጥኑ ውስጥ አስቀምጡ, ድንችን በመጨመር ቀሪውን ዘይት ይሥጡት. ለ 40 ደቂቃዎች በሉ. በ 180 ° ሴ
ኪትኪይ በተቆለለ ድንች
ምን እንደሚፈልጉ
- 500 ግራም ድንች
- 1 ሽንኩር
- 100 ml ወተት
ለመድሃው ቂጣ:
- 100 ml ወተት
- 1.5 tbsp. l. ቅቤ
- 50 ግራም ቅቤ
- ለማብሰያ ዘይታል
- 1 tbsp. l. ስኳር
- እንቁላል
- ጨው
የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ. አገልግሎቶች: 10
ምን ማድረግ አለብዎት:
ቂጣውን አዘጋጁ. በስኳር, ጨው, እንቁላል እና የተቀዳ ቅቤ ውስጥ በስጦታ ውስጥ ይቀላቅሉ, በደንብ ይቀላቀሉ. ቀስ ብሎ ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. ቂጣው በእጆቹ ላይ ተጣብቆ እስከሚጨርስ ድረስ ይንገሩን እና ከሳጥን ጎን በኋላ በቀላሉ አይወልዱም. ሽፋኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቁም. ስኳር ድንች, በትላልቅ ኩብ ላይ የተቆራረጠ, ለሞቅ ውሀ እና ለስራ እስከሚዘጋጅ ድረስ, 15 ደቂቃ. ከዚያም በእግረኛ ገንዳውን በማፍሰስና በማጣቀስ. ለስላሳ ሽንኩርት. በብር ቧንቧ ላይ 0.5 ኩንታል ይቀዝሳል. l. ቅቤን በመቀባት ጎመንቶቹን በ 7-8 ደቂቃዎች እስከሚሞክር ድረስ. ትኩስ ወተት, ቅቤ ቅጠልና የተጠበሰ ሽንኩርት ለድንደሮች ይጨምሩ. ሁሉም ድብልቅ. ቂጣውን በዱቄት ዱቄት ላይ ያስቀምጡ, ጋጋሪውን ይሽከረከሩት እና ጥቅል ቅጠሎችን ይቀንሱ. እያንዳንዱን ጣፋጭ ወደ ትልቅ ኬክ ያዙ. ጥሬውላዎችን ከሁለት ወገኖች ጋር በማቀነባበር እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ በቆሻሻ ፍራፍሬ ውስጥ ይቅሉት. በሁለቱም በኩል. ለግኩኩ አንድ ግማሽ የተሰራውን ጣፋጭ ዱቄት አስቀምጠው ለሁለተኛ ግማሽ ይሸፍናል. ጠፍጣፋ የኬክ ዓይነቶችን ለመደፍጠፍ የማይሰሩ ከሆነ በጋለ ነገሮች መሃከል መደረግ አለባቸው. ከማስተግበርዎ በፊት መልክዎን በደም ቅቤ ይቀለብልዎታል.
ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 500 ግራም ዱቄት
- 150 ግራም ቅቤ
- 700 ግራም ዱቄት
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን
የዝግጅት ጊዜ 35 ደቂቃዎች. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ. አገልግሎቶች 6
ምን ማድረግ አለብዎት:
የበቆሎ ሽፋን, በትላልቅ ማሽኑ ላይ ይሞላል እና የጨው ክር ይረጫል. ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ. ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. የተመሰቃቀለ የፓምፕ ቆንጆ በደንብ የተሸፈነ እና ከአበቦች ጋር የተቀላቀለ ነው. ለመብላት ጨውና ርበጥ. በሳጥን ውስጥ ዱቄት እና ጨው ጨው. ያለማቋረጥ ይቁሙ, 200 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይክፈሉት እና ቀስ ብለው ያደፈውን ሉክ ይለውጡ. ፊልሙን ይዝጉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቁሙ. ላስቲክን ወደ ቀጭን ሽፋን ያዙሩትና ከ 8-9 ሴ.ግ ጎን በኩሬዎች ቆርጠው ይመረጣል በላያቸው ላይ መሙላትዎን ይለፉ, ቅቤን በሊይ ይቁረጡ. የክርክሩ ጠርዞች በማውረድ ዙሪያውን በጠጠር ማዞር. በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ለስለላ መታጠቢያ የሚሆን ሙቅ መታጠቢያ ማታ.
ጥሩ ጣፋጭ
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 1.5 ኩባያ ሩዝ
- 2 ካሮት
- 150 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች
- 100 ግራ ቪስ
- 100 ግራም ቅቤ
- ጨው
የዝግጅት ጊዜ: 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል ጊዜ: 55 ደቂቃ. አገልግሎቶች 6
ምን ማድረግ አለብዎት:
ሬሲን, የደረቀ አፕሪኮት እና ሩዝ, ለ 1 ሰዓታት በተናጠል በማንጠባጠብ ይንጠቁጡ. ቅቤ በቆሎው ውስጥ ይቀልጣል, ካሮቹን ያስቀምጡና እስከ ግማሽ እስከ 4 ደቂቃዎች ድረስ ይለማመዱ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ የደረቁ አፕሪኮቶችና ዘቦች. የደረቀ አፕሪኮችን ይቁረጡ እና ወደ ካሮት ያክሏቸው. ከላይ ከጌጣጌጥ ዘይት አስቀመጠ. ትንሽ ለማከል ጥቂት. ሩዝ በስንዴው ላይ ተጭኖ ለድቀቱ ፍራፍሬዎች በጋጣጣ ውስጥ አስቀመጠ. ፈሳሽ ውሃን 2 ሴንቲ ሜትር ሸፍነው ለ 10 ደቂቃዎች በቤትህ ሙቀት ማብሰል. ውሃው ከውሃው ሲወጣ, ፕላቭን በትልቅ ጠርሙር ይሸፍኑ. ከዚያም ክዳኑን ከግራውን ዘጉን ይዝጉት, ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ, እና ሳትቀሳቀሱ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ያዘጋጁ.
ኢክቦክክክ
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 600 ጂ የበሬ ዝይ
- 5 ድንች
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 150 ግራም የተቀባ ቅቤ
- 1 እንቁላል
- 500 ሚ.ሜ የበሬ ስኳር
- ጨው, ፔጃ
ለፈተናው:
- 600 ግራም ዱቄት
- 1 ኩባያ ወተት
- 125 ግራም ቅቤ
- 1 ጥራጥሬ (11 ግራም) ደረቅ እርሾ
- 1 tbsp. l. ስኳር
- ጨው
የዝግጅት ጊዜ: 2 ሰዓት
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 25 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች 6
ምን ማድረግ አለብዎት:
ከ 0.5 ኩባያ በላይ ሙቅ ውሃ, ጥራጥሬን ጨምሩ, ለደቂቃው እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ተዉት. ቅቤውን ቀስቅሰው ወደ እርሾው ወተት ጋር አከለው. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ከሚገኘው ዱቄት ውስጥ ግማሹን ዱቄት ያጠቡ, ከዚያም ለስላሳ ቦታ በ 40 ደቂቃ ውስጥ ሞቅዱት. ከዚያ የቀረው ዱቄት በደንብ ድብልቅና ለሌላ ሰዓት ይተውጡ. ስጋውን ማጠብና ማድረቅ. ስኳር ድንች እና ሽንኩርት. ስጋው, ድንች እና ሽንኩርት ከጫማ ቀለም ጋር ሲነፃፀሩ ተመሳሳይ የሆኑ ኩብዎችን አቆረጡ. በአንድ ሳህኒ ውስጥ አስቀምጡ, በደንብ የተላቀቀ ቅቤን በጨውና በርበሬ ይረጩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ሽፋኑ እና ለ 1 ሰዓታት ይውጡ በዱቄት ላይ በማፍሰፍ በጠረጴዛው ላይ የጡቱን ክፍል በ 6 ክፍሎች ይክፈሉት እና እያንዳንዱን ክፍል ወደ አንድ የክብደት ኬክ ይንኳኩ. ከ 1.5 - 2 ኛ ደረጃ ላይ አስቀላሚዎች ላይ ይለጥፉ. l. መሙላት. ጠርዞቹን በሦስት ማዕዘን ቅርፅ ጠብቁ, መሃል ላይ ቀዳዳ ይተዋል. ተስማሚ የሆነ ዲያሜትር ከሚሆኑት የዶል ኳስ ቅርፊቶች እና ከተጣራ ጉድጓዶች ጋር ይዘጋባቸዋል. ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. Echpochmaki በሾላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚያም ለስላሳ የተገረፈ እንቁላል ጠጣ, ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. እንክብቶችን ከእሳቱ ውስጥ ያውጡ, ቀዳዳዎቹን ይክፈቱ እና በእያንዳንዱ 2 ጨው. l. ቡቃያ. ኬኮች በኳዛዎች ይዝጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይመለሱ.
የ Kosh አካል
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 500 ግራም ዱቄት
- 1 tbsp. l. ስኳር
- 5 እንቁላል
- 2 tbsp. l. ወተት
- 1 ታች. መጋገሪያ ዱቄት
- ለማብሰል የተቀባ ቅቤ
- ዱቄት ስኳር
የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 12
ምን ማድረግ አለብዎት:
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ስኳር, ጨው, ዱቄት ዱቄት እና ወተት ይጨምሩ. አንድ አይነት ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ቀስ ብሎ ዱቄቱን ወደ ድብሉ ላይ ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ዱቄት በዱቄት ዱቄት ላይ በተቀመጠው ጠረጴዛ ላይ በጣም አጭሩ ሽፋን ላይ አድርጉ. ዱቄትን ከላይ ያፈስሱ. ጎተራውን ከ 3 እስከ 3.5 ሴ.ሜ ስፋር በመቁረጥ በመቀጠል የቀዳጁን ከ 4 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመቱን ይቁረጡ. ቅዝቃዜ ስጠው, ከድድ ስኳን ይርቁ እና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.
ጋቡዲ ከስጋ ጋር
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 500 ግ ው ስጋ
- 600 ግራም የተጠበሰ ሩ
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 6 የተቀቀለ እንቁላሎች
- 150 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች, ቅጠል እና ዘቢብ
- 200 ግራም ቅቤ
- 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን
ለፈተናው:
- 600 ግራም ዱቄት
- 2 እንቁላል
- 100 ግራም ቅቤ
- 150 ሚሊ ቅባት ከ 12%
- 0.5 ቱ. l. ስኳር
- ጨው
የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 12
ምን ማድረግ አለብዎት:
እንቁራሎቹን ወደ አንድ ሳህኖች ይቁረጡ, ቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤ ይቀቡ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ድብልቅውን በደንብ ቅልቅል እና ቀስ በቀስ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. ስቡን አጣጥፉ, ይሸፍኑ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ለስላሳ ሽንኩርት. ስጋ ከጥርስ እና የፊልም ስራዎች ታጥቦ, ደረቅ, የተሸፈነ ሲሆን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ተሻገረ. የአትክልት ዘይት በሚቀዳው ድስ እና በዶሮ ሽንኩርት ውስጥ, 5 ደቂቃ. የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና ማብሰል, ሌላውን 10 ደቂቃ ይወስዳሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ወቅት, ቀዝቀዝ ያድርጉ. እንቁላል በጥንቃቄ የተከተፉ. የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ላይ ይጠጡና ይርቁ, አጥንትን ያስወግዱ. የደረቁ አፕሪኮችን ቀልጠው በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀለሉ. ዱቄ በሁለት እኩል ክፍሎች ተከፍሏል. ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ዲያሜትር ከዲስትሪክ ሾጣጣር በላይ. ቂጣውን ወደ ግልፅ መልክ አስተላልፍ. ቀጫጭን ሽፋን በማድረግ የሶስተኛውን ሩዝ ወደ ጭጋግ ያሰራጩት, ስጋውን መሙላት ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የቀረውን የሩዝ እና የተቆራረጡ እንቁላል. ከላይ ከተቀመጡት የሩዝ ዓይነቶች ላይ - ደረቅ ፍራፍሬዎችን - በላዩ ላይ አስቀምጡ. ቅቤ ይቀልጡና መሙያውን ያፈስሱ, 2 tbsp ይተዉታል. l. በክፍሉ ውስጥ የሚቀረው ሉጥ, መሙላት ላይ ይለጥፉ. ጠረሮቹ በደንብ ይገነዘባሉ. የ 2 ለስላሳውን ገጽታ ዘልለው ይለፉ. l. ቅቤ እና ለ 35 ሰዓት ለ 40 ደቂቃዎች ይጋግሩ. በ 190 ° ኩብ.
ቤርማክ ከኦላድ ጋር
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 500 g peeled walnuts
- 500 ግራም ስኳር
- 300 ግራም የተቀባ ዱቄት
- 200 g sour cream
- 50 ግራም ቅቤ + 1.5 tbsp. l.
- 3 tbsp. l. ዱቄት ስኳር
- ጨው
የዝግጅት ጊዜ: 1 ሰዓት አገልግሎቶች: 20
ምን ማድረግ አለብዎት:
ማቅለቢያ ክሬድ, 1,5 tbsp. l. ቅቤ ቅቤ እና ጨው. ቀስ ብሎ ዱቄት እና ጥቁር ወለላ ይጨምሩ. ወደ ቀጭን ንብርብር ይለፉ እና ወደ ካሬዎች ይቀንሱ. የሎል ሾጣጣዎች በ 4-5 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዝ ደረቅ ጭማቂ ውስጥ በትንሽ ቆርጦና በጨርቁ ላይ ይቀላቅሉ. ከሙቀት ያስወግዱ, ያቁሙ, ከስኳር ጋር እና ከቀሪው ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ. ካሬዎችን ከቅጣማ ነገሮች ውስጥ ያስወግዱ እና በማሸብለል ይጠርጉ. በ 30-35 ደቂቃዎች በደመና ቅርጽ ያስቀምጡና ከዶክ ይለውጡ. በ 180 ° ሴ ከማገዶ በፊት የስኳር ዱቄት ይንፉ.
ታታ በጡንኛ
ለመድፎቹ የሚያስፈልጉት ነገሮች:
- 1 ታች. ጥቁር ጥቁር ሻይ ቅጠል
- 400 ml ወተት
- 2 ታች. ቅቤ
- ጨው
ምን ማድረግ አለብዎት:
የሻይ ቅጠሎችን ወደ ኩባያነት ይለውጡ, 400 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ, ለሙሉ ያመጣሉ. ወተቱን ማፍሰስና ማብሰል, 5-6 ደቂቃ ይወስዳሉ. የማብሰል ጊዜ: 8 ደቂቃ. ምንጮች: 4 ለመብረቅ እና ከሙቀት ለማውጣት ጨው ጨምሩ. ሻይውን ወደ ጎድጓዳ ሳምጣጣ እና ቅቤ ቅጠል ያድርጓት.
Chuck-chuck
ምን እንደሚፈልጉ
- 400 g ማር
- 100 ግራም ስኳር
- 200 ግራም የ peeled urennuts
ለአበባው ፈተና:
- 500 ግራም ዱቄት
- 5 እንቁላል
- 50 ml ወተት
- 0.5 ቱ. l. ስኳር
- ጨው
- ለእንቁላል ጥብስ የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 15 ደቂቃ. አገልግሎቶች: 12
ምን ማድረግ አለብዎት:
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ወተት, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ጥጥ, ማንቀሳቀስ, ዱቄት, እና ለስላሳ ሉጥ መቁረጥ. ጎድጓዳ ሳህን ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ተይ. ጥቃቅን ቁርጥጮቹን ከላጣው መለየት ከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ጋር በማጣቀሚያ ያስቀምጡት. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያጥቡት እና ጥቁር ቡናማ እስከ 6-7 ደቂቃ ድረስ ጥቁር ቡናማውን በማቀዝቀዝ ጥቁር ቡና ይለውጡ. በወንፊት ላይ አስቀምጡ, ዘይቱ እንዲፈስ ያድርግ. እንጆቹን በቆርቆሮ በ 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ ይቁረጡ. ሽፉን አዘጋጁ. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ማር, ስኳር እና 2 ኩባያ ውሃን በማቀላቀል ይሙሉ. በቆርቆሮው ውስጥ ጣፋጭነት, ለስላሳ ሽፋን ላይ መፈፀም, ፍሰቱን ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዣውን አያቆምም. የተጠበሰ ጥብጣጌጥ እና ጥጥሮች ሰፊ ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላሉ, በጣር ያዙ እና በጥሩ ይደባለቃሉ. የኩክ ቻኩን ወደ አንድ የአሳ እቃ አዛውረው ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይጥሉ እና የቅርጽ ቅርጽ ለመስጠት. ከላይ ከሠፋ ጋር በሳሙና ይረጋጋል.