ሻርክ, ነገር ግን በቀላሉ ሊታይ በሚችል ጣፋጭ, እና በኮሪያ ኮሽኒ ውስጥ በጣም ቆንጆ ዞቻኪኒ - በሁሉም ረገድ ጥሩ ምግቦች ናቸው. በመጀመሪያ ለክረምት እንዲህ አይነት ዝግጅት ዝግጅት በጣም ቀላል ነው. በሁለተኛ ደረጃ ኮሪያን በፍጥነት ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ጣፋጭ ጌጣጌጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ. እነሱም አዝገጃጀት, ፈጣን ክበቦች, ልዩነት «ፊንጀል ሊቅ». እናም እንደምታውቁት, ለአስተርጓሚዎች በአጭር ጊዜ ውስጥ በአጭር ጊዜ የመኸር ወቅት እንዲከማቹ ይረዳቸዋል. እና በሶስተኛ ደረጃ, የበጋው ቅዝቃዜ እና ጣፋጭ ጣዕም በተለይ በክረምት ውስጥ, በጠረጴዛታችን ላይ ሲገኝ በቂ የክረምት አትክልቶች የሉም. ኮርኪን ውስጥ ኮንቺኒን (ማቅለጫ መንገድ) በብዙ መንገዶች ሊፈጅ ይችላል. በጣም ተወዳጅ እና ልክ እንደ ተረጋገጡት, ሁለት አማራጮች ናቸው - ቀለበቶች (ክቦች) እና በተለየ ብልቃጥ ውስጥ የተጣሉት. የአትክልት ኳስኪኒው ገለልተኛ ጣዕም ለምግብ ምርቶች አስተዋፅኦ ስላበረከተ ብዙ የኮሪያ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ለእነሱ ይጨምራሉ. በፎቶዎች እና ቪዲዮች አማካኝነት በክረምት ውስጥ ዞንኪኒን ለማብሰል የተለያዩ የተለያዩና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ተጨማሪ ያገኛሉ.
ለክረምት በፍጥነት በኮሪያ በፍጥነት ምግብ ማብሰል (ዞልኪኒ) - ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ቅጥር
በክረምት ከደረጃ በደረጃ በቀረበው አሰመር ኮሪያ ውስጥ በፍጥነት ምግብ ማብሰል የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በቀላሉ በደንብ ይዘጋጃሉ እና ማምከንን አይጠይቁ. የምግብ አሰራር ለስላሳ ልዩ የምግብ ማስታወሻዎችን የሚያቀርብልን ፖም ኬሚር ኮምጣጤ ይጠቀማል. ክረምቱ ከታች ባለው የምግብ አሰራር በቀጣዩ ወቅት በኮሪያኛ እንዴት ጣፋጭ ዚቹቺኒ እንደሚሰራ ተጨማሪ ያንብቡ.በክረምት በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ኮምጣጣ ጌጣ ጌጦች አስፈላጊ ናቸው
- ዚኩኪኒ - 3 ቹ.
- ሽንኩርት (ትንሽ) - 1 ፒ.
- ጨው -2 tbsp. l.
- ስኳር-1 ብርጭቆ
- የደረቀ ጭናፊ -1, 5 ስፓን.
- የፖም ሳምባ ኮምጣጤ - ሁለት ብርጭቆዎች
- ሰናፍጭ ዘር - 1, 5 ስ.ፍ.
- ሙዝ -1 ጫማ.
በኮሪዲ በፍጥነት የሚዘጋጁ ምግቦችን ለስላሳ ምግብ በፍጥነት ለማጣፈጫ ስኳር ኮርኒስ በደረጃ መመሪያ
- Zucchini ለዚህ አሰራር በጣም ወጣት ስለሆነ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ተክሎች ሊታጠብ እና ከጉላሊት ጋር ቀጭን ቅጠሎች ላይ መቁረጥ አለባቸው.
- ይህ አምፖል በጫማ መልክ የተሸፈነ እና በጥሩ ሽፋን የተሸፈነ ነው. በሽንኩርት እና በዛጉኒ ላይ አንድ ላይ እናደርጋለን, ጨው ጨምሩ.
- በደንብ ድብልቅና በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ጨምሩ, በቀጥታ በበረዶ ክውች ማድረግ ይችላሉ. የ zucchini ሁሉም ክብቦች በውሃ ውስጥ እንደነበሩ እንፈትሻለን. ለአንድ ሰዓት ይተዉ.
- አንድ የወረቀት ፎጣ ብዙ ጊዜ ተጣብቋል. ውሃውን ያጥለለቁና ስኳሹሩን ቀላል አድርገው ያጭዱት. በፖሳ ላይ የኩፕለብ እና የከዋክብት ግማሽ ቀለበቶችን ክፈል. ወረቀቱ ለአሥር ጊዜ ክፍተትን ይተው, ስለዚህ ወረቀቱ ከመጠን ያለፈ እርጥበት እንዲገኝ ያደርጋል.
- እስከዚያ ድረስ ግን ማራኒዳ እያዘጋጀን ነው. ኮምጣጤ ውስጥ ትንሽ የሳቅ ዱቄት በማዘጋጀት የሰናፍድ ዱቄት እና ሙሌም ይጨምሩ. ከዚያም የ mustጣውን ዘር ጨምርና እሳቱን ጭነው. ማሪናዳ ለሶስት ደቂቃ ያህል እስኪፈላ እና ቅባት ያመጣል.
- ጠርሙሱትን ከዛጉኒኒ ጋር ሞላትና በሞቃት አስኳኳራቱ ውስጥ ሞላበት. አሻንጉሊቱን በሸፈነው እና ሙሉ ማቀዝቀዣ ከጨረስን በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካለን ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.
በኮርኒያ ውስጥ የተጋለጡ የኩሽ ኪስ ቀለበቶች - ለክረምት በቅደም ተከተል አስቀምጥ
ልክ እንደ እንጉዳይ ለመለየት ከሚከተሉት ምግቦች ውስጥ በቀዝቃዛው ክረምት ውስጥ የተወጠረ ዞልኪኒ በመባል የሚታወቀው ዞልኪኒ. በጥንቃቄ ለተመረጡ ሽቶዎች እና ዕፅዋት ምስጋና ይግባቸውና እነዚህ ዚቹኪኒዎች የእንጉዳይ ዘመናዊ ጣዕም ይኖራቸዋል. ስለሆነም, ቤታቸውን በዜሮዎች በሚመገቡበት ጊዜ በካይ ኮርቻዎች ላይ በዜሮዎች በሚመገቡበት ጊዜ እንዲደሰቱበት ከፈለጉ በቃ ክረምት መከርከሚያን እንደሚከተለው ይመዝግቡ.በክረምት ለኮንትሮስ የሚቀለበስ ዚቹኪኒ ቀለበቶች አስፈላጊ ክርችቶች
- zucchini -1, 5 ኪ.ግ
- ኮምጣጤ - 1/2 ኩባያ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1/2 ኩባያ
- ነጭ ሽንኩርት -5-6 ተኩላዎች
- ጨው-1 tbsp. l.
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ዘይት
ለክረምት ወደ ኮሪያን የሚራመዱ የዞንኪኒ ቀለበቶች የደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- Zucchini ወደ ቀለበቶች ተቆረጠ. በአትክልቶቹ ውስጥ አስቀድመው በደንብ የተጠበቁ ዘሮች ከሆኑ ለማስወገድ በጣም ጥሩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት በማሽን ወይም በሸክላ ላይ ይንጠለጠላል. ትንሽ የከብት ጥርስ እና በጥራጥል የተሸፈነ.
- ለምሳሌ ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር, የኢንሜል ጎድጓዳ ሳህን ዘይትና ሆምጣጤን አንድ ላይ ይቀላቅላሉ. በመቀጠል ወፍራም እና ሽንኩርት ጨው እና ጨው ይጫኑ.
- በደንብ ያሽከረክረው እና የበራጅ ቀለሞችን ይጨምሩ. ሁሉም ቀለበቶች በ marinade በደንብ የተሸፈኑና በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ለ 3-4 ሰዓታት መተውዎን ያረጋግጡ.
- እንጉዳዮቹን ከንጹሕ ማጠራቀሚያ ጋር በንጹሕ ማሰሮዎች እናሰፋለን. ሽርሽር መያዣዎችን ይሸፍኑ እና በአንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ. በማጣራት ጊዜ ባንኮች አይፈጩም.
- ውሃውን በሳቅ በቆንጥ ዱቄት ውስጥ እናስቀምጥና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማባዛቱን እናስወግዳለን. ዚቹኒን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና መከላከያ ቁልፍን በመጠቀም መከለያውን ይዝጉ. ወደ ማቀዝቀዣው ዘወር እንላለን.
በክረምት ወራት ማራኪው ውስጥ ኮርጋጌል - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
በጥንካሬ ሱቆች ውስጥ የሚሸጡ የተዘጋጁ የኮሪያ ሰላጣ ልብሶች ለክረምት የክረምት ዝሆኖች ለማቃለል በጣም ጥሩ ነው. በተጨማሪም ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ብዙ የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጠቀማል, ይህም የሻንጣው ዓይነት ከአትክልት ሰላጣ ጋር በጣም ይመሳሰላል. ለክረምት በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ኮኮኪኒን እንዴት ኮክ የሚዘጋጅ.በክረምት ወቅቶች ለኮንኮኒ በኮንቺኒ ውስጥ አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ
- ካሮት - 500 ግራ.
- ሽንኩርት -500 ግራ.
- ጨው (ትንሽ) - 2 tbsp. l.
- ስኳር - 1 ብርጭቆ
- ኮምጣጤ 9% - 150 ሚሊ ሊትር.
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ
- በኮሪያ ውስጥ የካሮዎች ቅመም - 1, 5 ስ.ም.
በክረምት ወቅት ዞልኪኒ የሚባለውን ጣፋጭ ምግቦች ለክረምት ጊዜ ማሳለፍ
- ይህን ጽሑፍ ለመዘጋጀት, በኮሪያ ውስጥ ሰላጣዎችን ለመምሰል ልዩ ክርታ ያስፈልግዎታል. ከእርሷ እርዳታ በመጀመሪያ በቆዳ እና በዘሮቹ አማካኝነት ዞልኪኒ ያርገበናል.
- ሽንኩርት ተጣርቶ ቆንጆ ሴሚኖች ተቆርጠዋል. ካሮቶች በማጽዳት እና በተቀነባበረ ብረት ላይ ይጥሉ.
- ሁሉንም አትክልቶች አብረን እናገናኛለን. ስኳር, ጨው, አዝርጉር አክል.
- በደንብ ድብልቅና በመጀመሪያ ዘይቱን በመቀባት እና ከዚያም በኋላ በሆምጣጤ. በድጋሚ, ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣል, ስለዚህ አትክልቶቹን ጭማቂውን እንዲጥሉት እና ማርሚዳው እርምጃ መውሰድ ይጀምራል.
- የተዘጋጁት ሰላጣ በሳሙና እቃዎች ላይ የተሸፈነ ሲሆን ሽፋኑ በክዳን ተሸፍኖ ለፀጉር ማቅለጫ ውስጥ ይጣላል - በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሳሀዲ ውስጥ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ.
- ከዚያ በኋላ በቅጽበት የተዘጋጁ ዘይኪኒ በኮሪያ ኮብል ማዞር እና ማዞር. በሞቃት ፎጣ ወይም ብርድ ልብሶች ውስጥ የሆቴል ስራዎችን ማጠጣቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ተጠናቋል!
ኮርጋሌቶች ለክረምት በኮሪያኛ «አይን ፈገግ» ይለወጣል
ለ "ክዊንግ" ሊባል ተብሎ የሚጠራው በክረምት ቋንቋ ኮርፖሬቶች የተለያዩ "ኮርኒስ ሊኪ" ተብለው ይጠራሉ. በመቀጠልም ከዚህ የክረምት ቲኬት ውስጥ ቀላሉ እና ፈጣኑ አዘጋጁን እንሰጥዎታለን. በክረምት ወቅት ቂንጻኒ "ፊሊንግ ሊቅ" እንዴት እንደሚዘጋጁ በበለጠ ያንብቡ.በክረምት ለኮንትሮስ "ኔንግኪ ሊቅ" የሚባሉት አስፈላጊ ነገሮች ናቸው
- zucchini - 1, 5 ኪ.ግ
- ካሮት - 0,5 ኪ.ግ
- ቲማቲሞች -3 ሳ.
- Pepper bulgarian-3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 50 ግራ.
- ስኳር -1/2 ብርጭቆ
- የሾም አበባ ዘይት - 1/2 ኩባያ
- ኮምጣጤ 1/2 ብርጭቆ
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ለመብላት ቅመሞች
ለቅትኪኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቃሊያን "ጣቶችህን አንሳ" የሚል ደረጃ አሰጣጥ መመሪያ
- ያስታግረኝና ወደ ምሰሶቹ እንቆርጥ. ጥቃቅን ክበቦች የተቆራረጡ, ከዘር እና ከፊልም የተሸጡትን የቲማቲም እና የቡልጋሪያ ፔይን ያፅዱ.
- ሽንኩርቶች በጥሩ ሁኔታ ይንሸራተቱትና ነጭ ሽንኩርት በጡቱ ውስጥ ይለፋሉ.
- በአንድ መያዣ ውስጥ ዚቹኒን, ቲማቲም እና ፔይን የሚያገናኙ ናቸው. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እናክላለን, ደህና ነን.
- በቀጣይ ቅደም ተከተል ውስጥ ሌሎች ስኒዎችን ይጨምራል. ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ, ኮምጣጣዎች.
- የባህር ፍራፍሬው ሁሉንም አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እንዲጥል ሁሉም ነገር በጥንቃቄ እንቀላቅላለን. በአንድ ክዳርድ በተሸፈነ የሙቀት መጠን ውስጥ ለአንድ ሰዓት ጠብቀው ይውጡ.
- እቃውን በሳቅ ገንዳዎች ላይ እናስቀምጠው እና በፈላ ውሃ ውስጥ በፖሳ በማባከን እንላካለን. ከ 0.5 እስከ 0.7 ሊትር ባክቴሪያዎች በቆርቆሮ ውስጥ ከቆየ በኋላ, የማባያ ጊዜው በግምት 15 ደቂቃ ይሆናል. ሰላጣው ከተቆለፈ በኋላ በሞቃት ፎጣ ከሞላ በኋላ.
ፈጣን ዡኩቺኒ በኮሪያ ውስጥ ለክረምት (ኮሪያኛ) ታይቷል - ቀለል ያለ ደረጃ በደረጃ አሰራር
በቀጣይ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት በኮሪያ ኮርኒያ የተለቀቀው ፈጣን ዚኩቺኒ በቲማቲም ፓላ በመጨመር ተዘጋጅቷል. ይህ ንጥረ ነገር ዚቹኒን የበለጠ ጣዕም ያለው እና የመጥመቂያ ባህሪይ ያደርገዋል. ክረምቱ ቀዝቃዛ በሆነበት በኮሪያ ውስጥ በኮከብ ኮርፖሬሽን እንዴት በቀይ ቀለም ያሸበረቀ ነው.ክረምት ለኮንትሮባ በተዘጋጀ ኮሪያን ለመጥለቀለብ ቂልኪኒ የሚባሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች
- zucchini -3 ኪ.ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 0, 5 ሊትር.
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራ.
- ስኳር-1 ብርጭቆ
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ኮምጣጤ 9% - 200ml
- ለኮሪያ ካሮት - 2 tbsp ዕፅዋት ማዘጋጀት. l.
ለኮንኮኮ በተዘጋጀ ፈጣን ዚቹኪኒ ቀለል ያለ ምግብ አሰጣጥ ደረጃ አሰጣጥ መመሪያ
- በዘኩ ከተዘሩ ጥሬዎች ውስጥ ዘኩቄኒዎች እና ከቆዳ ጋር በመሆን በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል.
- ዛኩኪኒን ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጣለን. የቲማቲም ፓቼ, ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
- ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጥተህ ለአንድ ሰዓት ያህል በጣም ዘግይቶ በእሳት ነበልባል.
- ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት, ቅመም እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀስ ብለው ይለፉ እና የቀረውን ጊዜ ያብሱ.
- ትኩስ ጭማሬ በቆርቆሮዎች ላይ ይሰራጫል እና ይዘጋበታል. ይህን ሰላጣ ማጽዳት አያስፈልግም. ሽፋኖች ከተጠጉ በኋላ መመለስ ብቻ በቂ ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ ይጀምራል.