- ቺዝ - 1.5 ኪሎግራም
- ቲማቲም - 3 ፓኮች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች
- የታሸጉ ቲማቲሞች - 400 ግራም
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- የሱፍ አበይት (የወይራ) ዘይት - 40 ሚሊሊት
- ጨውና እርጥብ - 1 ለመቅመስ
- ሮዝመሪ, ቀንድ - 1 እቃ
1. በመጀመሪያ, ዶሮውን እናጸዳዋለን. በመቀጠል በቆዳዎቹ ይቁረጡት. በወርቃማ ዘይት ውስጥ የተጠበቀ የበሰለ ማንኪያ, አንድ ወርቅ ብስክሌት እስኪፈጠር ድረስ ስጋውን ይበላል. ዳቦ መጋገሪያውን ካዘጋጀን በኋላ የዶሮውን ድብልዶች እናስተካካለን. 2. በመቀጠሌ ሽንኩሩን እናጸዳሇን. ነጭ ሽንኩሩን እንቆጥረው እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በስጋ የተጠበሰበት, የበሰለ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ውስጥ. 3. ቲማቲቹን እርጥበቱን ይቁረጡ, ወደ ክሊኖቹ ይቀንሱ, ከዚያም ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. አምስት ደቂቃዎች ወጥ ከዚያ በኋላ ቲማቲሙን ከዛው ላይ እናጨምራለን. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይቆዩ. 4. ሾፖዎችን እናጥባለን, "አህቸውን" እና ጣቶቻቸውን ቆርጠናል. ዘሩን እናጸድቀዋቸዋል, እና በቀላኖች ውስጥ እናቆጥራቸዋለን. ለረዥሙ ርዝመቶች የፔፐር ማዕከላዊውን ክፍል ይቁረጡ. 5. በቲማቲም ቅልቅስ ውስጥ የፔፐሮች ርዝመቶች እና ለአምስት ደቂቃዎች ወተት. ፔፐር እና ጨው ሇመቀነስ. ፔፐር ፖክ መጨመር ይችላሉ. የዶሮዎች ጣዕም ይለውጡ. ለአሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ለቅድመ አያያዝ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. 6. ውበት ካደረግን በኋላ ከተቆረጠ በኋላ የፔምፐር ቅርንጫፍ መጨመር. ለ 30 ደቂቃዎች በእሳት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ አውጡት, እናም ማገልገል ይችላሉ.
አገልግሎቶች 6