ቀዝቃዛ ሰላጣ በሆሊዉድ, ካሳር ካርዲኒ አቅራቢያ በሚገኝ አንድ አነስተኛ ሬስቶራንት ባለቤቱ በአስቸኳይ እና በዘመናዊ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙ ጣፋጭ እና ተወዳጅ ስፓንሶች ጋር በመጨመሩ እና በማናቸውም ዘመናዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ተገኝቷል. ይሁን እንጂ የቄሳር ሰላጣ በተራዘመ ጣሊያናዊ እንግዳ ተቋም የተዘጋጀ ሲሆን ባልታሰበ ጉብኝት ጊዜ እጆቹን ወደ ላይ በማዞር ነበር. ደንበኞችን ለማጣራት ባለመፈለግና እንዲህ ያሉ ሰዎች ለመጠጣትና ለመብላት እንዲፈልጉ ስለማይፈልግ ቄሳር በእዚያ ጊዜ በኩሽና ውስጥ ይገኝ የነበረውን ሁሉ በቆሎ, በቆሎ የተሸፈኑ እንቁላሎች, የሳሊ ቅጠሎች እና የተጠበሰውን ጎመን ሁሉ, በወይራ ዘይት በነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ እና ... በመላው ዓለም ታዋቂ. እንግዶች ለመብላት በጣም ስለወደዱ ለወዳጆቻቸው እና ለምናውቃቸው ሁሉ አንድ ግሩም ምግብ ማፈኛ እንደነገሯቸው እና ከጊዜ በኋላ የቄሳር ሰላጣ በመላው ዓለም እንዲስፋፋ ያደረጉ ወሬዎች ናቸው, እናም ካርዲኒ ሀብታም ሰው ነበር. ነገር ግን ከእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያ የተለያየ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የመጀመሪያውን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መንገድ ለማሻሻል ሙከራ አድርገዋል, ስለዚህ ዛሬ የቄሳራ ሰላጣ ብዙ አማራጮች አሉ. ከእነዚህ አማራጮች አንዱን ዛሬ ለእርስዎ እንመክራለን.
ግብዓቶች- አረንጓዴ ሰላጣ 2 ቡር
- Cheese Parmesan 50 g
- 0.5 ቁራጭ.
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ላም 1 ፒ.
- ፈሳሽ ፈረንሳይ (ከጥራጥሬዎች) 2 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት 7 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ለቄሳራ ሰላጣ አመጋገብ ዋና ምርቶች - ሰላጣ, ፐርማዝ, የዶሮ እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት እና የጭቃቂ ስኒዎች.
- ዯረጃ 2 በመጀመሪያ ክሩቶኖች ወይም ክሬንተን እንዴናመሇገሇን - ስሇዚህ ስሇ ግማሽ ዳቦ ያስፈሌገናሌ. ከቂጣው ላይ ቆዳውን ለመቁረጥ አስፈላጊ ነው.
- ደረጃ 3 የስንዴ ሾርባው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተወስዶ በወይራ ዘይት ይረጫል.
- ደረጃ 4 ለ 7-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገጡ.
- ደረጃ 5 ፕርማሲያንን ወደ ትላልቅ ጥፍሮች ቆርጠዋል - አትክልቶችን ለማጽዳት ቢላዋ ጥሩ ነው.
- ዯረጃ 6 ሰሊጣውን ሇማሌበስ 7-8 የሾርባ ማንኪያ (የወይራ ዘይት), ከግማሽ ሊሊ ያፈስ ጭማቂ, 2 በሾርባ በቆርቆሮ, በጨው, በርበሬ, በጡቱ ሽንኩርት እና 2 ሼቄሎች (ከቆራጣጡ ቦታ 10 ዯቂቃዎች በቅድመ-ማዯር).
- ደረጃ 7 እስኪጠጋ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 8 ሻማው በደንብ ፈሰሰ, ደረቅ, ከዚያም ጭማቂ ይልቃል.
- ደረጃ 9 ለስላሳ ልብስ መልበስ (አልባሳት) ጨምረው ይጫወቱ.
- ዯረጃ 10 በእያንዲንደ ጣዕም ሊይ በኩሽ የተቀመጠ ሰላጣ, በአንዲንዴ ጥጥሮች ሊይ አስቀዴጠውና ከፓምዚክ አይብ ጋር ይረጫሌ. አይኖኒካል ቄሳር ሰላጣ ዝግጁ ነው!