በአጠቃላይ ስጋ ለስላሳ እና ለማብሰያ ፍራፍሬዎች በጣም ተስማሚ ያልሆነ ስጋ አይወሰድም. ነገር ግን ከተሞከሩ, ከመጠን በላይ የበሰለ ጣዕም እና የበሰለ ስጋቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለመማር ትችላላችሁ. በተለይ ለቀቋሚዎች ቆዳው በጣም ተስማሚ ነው, ግን ለመግዛት, ምን እንደሚመስል ማወቅ አለብዎት, ምክንያቱም በገበያ ወይም በሱቅ ውስጥ ማንኛውንም የስነ-ፍራፍሬን ከሽርሽር ስር መሸጥ ይችላሉ. የተንጣጣው ቆዳ በአካባቢው ውስጥ የሚገኘው የጡንቻ ጡንቻ ነው. በእርግጥ ምንም ጭነት አይኖርም, ስለዚህ ለስላሳ ነው. ትላልቅ ዓሣ እንደ ትልቅ እና ረዥም ፀጉራም ነው, ለዚያም አንዳንድ ጊዜ የባሊኬ ተብሎ የሚጠራው ለዚህ ነው. ጥራጣውን ለመግዛት ካላደረሱ, ሾፉ ከሌላው የበቆሎ አካል ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን በሚገባ መቁረጥ አለብዎ: ሁሉንም ፊልሞች እና ቧንቧዎች ያስወግዱ, እና ወፍራም ጣትዎን ወደ ጥርስ መቆራረጥ. የስጋ ምግብን ከስጋ (ስናፍ) ውስጥ በጣም የተራመመ ነው, ነገር ግን ምንም ልዩ የምግብ አሰራሮች እና እዚህ ያለው ተሞክሮ የግድ አስፈላጊ ነው. ስጋው ቀድሞውኑ በቂ ምግብ በተዘጋጀበት ጊዜ አፍታ መያዝ ያስፈልጋል, ነገር ግን አይደርቅም እና ከዛ እየቀለለው ካንከን ወዲያውኑ ያስወግዱት.
ግብዓቶች- የደንበጫ ዘይት 500 ግራም
- ፍራፍሬ ሰሊኖ 0.5 ቱ.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ፈሳሽ 2 ሳምፕ.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ለስጋ ቡና ብቅል ለመምረጥ የተሻለ ነው, ግማሽ ብር የሴልሚን, ሁለት እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ስጋውን ማጠብ, በመጥረቢያዎ ሊይ ስስ ክር እየቆፈጠጡና ወደ ሰሚሊኒ ውስጥ ይጣለ.
- ዯረጃ 3 እያንዲንደ ክፌሌ ከሁሇቱ ወዲሇው ጥገኝነት ይገሇጣሌ.
- ዯረጃ 4 በትንሽ ማቅሇቢያ ዉስጥ ነጭ እንቁሊቸው, 1 ስሇ ጠርሙስ ዉሃ, ጨዉ እና በርበሬ.
- ደረጃ 5 እያንዳንዱ የስጋ ቁሳቁስ እንደገና በሴሚሊና ውስጥ ተከማች, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ በማሞቅ የበሰለ ፓን.
- ደረጃ 6 ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩ. በአትክልት ጨርቅ ተክሉን ያርቁ.