ሁሉም ሰው ስለ የሜድትራንያን አመጋገብ ጥቅሞች ያውቃል. በሜድትራኒያን የሚኖሩ ነዋሪዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ በሆኑት ንብረቶቹ ለረጅም ጊዜ ሲደሰቱ ከነበሩ ምርቶች አንዱ አርካክክስ ናቸው. ለእኛ አርኬክኬክ ለየት ያለ ነው. ሁሉም ሰው ለዚህ ጥያቄ መልስ መስጠት አይችልም, ይህ ምን ዓይነት ፍሬ ነው. ወይንስ ምናልባት አትክልት? እስቲ እንመልሰው እና የአርኬክክ ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያትን እንመልከታቸው.
ሁለቱም, ሁለቱም
አርሴኮክ / አሪቼኬ / የዱቄት ቤተሰቦች የዝርያ አረንጓዴ / አረንጓዴ, አረም, ሸክላ / የጋምቤላ ዝርያ / ቋሚ ተክል ነው. በአረብኛ ትርጉም ውስጥ ይባላል. መቶ በመቶ የሚሆኑት ዝርያዎች አሉ, ግን ከሶስተኛዎቹ ያነሱ ለምግብነት ሊውሉ ይችላሉ.
በአበባው ጊዜ አረንኮኩ ከ 7 እስከ ስምንት ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው ትልቅ የሃምፔል ቅርጫት ይሸፍናል, እናም የእኛ የሸንኮራ አገዳ በጣም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ይከሰታል በጣምም የሚከሰት, ምክንያቱም ዐበቦች ተቆርጠው ይቀልጣሉ. እነሱ, እነዚህ ያልተለቀቁ ዐቢዎች, እንደ እብጠት, ለምግብ እና ለህክምና ተግባራት ይውላሉ.
ቅንብር
ቡፋዎቹ ቫይታሚን C, B1, B2, E, ካርቦሃይድሬቶች, የማዕድን ስሞች, ካሮቲን, ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት, ፖታሲየም እና ፎስፎረስ ይገኙበታል. በተጨማሪም, በሆድ ውስጥ ያለው የስኳር በሽታ በውስጡ የተበከለው የኢንሱላ (ኢንሱሊን) አስፈላጊ ነው, ሙሉ በሙሉ ሊዋሃድ (fructose) ስለሚሆን, ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይጨምራል. የእጽዋት መራራ ጣዕም ከካናሪን ጋር ተያይዟል, ይህም ለጉበታቱ ጠቃሚ ነው.
የአርኮኬቶች ቅጠሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ: ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ቫይታሚኖች ቢ, ቢ 12, ሲ እንዲሁም ፖታስየም ጨው, ላቲክ, ሲሪክ, አደገኛ አሲዶች, flavonoids, coumarin, በርካታ ኢንዛይሞች, ወዘተ.
በሕክምና ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ባህርያት እና መድሃኒቶች
የአርኮኬክ ቫይረክቲክ የቲቢክቲክ እና የመቆረጥ ስሜት አለው, በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, የሰውን ስጋ መለኮትን ያሻሽላል, ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ይቆጣጠራል. እንደ ጥቁር ወይም ቆርቆሮ ውስጥ ይጠቀማል. ለዕፅዋት እና ለስፓይያስ ውጫዊ ጥቅም.
በምርት መልክ አርኬክተስ ለጉዳት በሽታዎች የታዘዙ መድሃኒቶች (ክሮሊስቴይትስ, ሄፓቲቲስ, ጉበት ጉረረሴስ, ወዘተ) ማለት ነው. እንደ ዳይቲክያውያን ዘገባ, አርቲኮከስ በቶፒክስቲንግ ፕሮግራም ውስጥ ተካቶ መኖር አለበት ምክንያቱም የሃይቲ ሴሎችን ከሮንስዩክሊድ, መርዝ እና ከባድ የብረት ጨዎችን ጎጂ ውጤቶች ይከላከላል.
የአርኮኬክን የማዳን ባህሪያት እንደ የስኳር በሽታ, አተሮስክለሮስሮሲስ, የኩላሊት በሽታ, ክሉሌይተስስ የመሳሰሉ በሽታዎች ለምግብነት የሚውሉ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ አነስተኛ የካሎሪ ምርት: በ 100 ግራም አርኬኮክ ውስጥ 50 ኪ.ሰ. ብቻ ነው የያዘው.
ኮምፕቶሎጂ ውስጥ
የኮስሞቴል ሊቃውንትም ይህን የመሰለ ድንቅ ምርት ችላ በማለት በአካል ለሞላው ማራገፍ, ለሴልቴይት ሕክምና, በሜክቶቴራፒ (በአይቴክራፒ) ላይ (በቀዶ ጥገና ያልተደረገ የቀዶ ጥገና ዘዴ, በአርኬከክ ላይ ተመርኩዘው ማይክሮኔሌቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በአጠቃላይ ይህን የመሰለውን ድንቅ ምርት አያነሱም). በተመሳሳይ ጊዜ ኦክሳይክኬን የሚጨመርባቸው መጠጦች እና ጡባዊዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የማብሰል ትግበራ
አርቲክከን ለመድኃኒትነት ብቻ ሳይሆን እንደ ተለመደው አመጋገብም እንዲሁ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ይህ በመጠኑም ቢሆን በመላው አካላዊ ተፅእኖ ላይ ተፅእኖ የለውም. ስለ አመጋገሪ ባለሙያዎች አስተያየት አርኬክከስስ ስጋ, ዶሮ ወይም እንጉዳይ በየቀኑ ምግቦች ውስጥ መተካት ይችላሉ-ወደ ሰላጣ መጨመር ይችላሉ, ከኣርቲቼኬስ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ትክክለኛዎቹን አርኪኮኮች እንዴት መምረጥ እንደሚቻል
አርቲከክስ በፀደይና በጸደይ ያበቃል. የፀደይ መከር የወይራ አረንጓዴ ሲሆን, የመኸር መከር ደግሞ ጥቂት ቅዝቃዜ ያንብባል, እናም በብርድ እንደተያዘች ይመስላል. ብዙ የምኞት አቀራረቦች ለዝርነታቸው የአርኪቾክ መከርን ይመርጣሉ. በሱፐር ማርኬቶች አርክኮከስ ዓመቱን ሙሉ ይሸጣሉ, ነገር ግን በሆነ መንገድ ቁሳቁስ አይመስሉም, ባዶዎች ደካማ እና ቀዝቃዛ ናቸው. ምግብን በእውነት ጠቃሚ አድርገው ማዘጋጀት አይችሉ ይሆናል.
አርክቴክኬቶች ተፈጥሯዊ ብስለታቸው በሚደርስበት ጊዜ ይግዙ እና በመልክ ይጫኑ. ኦክሳይከስ አረንጓዴ መለወጫዎች, ትኩስ ጥራጥሬዎች መሆን አለበት. ኦፕሬኮከን, በእጅዎ መዳፍ, በጆሮዎ ጆሮዎትን ለማዳመጥ እና ለማዳመጥ ይመከራሉ. ግርዶሽ የሚሰማ ከሆነ, ጥሩ ነው. ከግመዶ በላይ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ምግቦች ለ ምግብ ተስማሚ አይደሉም.
አርክቼከስ በሚበቅሉባቸው ሀገሮች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ገና ያልተመሰረተው እና የእንስሳት ቀለሙ ሙሉ በሙሉ ሊበከል በሚችልበት ጊዜ ይደነቃሉ. እነዚህ የኦቾሎኒ አይነቶች ከዶሮ እንቁላል ጋር ሲወዳደሩ በፍጥነት በማቅለጥ ወይንም በቆሎ ምንም ጥሬ አይበሉም. በእነዚህ የአትኮኬቶች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ የሰዉነት መለዋወጫዎችን የሚያካትቱ ነዉ.
በሚያሳዝን ሁኔታ, አርቲኮከስ በዚህ ደረጃ ሊጓጓዝ አይችልም. በመብሰያው እና በመጠን ቅርጫቶች አማካኝ ዓመተ ምህረት ይሞላል. የታሸጉ ወይም ደረቅ አርቲክኬቶች የተለያዩ ሰላጣዎችን ያዘጋጁ. ለመቅሰም, ጥሬ አርኬክቼከስ ዎልደንስ ይመስላል. በቲ በሁለት የተቆራረጠ የእንጉዳይ ክፍል ከሌሎች አትክልቶች, ከዓሳ, ከሳም ወይም ከደረቅ ጋር ይቀላቀላል. ቀደም ሲል ድብልቅ የሆነው ጥቁር መሰል ትልቅ የተሸፈኑ ምግቦችን ለማብሰል ስራ ላይ ይውላል. ኮርኩሉ ተቆርጦ እና ቀዳዳዎቹ በመሙላት ተሞልተዋል. አርክቴክሰቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ማረፊያ ሳህን ዓሣ ለማብሰል እና ስጋ ለመብላት ትችላላችሁ. በአብዛኛው የሚቀልጥ አርኬክኪሶች ተጨፍጭፈዋል እና ወደ ፒፓዎች, ራፒቶ, ፓስታ, ፒዛ, ስጋ እና የአትክልት መጋገሪያዎች እና ሌሎች ምግቦች ይጨመራሉ.
አርቲኮከስ እንዴት እንደሚዘጋጁ
አርቲኮከስን እንዲጠቀሙ ለማድረግ ሚስጥሮች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, አንድ ሦስተኛውን እግርዎን ቆርጠው መበላሸት ያስፈልግዎታል. ቀሪዎቹ ሊበሉ የሚችሉ ቅጠሎች የላይኛውን ጫፍ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ወዲያውኑ ጨጭቹን ጨው ወይም አልማጭ እንዳይሆኑ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ተጠመዱዋቸው. የውሃውን መካከለኛ ክፍል በሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ. ይህ ሁሉ በጣም የተወሳሰበ እንደሆነ ከተሰማዎት በጣሳ ውስጥ በካንሰር ውስጥ ማምረት ይጀምራሉ. በተሳካላቸው የቀላቀን አርኬኮኬቶች ይተካሉ.
እራስዎን አርኪኦክራሲን እራሳችሁን ማዘጋጀት እና እነሱን ቀድሞ አዘጋጅተው ለመወሰን ከፈለጉ, ከላይ እንደተጠቀሰው, እነሱን ለማብሰል ጊዜ አሁን ነው. የጨው ውሃ እና ግማሽ ሰአት ያስፈልገዎታል. በብረት ብረት ውስጥ ጥቁር ቀለም መቀየር እንደሚችሉ ያስታውሱ. ስለዚህ, ከሸክላ ወይም ከስር ወፍጮዎች ጋር ይንከባከቡ. አርክቶች በቀላሉ ሲወረውሩ አርኬኮክስ ዝግጁ ናቸው.
አርቲኮከስ እንዴት እንደሚበሉ
የዱቄት አርኬክኬቶች እንዴት እንደሚበሉ እንዲሁ የስነጥበብ አይነት ነው. በመጀመሪያ በእጃቸው ይበላሉ. በቀላሉ ከአበባው ሚዛን ይቁረጡ እና, ጣቶችዎን በጠቆመ አሻንጉሊቶች በመያዝ, በሞቃት ላይ. ከዚያም አፋቸውን አስገብተው ጥርሳቸውን ነክተው ሥጋውን እየጨመዱ አደረጉ. ሁሉም ሚዛኖች በሚቆረጡበት ጊዜ, ከታች መውጣት ይችላሉ. አሁን ሹካ እና ቢላዋ አንድ የሽቦ ማቆያ ያስፈልግዎታል.
ነገር ግን ወይን ለአርኮክሰስ መስጠትን አይመከሩም. በውስጣቸው የነበሩትን የሲንአርነዲ (ሬንጅ ሬንጅ) የምላሱን ጣዕም የመለየት ጠቀሜታ ይለውጣል, እናም ጥሩውን ወይን በአክብሮት መንገድ ማድነቅ አይችሉም. አስፈላጊ ከሆነ ቀዝቃዛ በሆነው ውሃ መታጠብ.
ከአርኬከክ በትክክል የሚዘጋጁ ምግቦች ጠቃሚ እና ጣፋጭ ናቸው. በጣም ቀላል የሆነ ነገር ለመጀመር ሞክሩ, አዲስ ባልተለመደ የካሎሪ መጠን ያለው ምግብ ለጓደኞችዎ እና ለጓደኞችዎ ይጀምሩ.