ሙቀትን አትርሳ
ብዙ ፋብሪካዎች ምድጃውን ወደ ምድጃ ከማስገባትዎ በፊት በሚፈለገው የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ምክር ይሰጡ. ይህ ትክክል ነው. ነገር ግን ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ, ምርቱ በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ በሚችልበት ጊዜ. ለምሳሌ, zhirnoemyaso. በተመሳሳይ ጊዜ ምድጃውን ከማብሰሱ በፊት ሁለት ደቂቃዎች በፊት ማጥፋት ይቻላል. በተቀረው የሙቀት መጠን ምክንያት ምግብ ይዘጋጃል. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የምድጃው በር በተቻለ መጠን በትንሹ መከፈት አለበት, ስለዚህ ትክክለኛ የውስጥ ሙቀቱ እንዲቆይ ይደረጋል.
የማሞቂያ ሁነታዎች ለምግብ ማብሰያ ምድጃ ውስጥ
በእያንዳንዱ ምድጃ የተለያዩ ማሞቂያ ሁነታዎች አሉ. እነሱን የበለጠ በዝርዝር እንከልሳቸው:
- ሁነታ 1: ታች + ከፍተኛ ሙቀት. ይህ ሁነታ በሁሉም ምድጃዎች ውስጥ ይገኛል. በጥንታዊ, ባህላዊ ወይም ቋሚ በሆነ ሙቀት ሊሠራ ይችላል. የታችኛው እና የላይኛው ማሞቂያ በአንድ ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ አብራሪዎች ሲቀሩ, በተመሳሳይ ጊዜ ከላዩ ሙቅ ውሃ ይወጣል, እና ቀዝቃዛው ከላይ ይወርድበታል. የማብሰያ ሂደቱ ቀስ ብሎ ይቀጥላል, ሙቀቱም ሁልጊዜ አልተሰራም. ግን አንዳንድ ምግቦችን ለማብሰል ይህ ሞዴል ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ነው. ለምሳሌ, ያልተሟላ ብስኩት, መጋገር, ኬኮች, ዳቦ, ኩኪስ, ብስኩቶች, የተከተፉ አትክልቶች, ዓሳ, ላሳኽ, የተጠበሰ, የዶሮ እርባታ, የአሳማ ጎድን እና የተጠበቀው ስጋ.
- ሁነታ 2: ዝቅተኛ ማሞቂያ + ከፍተኛ ኃይል ማሞቂያና + ማንኪያ. የዚህ ሞዴል መርህ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይነት አለው. ይሁን እንጂ በጀርባ ግድግዳው ላይ የተገጠመ ማራገቢያው አየር በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ብቅ ብቅ ማለት በሂደት ላይ ይገኛል.በዚህ የማሞቅ ሁነታ ላይ ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ ታዲያ ምርቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ በጥቁር ቡጥነት እንደሚጫኑ ያስታውሱ. ለዚህም ምስጋና ይግባው, የእቃውን ትንሽ ውስጡን ጠብቆ ማቆየት እና አስፈሪው ክሬን ማግኘት ይችላሉ. የዝግጁቱ ሂደት በግምት 30% ይቀንሳል.
ይህ ዓይነቱ ሞዴል ከቤት ውጭ እና ውስጣዊ ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ ምግቦች ተስማሚ ነው, ለምሣሌ ለኩኪስ, ለቆልል ስጋዎች, ለስሳዎች, ለሞቁና የአሳማ እግር.
ወደ ማስታወሻው. አድናቂዎች ያላቸው ምድጃዎች ባለብዙ ነገር (ሞዴልዮ) ተደርገው ይባላሉ.
- ሁነታ 3: አነስተኛ ኃይል ያለው ማሞቂያ + ከፍተኛ ሙቀት. ይህ ዓይነቱ ጥንታዊ ሞድ ነው. ይሁን እንጂ ዝቅተኛ የማሞቂያ ኤለመንት በጣም ኃይለኛ ነው. ስለዚህ, በዚህ ሁነታ ከዛን ወደ ታች በፍጥነት ማብሰል ሲፈልጉ ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል. በተጨማሪም, ሙቀትን በደንብ የማያደርጉ ቅርጾች በጣም ጥሩ ናቸው: የአሉሚኒየም እቃዎች, የመስታወት ማእድ እና የመሳሰሉት ናቸው.
- ሁነታ 4 ዝቅተኛ ማሞቂያ. አነስተኛ የሙቀት ማሞቂያ በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ይኖራል, ነገር ግን በአምሳያው ላይ ተመስርቶ ሌላ ሚና ይጫወትና የተለየ ኃይል አለው. እርጥብ መሙላትን ተጠቅሞ እንጆቹን ለማድረቅ የሚመከር ነው. የሚጠራው ሙቀት ለረዥም ጊዜ መጋገሪያ ይመረጣል.
ይህ ሁነታ የራሱ ችግሮች አሉት: ምግብ ለማዘጋጀት የበለጠ ጊዜ ይወስዳል እና እንግስቲቱ ማበጠሪያውን (ዳቦውን ወደታች ወይም ወደ ታች ማንቀሳቀስ, መዘርጋት) መቆጣጠር አለበት.
- ሁነታ 5- ዝቅተኛ ማሞቂያ + አድናቂ. የዚህ ሞዴል መርህ ዝቅተኛ የማሞቂያ ያህል ተመሳሳይ ነው. ይሁን እንጂ በአድናቂዎች ምክንያት, የምብብ ሂደቱ ህመም ነው. ከታች ያለው ሙቀት ወደ ጣሪያው ከፍ ይላል, እናም በዚህ ጊዜ የአከባቢው አየር የሚፈጥረው አየር ወደ ምድጃው ይዘውት በመሄድ እሳቱን ወደ ምድጃው ይዛውቱት. ኩኪዎችን ቶሎ ቶሎ ለመድፈፍ ወይም ለመደባለቀበት ለመመገብ ሲፈልጉ ይህንን ዘዴ እንዲጠቀሙ ይመከራል. በተጨማሪም ይህ ሁነታ ከአንዳንድ እርሾ ጥፍጥፍ ጋር ለመመገብ አመቺ ሁኔታ ነው. የገዥው አካል ጥቅማ ጥቅሞች በቤት ውስጥ ብስኩት ከእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች ሁሉ ተመሳሳይ ነው.
ማሳሰቢያ: በዚህ ሙቀት ውስጥ የሚሞቀው አየር አየር እንዳይሠራ ለማድረግ ላለመቀጠል ዝቅተኛ ቅርፆች እንዲጠቀሙ ይመከራል.
- ሁነታ 6: ከፍተኛ ሙቀት. ይህ ሞዴል ማሞቂያ ከመጠን በላይ ጥብቅ ስለሆነበት ምቹ ነው. ምግብ ከሚዘጋጅባቸው በላይ (ለምሳሌ ለስሳሽዎች, የከብት ፍራፍሬዎች ብስራት, ኬኮች) እና በትንሽ የተጠበሰ አትክልት ለማዘጋጀት ይበቃል. የላይኛው ሙቀት የጁሊያንን ዝግጅት ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው, እንዲሁም ከላይ ወደ ታች ላይ መቆራረጥ ያለባቸው ምግቦች.
- ሁነታ 7: የላይኛው ማሞቂያና + አድናቂ. ይህ "ቀዝቃዛ ስሪት" የቀድሞው አገዛዝ ምግብ ማብሰል ነው. ለዚህ ሁነታ, በመድሃው ውስጣዊ የጋለ ምድብ ላይ አንድ ወጥ የአየር ሙቀት ሊኖር ይችላል. ስለዚህ ይህ ዘዴ ለክፍለ-ቅርጽ የተጋገረበት ለግመል ነው-ከአትክልት, ሻካራዎች, ላሳና እና ስጋ መካከል.
- ሁነታ 8: ማዕከላዊ ማሞቂያ + ማራገቢያ. የድሮዋጭ ማሞቂያው ምድጃው በስተቀኝ ግድግዳ ግድግዳ ላይ የሚገኝ ሲሆን በውስጡም አንድ ማራጊያ አለ. በዚህ ምክንያት አየር በአግድም ይሰራጫል እና በፍጥነት በአጠቃላይ ክፍሉን ይሞላል.የሙያ አየር ፍሰትን እንቅስቃሴ አቀላጥፎ መስመሮች በ 2 እስከ 3 ደረጃዎች በሚቀዘቅዙ የእሳት ማቀነባበሪያዎች ላይ በአንድ ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ያስችልዎታል. የሁሉም ምግቦች ሙቀት አንድ መሆን አለበት. ጭብጡም የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀትም ቢሆን እንኳን የእነርሱ ምግቦች እና ጣዕም አይደባለቅም. እና ሁሉም በእርግጠኝነት ምድጃው ውስጥ ያለው ደረቅ አየር እና እርጥበት መወገድ ይህንን ይከላከላል.
ይህ ሁነታ ኢኮኖሚን እና ከፍተኛ ፍጥነት ያመጣል. ይህ ለአጭር ጊዜ ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ሲያስፈልግ በበዓላት ዋዜማ አመቺ ምቹ ነው. ይህ ማሞቅ በጣም ተጣጣፊ ስለሆነ አንድ ጎን አንድ ጣውላ ወይም ሶዳውን ማቃጠል አይፈቅድም. የአበባው ማሞቂያ በድምፅ ማቀዝቀዣ (ፍራፍሬ), ፍራፍሬዎች, እንጉዳይቶች, ብስባሽ ዱቄት, የቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን ማምከስ, እና በውስጡ ዉኃ ውስጥ ለመግባትና በደንብ ለመደባለለ የተዘጋጁ ምግቦችን ማሸግ ጥሩ ነው.
ማሳሰቢያ: በዚህ ፋሽን እቃው በፍጥነት እንደተዘጋጀው ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይቀኑ.
- ሁነታ 9 የክረምት ማሞቂያ + ደጋግመህ + ከታች ሙቀት. በዚህ የምግብ ዝግጅት ሁናቴ ኃይለኛ እና ወጥ የሆነ ሙቀት ጥቅም ላይ ይውላል. ግን ከዚህ በፊት ካለው ሁነታ በተቃራኒ የእሳቱ መካከለኛ ደረጃ እዚህ ላይ ተካቷል. በላዩ ላይ የፈን ፍሬዎችን, በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን, ተክላሎ, ፒዛን ማብሰል ይቻላል. ስጋው በሚገባ ይዘጋጃል-መሙላቱ ዥጉርጉር ሆኖ ይቀመጣል እና ሳኒው ቡናማ ይሆናል. ከዚህም በተጨማሪ ኬሚካዎችን, ቡናዎችን, ጣዕም እና ፍራፍሬዎችን, የተጠበሰ ኬክ, የተጠበሰ ድንች ማብሰል ይቻላል.
ምግቦችን ከማዘጋጀት በተጨማሪ, ይህ ሞድ ለማሞቅ, ለማጣስ እና ምግብን ለማሞቅ ሊያገለግል ይችላል.
- ሞድ 10: የክረር ማሞቂያ + የአየር ማጉያ + ከታች + ከፍተኛ ሙቀት. ይህ ተግባር በጣም አልፎ አልፎ ያገናኛል, ውድ በሆኑ ሞዴሎች ብቻ. ብዙ ሰዎች አንድ ዓይነት ጥያቄ አለ. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው በመጀመሪያ ደረጃ ትክክለኛውን ሙቀት በአጭር ጊዜ ለመድረስ ይፈቅድልሃል በሁለተኛ ደረጃ ምግብ በፍጥነት ተዘጋጅቷል. ብሩህ እና ጥልቀት ያለው እርሾ ለሚፈልጉ ሁሉ እንደዚህ አይነት ተግባር ያስፈልገዋል. አንዳንድ ጊዜ ማሞቂያዎች ከግማሽ (ግማሽ) በላይ እና አንዳንዴ እስከ ከፍተኛ ይጠቀማሉ.