የስዊዝ አስማት ፈርሱ ፈጣይ መጀመሪያ ላይ ከፈረንሳይኛ ፍች "ይቀልጣል" ማለት ነው. መጀመሪያ ላይ, ይህ ምግብ የተዘጋጀው በሳቮዬኒ እና ፒሞቲ ውስጥ በፈረንሳይኛ ፈረንሳይኛ ተናጋሪ ክፍል ውስጥ በምሥራቃቹ የአልፕስ ተራሮች ከሚገኙ ጥራጥሬዎች ብቻ ነው. ከጊዜ ወደ ጊዜ የፍግ መፍጫው ጽንሰ-ሃሳብ ወደ ሁሉም ምግቦች በማሰራጨቱ በፈሳሽ ፈሳሽ ውስጥ እና በረዥም ቁራዎች ያገለገልን. በእነዚህ ተክሎች አማካኝነት የተቆራረጡ ምግቦች በመጀመሪያ በካቡሎን ውስጥ ተጠልቀዋል, ከዚያም በሃክ ላይ በተሽከረከሩበት አቅጣጫ ላይ ፈሳሽ (አይብ) ይጎዳዋል, ከዚያም ወዲያውን ወደታች ይሻገራል. በዚህ ጊዜ ማንም ሰው የራሱን ሹካ አያነክሳም, ነገር ግን ምግብን በከንፈሮቹ ቀስ አድርጎ ያስወግደዋል. በአይስ, ቸኮሌት, ስኳር ወይም ስብ የተሰራ ፋንዴ አለ. የኩሳ ወተት ለዚህ ዓይነቱ ስሪት በጣም የቆየ ስሪት ነው. ከካይስ ኤሚለታር, ግሬር, ፍሬበርግበርግ ቮሴቼ, ኮቴ, ቤሆርቴስ, ስኳር, ነጭ ወይን ጠጅ, ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ ዝርያ, ድብልቅ ሽንኩርት እና የኪርች መነጽሮች ይቀርባል. እንደ ፎንደ ዓይነት በመወሰን ከየትኛው ክልል ማወቅ ይችላሉ. በጠረጴዛ ላይ ፋንዱ በሬሃድ (የሳራ) እሳትን በእሳት ያሞግሰዋል. በተለምዶ, አይብ ጥቁር ዳቦ ያቀርባል. ፈዝላ አሁን በዱቄት ድንች, ፖም, አናና ወዘተ. በእያንዳነዱ ቤተሰብ ውስጥ ክውቸል እና ድጋሚ መጨቃጨቅ አለባቸው. በአንድ ወቅት የአልፕስ እረኞች ምግብ ከያዙ በኋላ የስዊዘርላንድን ባህላዊ ልዩነት አግኝተዋል. እዚህ ላይ Fonda ያብራራሁ እና አሁን አንዱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አብራችሁ ተመልከቱ. እንደተለመደው, አስተያየት ለመስጠትና ለሁሉም ደስ የሚል ጊዜ ማሳለፊያ እጠብቃለሁ!
ግብዓቶች- ዳቦ ነጭ 600 ግራ
- ካይስ ግሬዘር 300 ጋ
- ካሚ ፍሪበርገር ቫሽቼ 300 ጋ
- ጥቁር ወይን ጠጅ 300 ሚሊ ሊት
- የፍራፍዲድ ማጣሪያ 1.5 ቱ. l.
- ኪርስዝ 100 ሚሊ
- Pepper black ground 3 pinch
- ፔፐር ቀይ ቀለም 1 ጫማ
- በ 0.55 ቶን በ 0.5 ግራም ኖድ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- እርምጃ 1 Cacuelon እና Rehaud ልንፈልግ ይገባል. ተዘጋጁ: - Vosheri cheese and greirzer, kirsch, ነጭ ደረቅ ወይን, ፔፐር, ፓፕሬኪ, ጥራጥሬ, ሾት ክሎቭ, ዱቄት እና ረዥም ተክሎች.
- ደረጃ 2 ነጭውን ሽንኩርት በበርካታ ቁርጥራጮች ቆርጠው የሬሳውን የታችኛው እና የጎን ጎኖች አጥፋው. የእሳት መብራቶቹን ከአማካይ በላይ ከፍ እናነሳለን.
- ደረጃ 3 ካሮት እና ወደ ካብሎን እንልካለን.
- ደረጃ 4 ቅመም ቀስ በቀስ ይቀልጣል. ሙሉውን 300 ሚሊ ሜትር ወይን በሙሉ እናስወግዳለን, እንገፋፋለን.
- ደረጃ 5 ዳቦውን በትንሽ ሳጥኖች መቁረጥ.
- ደረጃ 6 በተቀላቀለው ቺዝ ውስጥ ጥራጥሬ ውስጥ, ለሙሽዎች, ለማብሰልና ለማጠጣጠፍ ብረት ነጭ አለኝ.
- ደረጃ 7 በስተመጨረሻ, አይብ ጥራጥሬ በሚሞላው ክብደት በሚሞላው ጊዜ በኪሪች መስታወት ያፈስሱ. ሊቻል ይችላል እና ከዚህም በላይ.
- ደረጃ 8 መቀነስ. አዚያው እንደዚህ ይመስላል, ካኩሉንን ወደ ድጋሚ መከፈት ማዛወር ነው. ከታች ከታች አስገራሚ ጥራጥሬ ይሠራል - ከቆሽነታቸው አረቂያን እንደ ውብ ጣዕም ይታወቃል. «ኤውኦቱካ» - በስዊስኛ - ጤንነት የምግብ ፍላጎት!