- ቼሪ ቲማቲም - 4 ኩባያዎች
- ጨው - ለመቅመስ
- ስኳር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- መካከለኛ ርቢሶች - 2 ጥራዞች
- ደረቅ ኦርጋኖ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- መካከለኛ ዶሮ - 1 ቁራጭ
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጥቁር ገደል - ለመቅመስ
- ትንሽ ቆራጭ - 1 ክፍል
- 1/2 የላም ጽዋዎች
- Feta • 120 ግራም
- ትኩስ ፓሶሌይ - 3 ኛ መንገድ. ማንኪያዎች
1. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አራት የቼሪ ቲማቲሞችን, የሻይ ማንኪያ እና ስኳር ያነሳሱ. ለ 30 ደቂቃዎች ለመቆም ተው. ለስላሳ ሽፋን ያላቸውን የቲማቲም ዓይነቶች ዘሮቹ ከልክ በላይ ከ 45 እስከ 60 ሰከንድ እስኪወገዱ ድረስ ይሽከረክሩ. ቲማቲምዎቹን ወደ ሳህኑ መልሰው ይተውቱና ወደ ጎን ይሂዱ. ቀጭን ማንኪያ በሚጣጣሙ ስሌት ውስጥ ወደ ሚለቀቀው ቲማቲም ፈሳሽ በተቻለ መጠን ፈሳሽ ለማስወጣት ይሞክሩ. ወደ 2 ሳሊንጎችን ለማምጣት በጋዜጣ ውስጥ ወይም ነጪን በመጥረቢያ ይጥረጉ. ወደ 3 ኩባያ ጋዞች ለመምጠፍ ሽንኩርት ይግፉት. እሾህ ከጫጩን እቃ ውስጥ ይቁረጡ እና የ 1 ሴ.ሜ ቁመት ወደ ክበቦች ይቀንሱ 2. የቲማቲም ፈሳሽ, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ, ሻምጣ እና ሆምጣጣ ማሞቂያ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ዳቦ ይዘው ይምጡ. ድብልቁ በድምሩ በ 3 ጠርሞሱ ላይ ከ 6 ወደ 8 ደቂቃዎች እስኪቀንስ ድረስ ያዘጋጁ. ቅልቅልውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን እና ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን ወደ 5 ደቂቃዎች ያምሩ. ለመወደድ ከወይራ ዘይትና ጥቁር ፔሮ ጋር ይሸነፉ. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. 3. ቲማቲም, ሾርባ, የተጨማቹ የወይራ ዘይቶች, የተንቀጠቀቀ የፋቴ አይብ, የተከተፈ የቲማቲም ልብስ እና በጨርቆ የተከተፈ ፓርቲስ በቲማቲም ጎድጓዳ ሳሉ ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ቅልቅል እና ማገልገል.
አገልግሎቶች: 3-4