- አምፖሎች - 4 ቁርጥራጮች
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን - 150 ግራም
- አተር - 100 ግራም
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- የዓሣ ቅርፊት - 1 እንክብል
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
ቀፎቹን ወደ ቀለበት ይቁረጡ. በቀዝቃዛ ሙቅ በ 2 ኩንታል ቅቤ ላይ ቅቤ ይቀንሱ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርትን በመቀላቀል እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ቅልቅል ይለውጡ. ጨው እና ፔፐር ጨምር. እስከዚያ ድረስ በ 150 ግራም የቦካን ዱቄት በብርድ ማቅለጫ ላይ ሙቀቱ እስኪነካ ድረስ ከከፍተኛ ሙቀት ይለቀቃል. የተሞሉ ሽንኩርት እና ቡቃን ቅልቅል. ውሃውን በፀዳው ይያዙ, ጨው ይጨምሩ, 100 ግራም አተር ይጨምሩ እና ለ 30 ሰኮንዶች ያዘጋጁ. አተርን ከውሃ አውጥተው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይዝጉ. ካራቶቹን በማራገቢያዎች ይቁረጡ. ከተፈላ ውሀ ጋር አንድ ወጥ እቃ ውስጥ ይቅቡት እና እስኪፈስ ይጠብቁ. ሂደበት ሄደው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀስሉት. በሁለቱም በኩል በወይራ, በጨው እና በፔይን የወይራ ዘይትን ይቀቡ. ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ. የምግብ ወረቀቱን ከዓሣው በሦስት እጥፍ ያህል በቢጣ ድምድ ላይ ያስቀምጡ. የሽንኩርት ሽፋን, ከዚያም ካሮት እና አተር ይልበሱ. ከላይ የሚወጣ ዓሣ. ፖስታውን አዙል. ለ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይቂጡ. ጥቅሉን ክፈተው ወደ ክፍሎችን ቆርጠው ወዲያውኑ ይንገሯቸው.
አገልግሎቶች: 4