የአይስ ክሬምን ሻጮች እንዴት ማታለል እንደሚችሉ-የተፈጥሮ እና ጣፋጭ ምግቦችን ይምረጡ

በበጋው መጀመሪያ ላይ በበረዶዎች እና በፓርኮች ውስጥ ጥቁር ጣቶች በኪዮስክ ላይ ይታያሉ. ሱፐርማርኬቶች ከተወዳዳሪ አከባቢዎች ጋር ይቆዩ እና አንዳንድ ጊዜ የበጋ ምግቦችን ግዢ ይጨምራሉ. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ውስጥ ያለው ብዛታቸው በጥራት ደረጃ ላይሆን ይችላል. ከአይስ ክሬም ለማምለጥ ከመተማመን ይልቅ አደገኛ ነገር ብቻ ሳይሆን ከሆድ ጋር የተያያዘ ችግርም አለ. ለራስህ እና ለምትወዳቸው ሰዎች በጣም ጣፋጭና ደህና የሆነ ምርጫን ለመምረጥ በበርካታ የአዝክሬድ ዓይነቶች እና ዝርያዎች መካከል እንዴት እንደምናገኝ እንመልከት.

የት እንደሚገዛ

የእነሱን ስም ዋጋቸውን የሚያሟሉ እና ሁልጊዜ የማቀዝቀዣ መሣሪያዎችን የሚቆጣጠሩ ትልቅ ትልቅ ሱፐርማርኬቶችን ምረጡ. በትልልቅ ሱቆች ውስጥ የሚገኙ ደንበኞች ፍሰት ከሚያስፈልጋቸው ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ከፍ ያለ ቦታ አላቸው, ስለዚህም አይስ ክሬም ለመተኛት ጊዜ የለውም.

መልክ

የአይስ ክሬምን ምርጫ የሚጀምረው በምሽቱ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ነው. ግድግዳዎቹ በደማቅ የበረዶ ሽፋን እንደተሸፈኑ ከተመለከቱ, አይስክሬም የአየር ሙቀት ገጠመኝ በሚኖርበት ጊዜ ይከማቻል. ብዙውን ጊዜ የማያስተላልፉ ሻጮች ብዙውን ጊዜ የምሽቱን የኤሌክትሪክ ኃይል ለመቆጠብ ሲሉ ለምግብነት የማያገለግሉ ናቸው. የበረዶ ክሬም በምርት ማሸጊያ መንገድ ለይተው በትክክል ይረዱዎታል እነዚህ ምልክቶች:

• አይስ ክሬም ለስላሳዎች ጥብቅ መሆን አለበት. በጣም ለስላሳ በሆነ የአየር ሙቀት ወይም በአትክልት ፍራፍሬዎች ላይ በተደጋጋሚ በተቀላጠፈ ሁኔታ ውስጥ የተከማቹ ያልተለመዱ ነገሮች ናቸው.

• ማሸጊያው ላይ እና ውስጠኛው ውስጥ በረዶ አይኖርም. የሚመረተው በተደጋጋሚ የመንጠባጠብ ባህሪ ብቻ ሳይሆን በመጠኑ ውስጥ ያለው ማይክሮ ሆረራ በፍጥነት ማደግን ጭምር ነው.
• ተፈጥሯዊ ወተት መሰረት ያለው አይስክሬም ብዙውን ጊዜ የሚሸጥባቸው «ወተት», «ክሬይ» እና «ፕሚሚር» በሚሉት ስም ነው.

• በጥቅሉ ላይ GOST የሚለው ቃል ስለ አይስ ክሬም ጥራት አይናገርም. ስለ ምርቱ መረጃ የ GOST ቁጥሮቹን በማወቅ ሊገኝ ይችላል. የማስታወቂያዎች ዓላማዎች አምራቹ እንዳስቀመጠው በተደጋጋሚ የሚከሰተው በቅዝቃዜ ጣፋጭ ምግቦች ላይ, እና በማሸጊያ ወይም ስካርድ መስተዋት ላይ ነው. አምራቾች የቆየ የ GOST ቁጥር ሲያቀርቡም ሁኔታዎችም አሉ. አሁን ለ አይስ ክሬም ወቅታዊ ደረጃ GOST 31457-2012 ነው.

በአንድ ጥቅል ቅንብር

ከተለምዶ እምነት በተቃራኒው ጥራት ያለው አይስክሬም ሁለቱንም ወተት እና ማረጋጊያዎችን በማንጠባጠብ መያዝ ይችላል. ነገር ግን አጠቃላይ የምርጦቹ የምርጫ ህግ እዚህም ልክ ነው: አጻጻፉ አጭር, የበለጠ ጣፋጭ እና ጠቃሚ አይስክሬም.

በጥራጥሬው ላይ የ አይስ ክሬምን ጥራት እንዴት እንደሚወስኑ

1. የፋብሪካው ክፍል መኖሩን አምራቹ አምራች ጥሬ እቃዎች ላይ መድረሱን ያመለክታል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት በእርግጥ አይስ ክሬም ተብሎ ሊጠራ አይችልም.
2. በፅሁፍ ውስጥ በምርቱ ውስጥ የምርት መያዣዎች መኖር የለበትም, ምክንያቱም ምርቱ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ስለሚከማች.
3. ለትክክለኛ ይዘት መቶኛ ትኩረት ይስጡ. የወተት ማቅለጫ ወተት እንደ ወፍራም ወተት - 3.5%, ክሬም - እንደ ፈሳሽ ክሬም - 10%, እና ለመሙላት - 15-20%. ከእነዚህ አኃዞች ውስጥ ከፍተኛ ጭማሪ የሆነ የኣትክልት ስብት ይዘት ይገኝበታል.
4. በበረዶ ክሬማ ውስጥ በተለምዷዊው የምግብ አሰራር ውስጥ ከ 15% በላይ መሆን የለበትም. በአጠቃላይ ካርቦሃይድሬት ይዘት ከ 20% በላይ ከሆነ, ይህ ተጨማሪ የስኳር አካልን የሚያደናግር አምራቹ መሆኑን የሚያንፀባርቅ ነው.
5. እርስዎ የሚወዱትን አይስክሬም ስም አስቀድመው ከመረጡ እና ሁልጊዜም ብቻ መግዛትን እንኳን, ከጊዜ ወደ ጊዜ በጥንካሬ ላይ በጨረፍታ መመልከቱን አይርሱ. አምራቹ በተለያዩ ምክንያቶች ሊለውጠው ይችላል, በአብዛኛው በአብዛኛው የተሻለ ሊሆን አይችልም.

ጣፋጭ

በሁሉም ደንቦች የሚገዛው አይስክሬም በጠረጴዛው ላይ ሲመጣ የጥቅሱን ይዘት ለመገምገም ጊዜው ነው. አይስክሬም ከተቀመጡት መስፈርቶች ጋር የሚያሟላ ከሆነ በሰንጠረዡ ላይ ጥሩ ጣዕም አለዎት.

• ከመጠን በላይ የሆኑ ጥራቶች ወይም ከመጠን በላይ ጥልፎች ሳይጨመሩ አንድ ወጥነት አላቸው.
• ለ 15-20 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ይቀልጣል, ወደ ፔድነት ሳይቀየር, ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል.
• የተመጣጠነ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው, ይህም የመጠጥ መጠቀምን መጠነኛ መሆኑን ያመለክታል.

ለስለስት አይስክሬም

ስለሸማቹ ውሸት እና ለሻጩ ብቻ ከመገዛቱ በፊት ያለውን ጥንካሬውን መገምገም ስለማንችል እንዲህ ዓይነቱን ቀዝቃዛ የጣፋጭ ምግቦች ለየብቻ ሊናገሩ ይገባል. ከባህላዊ አይስክሬም ጋር, ከተፈጥሯዊ ስብጥር ምርቶች ጋር መፈለግ እንችላለን, ነገር ግን ለስላሳ አይስክሬም የኬሚካል ኢንዱስትሪ ልጅ ነው. ስለዚህ ደረቅ ድብልቆች እና የሻካሾቹ አምራቾች በአይስ አፅዱ ከቀዝቃዛው ከፍተኛ ደስታ እና ጥቅም ያገኛሉ. የዚህ ህክምና አድናቂ ከሆኑ የሚከተሉት ጥቂት ደንቦች ያለአንዳች ጉዳት ወደ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዙ ይረዳዎታል:

1. በዝቅተኛ ክፍል ውስጥ ብቻ ለስለስ አይጥ ይግዙ. በክፍት ካፌ ውስጥ ምግብ ማብሰል ካልተከለከለ በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ የንፅህና ደረጃዎችን መጠበቅ ቀላል አይደለም. በሸክላዎች ጭስ ውስጥ ያለው የከተማ አቧራም ለመጠጥ ውብ ተስማሚ አይደለም.
2. ለስላሳ አይስክሬም የበረዶ ክሪስቶች - ጥሬ እቃዎች ኢኮኖሚያዊ አጠቃቀምን የሚያሳይ ማስረጃ. ብዙውን ጊዜ, ሻጩ ሊደረስበት ከሚገባው በላይ ቀዝቃዛ ፈሳሽ መጨመሩን እና ፈሳሹን መሰረት ያደረገ ወተትን በውሃ ይለውጣል.
3. በምርት ስሙ ላይ ያተኩሩ. ትላልቅ የኔትዎርክ ተቋማት ለትክክለኛዎቹ አቅራቢዎች የሚሰሩ ናቸው, ይህም አስተማማኝ ጥራት ዋስትና ይሰጣል. በተጨማሪም እንደዚህ ባሉ ኬኮች ውስጥ የንፅህና ቁጥጥር በአብዛኛው ተቀባይነት ባለው ደረጃ ነው.

ጥራት ያለው አይስክሬትን ለመግዛት አምራቾች እና አሻሻዮች እንኳን ቢሳኩ ምንም ሊሆን አይችልም. ስለ ማስታወቂያ ከማስተማር እና የምርጫዎትን በጥንቃቄ መመልከት አያስፈልግዎትም.