- ሶርዶች - 4 ቁርጥራጮች
- ሎሚ, ጭማቂ - 1 ቁራጭ
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች
- parsley - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- ሽንኩርት - 2 Art. ማንኪያዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጨው, እርጥብ ፔፐር እና ፓፕሪካ - - ለመብላት
ዓሣው በጨው እና በፓፕሪካው አማካኝነት በሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ ያርፍቁ. በሶላጣ ጥቁር ውስጥ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይቀቡና ለያንዳንዱ ሁለት ደቂቃዎች በሶርዳን ይበላሉ. የኩሽ ፎጣ ይኑሩ, ጭራሮቹን ቆርጠው ሌላውን ያስቀምጡ. እንቁራሎቹን እንቁራሪሎች እና የቃች ቅርጫቶች ይከፋፍሏቸው. በሳር ጎድጓዳ ሣንቲሞች, ሽንት ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን በሾላ ሽታ ይደበድቡት. እንቁላል ነጭዎችን በጨው ማያያዣ በተለየ ቦይ ውስጥ ይምሩ. የተቀረው የወይራ ዘይት በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ሙቀቱ, ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ሙቀት ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በጥንቃቄ የእንቁላል ጣዕም እና ፕሮቲን ይቀላቅሉ እና ግማሹን ወደ ድስት ለማብሰል ያክሉት. ሶርዲኖችን ተክሉን ከፓፕሪካ ይረጩ እና የተቀረው የሂትዋ ድብልቅ ላይ ይፍቱ. ሽፋኑ ስር ባለ ጥቁር ቀለም እስከ ወርዱ ድረስ ቀቅቡ. ይሂዱ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 4