በድርጅትም ሆነ በቤት ውስጥ ዱቄት ማቆየት አስፈላጊ ነጥብ ነው. በትክክል ከተከማቹ, ዱቄቱ በደንብ ሊጠፋ ይችላል. እርጅናን, እርጥብ, ተባዮችን መገንባት ይችላል, ወዘተ. የዱቄት ማከማቻ መንገዶችን እና ሁኔታዎችን ይመልከቱ.
ዱቄት የማከማቻ ዘዴዎችና የማከማቻ ሁኔታቸው
ዱቄት ለማከማቸት የሚረዳው ዘዴው በሁለት እርከኖች የሚከናወን ሂደት ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ዱቄት ማብሰያ ይከሰታል, ምክንያቱም ዱቄቱ የእንዶቹን ማብሰል ይጀምራል. በሁለተኛው እርከን ዱቄት "እድሜ" ይጀምራል, እናም ጥራቱ ጥቂቱ ይቀንሳል. ፍራፍሬ ምግብ ለማብሰያ ምርጡ ምርጡ ምርጡ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, የመጀመሪያውን የማከማቻ ቦታ ሲያልፍ, እና ሁለተኛው ደረጃ ገና አልተጀመረም. ሁሉንም ሂደቶች በጊዜ ሂደት መቆጣጠር በጣም አስፈላጊ ነው.
በአመዛኙ መጠነኛ ባህሪያት እና የመጥለጥ ባህሪያት በዋናው ማከማቻ ላይ ይወሰናሉ. ዱቄቱ ገና ያልበሰለ ከሆነ, ለስኳት ማዘጋጀት እንዲህ ያለውን ዱቄት ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ ስለሌለው. የእህልዎቹ ክፍሎች በጣም አጣዳፊ በሆነው ዱቄት ውስጥ በጣም የተጠሉ ናቸው, ሉጡን እንዲነሳ አይፈቅዱም. በዱቄት ቦታዎች ውስጥ, እርጥበት ከ 60% መብለጥ የለበትም, እና የሙቀት መጠኑ ከ 20 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. ዱቄቱ በመጀመሪያ የመጠባበቂያ ክምችቱ ውስጥ እንደገባ, የአየር ሙቀት መጠን ወደ 0 ዲግሪዎች ይቀንሳል, ስለዚህ ዱቄት ለሁለት ዓመታት ያቆየዋል.
በቤት ውስጥ, ስንዴ ወይም ሩዝ ዱቄት በወረቀት ከረጢቶች ወይም በቲሹ ከረጢቶች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በመጀመሪያ ደረጃው ደረቅ ሲሆን በወረቀት ላይ ትንሽ ንጣፍን በማሰራጨት. ዱዳ ዱቄትን ሊጠራጠር ስለሚችል ደረቅ ዱዳ በሌለበት ክፍል ውስጥ አከባቢን ያከማቹ. ዱቄቱ በተከማቸበት ክፍል ውስጥ የሙቀት መጠኑ ውስጥ ምንም ዓይነት ፍጥነት መጨመር የለበትም - ይህ ማጭበርበር ያስከተለው ውጤት ነው. በተጨማሪም, ዱቄት በሚከማችበት ስፍራ, እርጥብ መሆን የለበትም.
ዱቄቱ በደንብ መቆጣጠር አለበት. ራስን ማሞቅ, በወረቀት ላይ ሊሰራጭ እና የደረቁ ቢሆኑ ለጣቢነት ይመረጣል. ዱቄቱ በትናንሽ ነፍሳት ከተበከለ ከዚያ በኋላ ይለቀቃል, ያስቀምጣል እና ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ ይገባል. ከፍተኛ ደረጃ ክሬን ለበርካታ አመታት በተገቢው ማከማቻ ውስጥ ተከማች እና ጥራቱን ሳያጣ ነው. በውስጡ በርካታ የተሟሟት ካርቦሃይድሬቶች, ስብስቦች እና ኢንዛይሞች በመኖራቸው አነስተኛ የቤት ውስጥ ዱቄት አነስተኛ ነው.
የዱቄቱ ጥራት ጥብቅ ነው. በምላሱ ላይ ዱቄት መጎርጎሪያውን መራራ ወይም የሚቀባ ጣዕም ያመጣል. እንደዚሁም በእንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ውስጥ ደስ የማይል ልዩነት አለ. ይህን ዱቄት ከነካህ, በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ብዙ እርጥበት አለው. እርጥበቱ ከፍ ባለበት ጊዜ ዱቄቱ በፍጥነት ይቀንሳል. እንዲህ ያለ ዱቄት እንዲደርቅ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ምግብ ለማብሰልና ለምግብ ማብሰያ ጊዜውን ማከማቸት አይችልም.
አንዳንድ ሰዎች ዱቄት ውስጥ በተገቢው ሣጥን ውስጥ በማስገባት ዱቄት ውስጥ ያስቀምጣሉ. ዱቄት ከካርማ, ከጤሜ ወይም ካንድሉላ. ይህ የማከማቻ ዘዴ ከተለያዩ ነፍሳት ዱቄት ይጠብቃል.
ብዙ ሰዎች ዱቄት በሚቀጥለው መንገድ ይሸጣሉ. ከመከማቸቱ በፊት በእሳቱ ውስጥ ሊገኝ የሚችለውን እጮህ ለማጥፋት ዱቄቱ በደንብ ይጠመቅበታል. በዱቄት ውስጥ የሚገኙትን ነፍሳትን ለመለየት ዱቄቱ ቀድመዋል. የእነዚህ አይነት ተባዮች በድር እና በዱቄት ውስጥ መወገድ ያለበት ዱቄት ይታያል.
በተጨማሪም, ከዱቄት ማከማቻ ክምችት ውስጥ የተቀመጡ ህብረ ህዋሶች, አንዳንድ ሰዎች በጨው መፍትሄ ይሞታሉ, እና ለተሻለ ማከማቻ, ይሞላሉ. ከእያንዳንዱ ዱቄት ዱቄት ላይ ሁለት እርጎችን ነጭ ሽንኩርት ለብሶና ርኩስ ይደረግበታል. ሽንኩርት እንዳይበሰብስ የሊብል ሴል ውስጥ ያለውን ነገር አይረብሹ. ይህ ዘዴ ነፍሳትን ለመግታት ይረዳል.
ዱቄቱ በደንብ ከተቀመጠ, ሁሉንም ሁኔታዎች በመጠበቅ, እስከ 10 አመት ድረስ በቤት ውስጥ መቀመጥ ይችላል.