- ዱቄት - 3-3 1/2 ቁማር
- ደረቅ እርሾ - 2 ሳሊጉንሱ
- ስኳር - 1/4 ብርጭቆ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- የተደባለቀ ቅቤ - 1/4 ቁንጫዎች
- ውሃን - 1/4 ቁንጫዎች
- በክፍል ውስጥ የሙቀት መጠን - 1/4 ቁማር
- የእህል ዘሮች እና ሰሊጥ ዘሮች - 1 በሻይ ማንኪያ (አማራጭ)
1. በትንሽ ሳህን በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ እንቁላል ነጭን መጨመሪያውን አስቀምጡ እና አስፈላጊ እስከሚሆን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በሚለካ ስኒ ውስጥ, የፈላ ውሃ እና ቅቤን ይቅዱት. ዘይታችሁ እስኪቀልጥ ድረስ ይቆዩ. ከዚያም በቤት ሙቀት, በሁለት እንቁላሎች እና በቀሪው የእንቁላል አከርካሪ ውስጥ ውሃ ጨምር. ይምቱ እና ይቀመጡ. በሶላ ጎድጓዳ ሳህን 3 ኩባያ ዱቄት, ስኳር, እርሾ እና ጨው. የእንቁላል ቅልቅልዎን ቀስ ብለው ይክፈቱ እና መቀላቀሻውን በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱ. ፍጥነቱን ወደ ሚዲያን ያድጉ እና ትንሽ የቆዳ ጥግ እስኪያገኙ ድረስ ለ 5-8 ደቂቃዎች በሀኪው ይቀጥሉ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪውን ግማሽ ስኒ ዱቄት በአንድ ጊዜ በጠርሙስ ማከል ይሻላል. 2. ቂጣውን በትንሹ በዘይት መያዣ, ክዳን ላይ ሽፋኑ እና ለ 1-1 1/2 ሰዓት ሁለት ጊዜ ከፍ እንዲል ያድርጉት. በዚህ ጊዜ 1-2 ሰኮንዳውን ዱቄት ገነጣጥጡ, እንደገና ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት ይልቀቁት. ሁለተኛውን ደረጃ ላይ ከተጨመቀ በኋላ በለመለመ እብጠቱ ላይ የተከረከመውን ጥጥ ይለውጣል. ቂጣውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ. አንድ ክፍሉ ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት. አንድ ትልቅ ክፍል ፈተናው 2/3 ይሆናል, እና አነስተኛ ክፍል 1/3 ይሆናል. 3. የእያንዳንዱን የእንጥል ስፋት በ 3 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ. ትናንሽ ቁርጥራጮችን መዘርጋት. ትላልቅ ቁፋሮዎች ወደ 40 ሳሜ ርዝመት እና 2.5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ይወጣሉ ሁሉንም ከላይ የተዘረዘሩትን 3 ቦኖች ያገናኙ እና ጥራጣዎቹን መቀያየርን ይጀምሩት. 4. ጨርቆቹን ጨርቁበት ሲያልቅ የሆሎቹን ጫፎች አንድ ላይ እንደገና ያገናኙ. ላሊ እርሳስ ሇመፍጠር ይህን ሂዯት በትንሹ ከቆራ የተሰራ ስኒ ጋር ሇተቀሊጀው. 5. በሲሊኮን ሽክርክሪት ወይም በብራዚል ወረቀት የተጣበቀ የጋ መጋለጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. 6. በላዩ ላይ በፕሮቲን ፕሮቲን ላይ ቅባት ይቀቡ. በጥንቃቄ ትልልቅ ድርቆሽ ላይ ትንሽ ድፍን ያስቀምጡ. ዳቦውን በደረቁ ፎጣ ላይ ሸፍኑ እና እስከሚቀጥለው ድረስ በ 45 ደቂቃ ያህል ቀለሉ በጥቁር ቀለሙን እስኪለቁ ድረስ ይለቀቁ. 7. የእሳት ምድጃውን በ 190 ዲግሪ መክፈት. ከቀሪው ፕሮቲን ጋር የቂጣውን ጫፍ ያፍስሱ. እስከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ድረስ ደቃቃ እስከ ጥቁር-ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
አገልግሎቶች: 10-12