- በግ - 2 ኪሎግራም (ሴል ሴል)
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 1 ኪሎግራም
- ቲማቲም - 1 ክፍል
- የስጋ ቁሳቁሶች - - ለመብላት
- ጨው እና እርጥብ - - ለመብላት
1. በጥንቃቄ በወጣት የበግ ጠጣሩ ስጋ ላይ በደንብ ያጠጡ. 2. ሹል ቢላ በማድረግ 3 ኪ.ሜ ወደ 3 ኪሎ ግራም የቡሽ ስጋ ይቁረጡ. 3. የስጋ ቁሳቁሶችን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ተስማሚ በሆነ ሸቀጣሸር / ጎማ አራቅ. ምርጡ ሽፋን ወይም ሸክላዎች ናቸው. 4. በቀሚዎቹ ግማሽ ክርቶች የሚገኙ ሁሉንም ተክሎች (ቀማሚዎች) ይቁረጡ. ቀጭን ሽንኩርት - ስጋን የማራገምን ሂደት በፍጥነት ከፍ ያደርገዋል. 5. ወደ ተቅበዘበጡ ተኝተን እንሰላለን እና ሁሉንም በጥንቃቄ ይቀላተናል. 6. ስጋውን በቅመጦች ያርቁትና ጨው ይጨምሩ. 7. ነጭውን ነጭ ሽንኩርትን እናጥራለን. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት በቢላ ወይም በጥራጥሬ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይንገሩን. 8. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. 9. ቲማቲሙን በክበቦች ውስጥ ይቁረጡ, እና ክበቦችን ወደ 3 ተጨማሪ ክፍሎች ይከፋፈሉ. 10. ለስጋዎች አትክልቶችን እናሰራለን. 11. ሁሉንም ምግቦች በጥልቀት እናዳብራለን, ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ሸፍነው በማራኖቭካ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ምርጡን ስጋ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በስጋችን ውስጥ ማስቀመጥ ነው. 12. በቃጠሎው ውስጥ ቃጠሎውን እናስነሳለን. ጠፍጣፋ መንገዶችን እና ጥብስ እንጀምራለን. ይማሩ እና ያርፉ!
አገልግሎቶች: 4