የዶሮ ቅርጫት ጥቅሞች
የዶሮ ስብ ስብ በአጠቃቀም ቀላል ነው. ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት (35-37 ዲግሪዎች) ይቀልጣል, ደስ የሚል ጣዕም እና ሽታ አለው. ብዙውን ጊዜ የዶሮው ስብ ስብ የወፎችን ስጋ ለማዘጋጀት ያገለግላል. ከወፎች ውስጥ የስብ መጠን ጥቅም ላይ ያልዋለ ያልተመጣጠነ ቅባት (አሲድ) አሲድ መኖሩን ይገልፃል. በተለይ በእነዚህ አሲዶች ልጆች ይፈልጋሉ. ስለሆነም አመጋገብን አጥብቀህ የምትከተል ከሆነ እና ሁሉንም ስብ አትቀበል ብትቀር ከልጆቹ ጥብቅ የአመጋገብ ስርአት አትከተል. ከሁሉም በላይ የዝሆድ ስብ ውስጥ የተካተቱ ያልተደባለቀ አሲዶች, በሴሎች እድገት, በቆዳ በሽታ አስፈላጊነት (በጉርምስና ወቅት አስፈላጊ), ወደ ጎጂ ኮሌስትሮል ወዘተ ... ወዘተ. ያልተጨመሩ አሲዶች አለመኖር ወደ ቆዳ ችግር ያስከትላል, የህፃናትን ዕድገት ይቀንሳል, የአካል እድልን ይቀንሳል.
የዱቄት መጠጫ በሁሉም ጊዜያት ለታካሚዎች, ደካማ ሰዎች እንደ ምግብ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የዶሮ እርባታ ጠቃሚ ጠቀሜታዎችን በተመለከተ ጥያቄ እያነሳባቸው ነው. እና ለምግብ እንዳይጠቀሙ በግልጽ ይጥሩ. እነዚህ መግለጫዎች ዶክተሮች ሳይንሳዊ ምርምር እንዲያደርጉ ይጠይቃቸዋል. የኦቾሎኒ መረቡ ጥሩ አመጋገብ መባል አይቻልም. ይሁን እንጂ, ለልብ በጣም ጠቃሚ ነው. የልብ ጡንቻ ሁኔታንና የመርከቦቹን ግድግዳዎች ያሻሽላል. በተመሳሳይ መልኩ የዶሮ ስብና ስጋ ውስጥ የተቀመጠው ስጋ የደም ግፊትን (ከዚህ በፊት እንዳሰበው) አያደርግም. በየቀኑ አንድ ትኩስ የዶሮ ሾርባን ከጠጡ በጊዜ ውስጥ በአርትራይሚዲያ ውስጥ ያሉ ሰዎች የተለመደ የልብ ምት ይጓዛሉ. የዱቄት ስጋ እና በስንዴ ውስጥ የሚገኙት ስብስቦች አንድ የተወሰነ የዶሮ ፕሮቲን ይዘቶች ይጠቀማሉ - peptide. እንዲሁም የታቀዱ ንጥረ ነገሮች ይዘት. የ "ታካሚ" ሆድ ለመሥራት ያስገድዳሉ.
በውጭ አገር የአመጋገብ መጽሔቶች ውስጥ በየዕለቱ ምግብ እና የዶሮ ስብ ውስጥ እንደ ብስኩቶች, እና ዶሮዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል. በእርግጥ - በተመጣጣኝ መጠን! ይህ በተለየ ሁኔታ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች. ጥቁር ስጋ ከዶሮ (እና ሌሎች አእዋፍ) ጥቁር ስጋ ተመራጭ ነው. መጥፎውን የደም ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል, የደም ሥሮችን ያነሳሳል, በሽንት ውስጥ ያለውን ፕሮቲን መጠን ይቀንሳል.
የዶሮ ሥጋ ጥቅም
የዶሮ እርባታ እንደ የዶል ስብ, በ polyunsaturated fatty acids የበለፀግ ነው. ስለዚህ, የስጋ ጥቅሞች ማከራከር የለባቸውም. የዶሮ ስጋ የደም ግፊትን ለመቀነስ, ischemic disease, strokes እና የልብ ድክመትን ይከላከላል, በሰውነት ውስጥ የሰውን ስኳር ሂደትን መደበኛ ያደርጋል, መከላከያን ያጠናክራል.
የዶሮ ስጋ ከሁሉ የተሻለ የፕሮቲን ምንጭ እንደሆነ ይቆጠራል. የእንስሳቱ በጣም ከፍተኛ - ከሌሎቹ የወፍ ዝርያዎች የበለጠ ነው. በዶሮ ሥጋ ውስጥ 22, 5% ፕሮቲን ይይዛል. ለንፅፅር-ቱርክ - 21, 2%, ዳክ - 17%, ዶሮ - 15%, አሳማ - 18%, 4%, የአሳማ ሥጋ - 13,8%, 14 - 5%. ስለሆነም የዶሮ ስጋ ለአንድ ሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚህም በላይ የዶሮ ስጋ ደካማ ነው. በተጨማሪም የዶሮ ስጋ መሰረታዊ የአሚኖ አሲዶች ባለቤት ነው. ከደም ስሮች ጋር የሚገጥሙ ችግሮች ካሉ የዶሮ ጡቶችን ይመርምሩ - አነስተኛ ጎጂ ኮሌስትሮል ይዘቱ ይቀንሳል.
የዶሮ ስጋ ጥቅሞች ሌላው ማብራሪያ ለየት ያለ ፕሮቲን ውህዶች መኖር ነው. እንደ ቫይታሚን አስደንጋጭ መጠን በሰውነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የአጠቃላይ ተቋም በሙሉ የመከላከያ ተግባሮች ተንቀሳቅሰው ይገኛሉ. የዶሮ ስጋ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋጣ የሚችል ቅርጽ, መዳብ, ማግኒዝየም, ካልሲየም, ሴሊኒየም, ፎስፈረስ እና ድራይፊን በብረት ውስጥ የበለፀገ ነው.
በተጨማሪም በዶሮ ሥጋ ውስጥ ብዙ ቪታሚን B2, B6, B9, B12 ይገኛሉ. B2 ስብና ካርቦሃይድሬት ሜታሊዮዝዝም ውስጥ የተካተት ሲሆን "ማእከላዊው የነርቭ ስርዓት" በ "ትግል" ሁኔታ ድጋፍ ይሰጣል, ይህም ምስማሮቹ እና ቆዳው ጤናማ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ናቸው. B6 ስኳር እና ፕሮቲን ሜታቦሊዝም የሚቆጣጠር ሲሆን ለቆዳ እና የነርቭ ስርዓትም ጠቃሚ ነው. በሂቲቶፖይሲስ ሂደቶች ውስጥ ቫይታሚን B9 ጤናማ እርግዝና, በፕሮቲን ሜታቦሊዝነት ውስጥ የተሳተፈ, የአጠቃላይ ፍጡርን ሁሉ ወደ መጥፎ አመጋገብ ያመጣል. ለቫይታሚን B12 ምስጋና ይግባውና, የመከላከያነት መጠን ይጨምራል, የደም ግፊትም ይነሳል, ድብርት እና እንቅልፍ ይቀራል. የመራቢያ አካላት አስፈላጊ ናቸው.
የቡና ስጋ ዓለም አቀፋዊ ነው. የጨርቃ ጨርቅ አነስተኛ እና ከፍተኛ አሲድ ጠቃሚ ነው. የዶሮ ሾው ለስላሳ, ለስላሳ ለስላሳ ከላጣው የጨጓራ ጭረት ውስጥ እንደ ማቆሚያ, ከጎደለ ብግነት, ከሆድ መቆረጥ ጋር, የጨጓራ ቁስለት, በአስቸኳይ የጨጓራ ቁስለት. አነስተኛ የሆነ የተያያዘ ህብረ ህዋስ (ከጉንዳን በተቃራኒ) በመሆኑ በቀላሉ ለመዋሃድ በጣም ቀላል ነው. የዶሮ ስጋ በጣም ከሚመገቡት ውስጥ አንዱ ነው. ያለሱ, የልብና የደም ዝውውር ስርዓት ችግር ካጋጠመው በስኳር በሽታ, ከሆድ ውስጥ ችግር ጋር, ከመጠን በላይ ወፍራም አያገኙ. የአመጋገብ ደጋፊዎች የዶሮ ሥጋ በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ መሆኑን ነው.
የዶልት ስብና ስጋ ተመራማሪዎች ሳይንሳዊ ጥናት አደረጉ. ይሁን እንጂ ልኬቱን ለማወቅ በሁሉም ነገር ውስጥ. በአመገበው ምግብ ውስጥ የተለያዩ ምግቦች አስፈላጊ ናቸው, ምክንያቱም ምቹ ምግብ የለም.