- ፍሬዎች - 600 ግራም
- ደማቅ ጫጩቶች - 500 ግራም
- ፓስታ (Cavatelli ወይም Orecchiette) - 150 ግራም
- ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊለል
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- Parsley, ጥቅል - 1 ፓኬት
- ጣት - 2 ጥርስ
- ሮዝመሪ, ቀንድ - 2 ሳር
- ቺሊ ፐርች - 1 ፓኬት
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ
1. ብሊዎችን ቆንጥጠው ይለጥፉ. በተከፈቱ ሽፋኖች ይጣሉት. ብራቂዎችን ወደ ድስት ለማቅለልም ያስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. የሜምፕሌቶች በሮች ክፍት እንዲሆኑ 5 ደቂቃ ያህል ለማጥፋት. 2. ነጭ ሽንኩርትውን ያስወግዱ. ወደ ሻጩን ነጭ ወይን ጠጅና በቆሸሸ ፓሸን ላይ ይጨምሩ. 3. ከተጣደፉ ድስት ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. ሼልፊሽን መልቀቅ. ያልተከፈቱል ሻንጣዎች, ተጥለዋል. 4. ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ይሞቁ. ግማሹን ፔፐርንና አንድ ጭማቂ ነጭ ሽፋኑን ያስቀምጡ. የቡና ዘሮችን ከጓጓዳዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በስታሪም ፔፐረ ዘይት ይበቅሉ. ፔሩ ከዚያ መወገድ ያስፈልገዋል. 5. ባቄላዎችን በዱቄ ማቅለጫው ላይ ከቡች ውስጥ ውሃውን ያፈሱ እና ሌላ አንድ ሊትር ይጨምሩ. ሮዘመሪስ ሾጣጣ ማፍሪያ እና እንቁላል ውስጥ ያስቀምጡ. ባቄሩ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት. 6. ከወይኖቹ ላይ የሮማሜሪ እና የጡባዊን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ. ባቄላ ከላጣው ውስጥ መነሳት እስኪኖርበት ድረስ ብስረትን ማደባለቅ ያስፈልገዋል. ጣፋጭ ሾርባ. 7. ፓስታውን ወደ ሾርባ ማከል እና እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል. 8. ሽቱ ዝግጁ ነው. አሁን ለመብላጥ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ብስባሽ, ጨው እና ፔፐን ጨምሩበት.
አገልግሎቶች: 4