- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቀስት - 1 ክፍል
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች
- ጣት - 2 ጥርስ
- ሶል - 1 Pinch
- የወይን ወይን ኮምጣጤ - 2-4 Art. ማንኪያዎች
- ፓፕሪክ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
የኛ ፔፐር በጋዝ እሳት, ወይም ስጋው ላይ ይቃጠላሉ, ወይም በምድጃ ውስጥ በቀላሉ ይጋገጣሉ. ከዚያም በምግብ ፊልሙ ላይ ይጠቅሱት. ከዚያም ቀይ ሽንኩኖችን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ. ፔፐር ሙሉ በሙሉ ሙቀትን ካጣ በኋላ, ከፎቶው እናስወግድና ቆዳውን አውጥተን እናስወግደዋለን. ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. የፔፐር ሥጋን ቆርጠን ነበር. የፔሩ ቁራጭ ተመሳሳይ መጠኑ መሆን አለበት. ሰሊም, ፔይን ጣር እና በሳጥን ውስጥ አድርጋቸው. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች በዘይት ተለውሶ ዘይት ይበላል. ሁለት ኩባያ ስኒሆላትን ይጨምሩ. ከዛም ፓፕፓሪያ ጨምር. ሁሉም የተቀላቀለ. አትክልቶቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑትና በትንሽ እሳት ላይ ይግሱ (አትክልቶቹ በጥሩ ይቀልሉት). አትክልቶችን ይበልጥ እየጨመሩ, እየደቁ ይሄዳሉ, እና ይበልጥ እምብዛም ይሆናሉ. እኔ ብዙውን ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ እጠፋለሁ. ከዚያም ድምጹን በእሳት እንለብሳለን. ወይንም ማጠራቀሚያ ውስጥ አሽቀንጥረው ወይም ክዳኑ ከታች ማቀዝቀዝ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 5-6