ፒሲሲቱቶ, አይብ እና ሽንኩርት ከፒያላይ "የፒያ ወር" ጋር ስለማወዳት ፒዛን በእውነት ለማብሰል እፈልግ ነበር! ለኤዲቶሪያል ቦርድ አስተያየት ስለነበረኝ, በዋጋዎች ስርጭት ላይ አልካፈልም! ፒዛ ሁልጊዜ ጣፋጭ, አዝናኝ እና አስደሳች ነው. የዚህ ዓይነቱ ፒዛ መጀመሪያ ሲታይ በጣም አስቸጋሪ እና እጅግ በጣም ረዥም ነው. በሌላ በኩል ግን ይህ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ምክንያቱም አብዛኛው ቀን ከእዚያ በፊት ማብሰል ይቻላል, እና ከጓደኞቻችን ወይም ከሚወዷቸው ጋር ፒዛን «መሰብሰብ» ብቻ ነው! የተጠናቀቀው ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ሊከማች ይችላል. የተጠበሰ ቺምፔን, ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ምንጣፍ አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል - ዋናው ነገር አንድ ላይ ከአንድ ጊዜ በላይ ሁሉንም ክፍተቶች ለይቶ ማስቀመጥ ነው. ይሄንን ፒዛ ማዘጋጀት በመሙላት ላይ ምንም ነገር እንዳይቀይሩ እመክርዎታለሁ - ሁሉም ምርቶች እርስ በራሳቸው በጣም ተስማሚ ናቸው. በውጤቱም, ጣፋጭ ጣዕም, ሁለት ዓይነት አይብ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምቹ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ!
ግብዓቶች- የስንዴ ዱቄት 1.5 tbsp.
- ውኃ 0.5 ኩንታል ተኮሰ.
- ጨው 1.5 tsp.
- ማር 1 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ደረቅ እርሾ 1 ሳር.
- ጨው 1 ጫማ
- Pepper blackface 1 pinch
- ጣፋጭ ዋርሴስተር 2 tsp.
- ቫምጋር በለስላሳ ጨው 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- የወይራ ዘይት 100 ሚሊ
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- Cheese Parmesan 50 g
- የሞዛሬላ አይብ 250 ግራም
- የ Prosciutto ክርሶች 100 ግራም
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ፒዛ ለመሥራት ዱቄት, ጣፋጭ, አይብ, ጣፋጭ ቀይ ቀለም, ሐምራዊ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, የ Worcester ኩስ, ማር.
- ደረጃ 2 ለ 1 tsp. ደረቅ እርሾ 0.5 ት. ሞቃት ውሃን ለ 10 ደቂቃዎች ይተው.
- ደረጃ 3 በሳጥን ውስጥ የተጣራ ዱቄት, ጨው, የወይራ ዘይትንና ማርን ይጨምራሉ. ከዚያም የተጠበሰ እርሾ አብሰሉት.
- ደረጃ 4 ስፓትላላ (ፓትታላ) ስንዴናጥለው, እና ከዚያ በኋላ ለ 5-6 ደቂቃዎች በእጆችዎ እንጀምራለን.
- ዯረጃ 5 በእጅዎ ሊይ አጥብቆ የሚይዝ ከሆነ ሉጥ 1-2 ሾርባ ዱቄት ዱቄት ከገቡ ሉጡ ሇስሌጠናና ሇስሇስ ያለ መሆን አሇበት. የጡቱን ሽፋን በፎቶ ላይ ሞልተው በ 1 ሰዓት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይተው, ከዚያም ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 6 ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 1 ሰዓታት የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት.
- ደረጃ 7 እስከዚያ ድረስ መሙላትዎን ይቀጥሉ. ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ቀጭን ቀለበቶች በመቁረጥና በቢላ በመጥረቢያ ጫን.
- ደረጃ 8 በሳፈለው ዱቄት ላይ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ሽታውን እስከሚቀይሩት ድረስ.
- ደረጃ 9 Add 2 tsp. Worcester sauce እና 2 tbsp. l. የበለሳን ኮምጣጤ - ፈሳሹ እስኪነካ እና ኩብዩንም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማብሰል. ጨውና ቤ በረባ ጣል ጨምር. ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀዝሩ.
- ደረጃ 10 ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ወርሶ በ 5 በሾርባ የወይራ ዘይት በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ ነጭ ሽንኩርት ይሞላል.
- ደረጃ 11 ነጭ ሽንኩሱን ከዘይቱ ለይ.
- ደረጃ 12 ለመሙላት, ጣፋጭ ጣውላውን እስከ ምድጃው ድረስ በመጋገዝ ምድጃውን እስኪጨርሱ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ዘሩን ያስወግዱ.
- ደረጃ 13 ሙዝሬላውን ቆርጠህ አውጣ.
- ደረጃ 14 በፍርጥ ክርቻዎች ላይ ለ Parmesan grater, 3 የሾርባ ማንኪያ ጥብስ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 15 የተጠበሰውን ፔጀር በመደፍጠጥ ጣፋጭ ማድረቅ እና ጣፋጭ መጨመር.
- ደረጃ 16 ዱቄት ለማፍላት እና ዱቄት ለማንሳት እጄን ዘርግቼ ለማድረግ የምግብ ዓይነቴ (30 ሴ.ሜ አለኝ) አለኝ. እና በ 1 tbsp ይቀይሩት. l. ነጭ ሽንኩርት የተቀባበት የወይራ ዘይት (የቀሪው ዘይት እንደ ማኮላ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል), ከ 1 እስከ 1.5 ሴ.ሜ ርዝመቱ ይደርቃል.
- ደረጃ 17 የሞዞሬላውን ሽፋን አኑር.
- ደረጃ 18 ከዚያም የተሾፉትን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ.
- ደረጃ 19 ጣፋጭ ጣዕም በሚቀጥለው ንብርብር ላይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 20 ሁሉንም የተጣራ ፐርቼዝ የተባይ አይብ. እንዲሁም ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ. ፒዛው ጠርዝ በደንብ እስኪነካ ድረስ.
- ደረጃ 21 ፒሳውን ይውሰዱና ጣልቃ በመግባት ላይ ይጫኑ.
- ደረጃ 22 ሌላ 1-2 ደቂቃዎችን ይጋግሩ. ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ለማገልገል ዝግጁ ፒዛ!