የሚጣፍጡ እና ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

እርስዎ ወደ እርስዎ ቀለል ያሉ የቤት እቃ አዘገጃጀት እናመጣለን.

ከአትክልቶች ጋር ይመክራል

ለ 4 ጊዜዎች:

• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 2 ካሮት
• 1 የፓሪስ ሮዝ
• አጥፉ
• 150 ዎቹ ሄክታር ፍራፍሬ
• 4 ቲማቲሞች
• 300 ግራም ድንች
• 600 ግራም የቡና pulp
• 3 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ የታንጨው የቲማቲም ፓኬት
• 2 ሻይ የመሬት ፕሬግራፊን ማንኪያዎች
• 1 የድንጋይ ክንድ
• 1 ሰንጠረዥ. ኩባያ ዱቄት
• 400 ሚሊሆል ሽክርክሪት
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 1 የቀሚን እንጨት -5 የእርግዝ ፍራፍሬዎች

ምግብ ማብሰል

አትክልቶች (ከቲማቲም በቀር) እና ከዛፎች ይጸዱ, ታጥበው በትንሽ ክበቦች ይቀንሱ. ስጋውን ያጥቡ, ይደርቁ እና በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ. በአትክልቱ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሽጉታል እና ድቡልቡ እስኪፈጠር ድረስ የስጋውን ክፍል ይሙሉ! ክራንት. ወደ ሳህኖች ማዛወር. በዚሁ የቡና ተክል ውስጥ አትክልቶችን ለ 2 ደቂቃዎች በማንሳት ቀስ ብሎ ማጨቅ. የቲማቲም ፓቼን, የመሬት ፕሪፊማ እና ጭማቂ ፔይን ይጨምሩ. ዱቄት በዱቄት ይንፉና በወንዙ ውስጥ ያፈስሱ. ስጋውን በቤት ድብል ላይ እንደገና ወደ አትክልቶቹ ያስቀምጡት. ለቀልድ ያመጣል, በጨው, በርበሬ, ቀረፋ እና በቲሞ ወቅት የተጣጠፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. መከለያውን ክዳን በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ ይፍቱ, አንዳንዴ አልፎ አልፎ, እና አስፈላጊ ከሆነም ወንዝ ወይም ሙቅ ውሃ በማፍሰስ.

ከቾም እና ቺሊ ጋር የካሮ ሽንኩርት

ለ 4 ጊዜዎች:

• 1 ሽንኩር
• 1 ጥራጥማ ዘንዶ ሥር (3 ሴ.ሜ)
• 1/2 ድቡድ ቀይ የሽያጭ ፔፐር
• 2 ሰንጠረዥ. የቤላሪን ማንኪያ
• 750 ጂ ጥፍሮች
• 1 የድንች አዳኝ
• ጨው
• 750 ሚሊሊም የአትክልት ብስኩት
• 2 ብርጌዶች
• 2 ሰንጠረዥ. ጥማሬ ጥሬ

ምግብ ማብሰል

ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. ቫርሰርስ ንፁህ እና በእንጣፍ ክራንች ላይ. ቺሊውን ፔፐር በመቁረጥ, ዘሮቹ, ወፍራም ቄንጦቹን ያስወግዱ. ማርጋሪውን በማዕድ ጉድጓድ ውስጥ ያሸጉትና ቀይ ሽንኩርቱን ይለብሱ. ዝንጁን በቸኒያ እና ቀላል ቡናማ ይጨምሩ. ካሮትና ድንች ተጥለው, ታጥበው እና በጥሩ መቁረጥ አለባቸው. ወደ ቀይ ሽንኩር ጨው, ጨው, ሽፋኑን እና ለ 5 ደቂቃዎች ፈጅ ያድርጉ. ጣፋጭ ምግቦችን አፍስሱ, ለ 15 ደቂቃዎች በብርሀን ሙቀት ማብቀል. ከዚያም ምንጣፉን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በቀላ ማቀነባበሪያዎች ይስሩ. ኦራንጆዎች በሞቀ ውሃ መታጠብ አለባቸው. ከብርቱካኖች ውስጥ ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ ከጂስት ጋር ወደ ሾርባ ይጨምሩበት. ጨው. በሾላ ላይ ወይም በሾርባ ኩባያ ሾርባውን በማንጨፍ ለእያንዳንዱ እቃ አጥንት ክሬም ጨምሩበት. ከተፈለገ ጣፋጩን ከዕፅዋት ቅጠሎች እና የፔፐር ቅጠላ ጌጣኖች ጋር ይቀንሱ.

አፕል በመሬት አሚኖዎች ጣፋጭነት ያቀርባል

ለ 4 ጊዜዎች:

• 300 g ፖም
• 2 ሰንጠረዥ. የሎሚ ጭማቂ ሉሲዎች
• 3 ሰንጠረዥ. የተጣራ ስኳር ያለው ማንኪያ
• 1 የሻይ ማንኪያ. የቀይኒን ማንኪያ
• 2 ሰንጠረዥ. በጠረጴዛዎች ላይ በአልሞንድስ
• 125 ግራም ዱቄት
• 1 ሰንጠረዥ. በድስት የሚጋገረ ዱቄት
• 1 እንቁላል
• 3 ሰንጠረዥ. የሾርባ ዘይት
• 1 ፓኬት የቫላቄ ስኳር
• 125 ሚሜ buttermilk
• 4 ሰንጠረዥ. የተቆረጠ የአልሞንድ ማንኪያ

ምግብ ማብሰል

ቡቃያ ድፍን, ዋናውን ቆርጠህ አውጣ, ሥጋውን በሳጥኖች ቆረጥ. ከሎም ጭማቂ, 2 ሠንጠረዥ ጋር ይቀላቅሉ. ጥራጥሬድ ስኳር እና 1/2 ሳሊንጊን. የ ቀረፋ ቅመሞች. 1 ትላልቅ ወይም 4 ነጭ ዘይቶች ወደ ዘይት, ከመሬት በላይ ለውጠው ይለፉ እና ፖም ይበሉ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 180 °. በሳር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና ቀረፋ በሸክላ ላይ ለመበቅል. በሌላ ሳህኒ ውስጥ እንቁላል ይደፍሩ, 1 ጠረጴዛ ጨው, አንድ ስኳር የጠርሙስ, የዶልዳ ዘይት, የቫኒላ ስኳር እና ቅቤልስን ይጨምሩ. ከቅሬ ጋር ይደባለቁ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቂጣውን በፖም ላይ ያስቀምጡ እና የሸፍኑ. ከተመረዙ የአማ Sprር ፍም ፈካ. በትንሹ ለ 30 - 35 ደቂቃዎች ትልቅ ሰአት ያስቀምጡ - ለ 25-30 ደቂቃዎች. የተመጣጠነ ጣፋጭ ምግቦችን ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ, ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይርጉ. ሞቃት ሁን.

የ Savoy ጎመን የጉጌት ድብልቅ

• ፓርሲል
• 1 እንቁላል

ለ 4 ጊዜዎች:

• 18 ቅጠሎች በሳቮ ጎመን
• ጨው
• 1 ቀይ ቀለም ጣፋጭ ጣር
• 1 ሽንኩር
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ሞገድ
• 400 ኩን የተቀዳ ስጋ
• 2 ሰንጠረዥ. የዳቦራጥሬዎች ማንኪያ
• 2 ሰንጠረዥ. የጠረጴዛ መጥታ
• መሬት ጥቁር ፔን
• 1 ካሮት
• 100 ፐርሰንት ስኳር ድንች
• 2 ሰንጠረዥ. የተጠበሰ ቅቤ ቅባቂ
• 250 ሚሊሆል የአትክልት ብስኩት

ምግብ ማብሰል

ለመታጠብ, ለመንጠባጠብ ውሃ ለማዘጋጀት. 12 ቅጠሎች, የቆሸሹትን ክፍሎች ቆርጠው, በሳጥኑ ውስጥ ተጣጥፈው, ትንሽ ለስለሚ ጨዋማ ውሃ እና ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲንጠባጥቅ በማድረግ በቆርዣው ላይ ይጣሉት. የተቀሩት ቅጠሎች, የተበጣጠሉትን ክፍሎች ቆርጦ ማውጣት. ጣፋጭ ፔይን እና ጥራጥሬዎችን አጣጥፎ ወደ ትናንሽ ኩብ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ማሽሊን ይዘጋጁ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ከተቆረጠባቸው ስጋዎች, ከተቆረጠ ስጋ, ከእንቁላል, ከከብት ምግቦች እና ከሰናፍቅ ጋር የተቀላቀሉ የተበጣጡ አትክልቶች የተከሰተው ጨው ጨው እና ፔይን. የላም ዱቄት የሚሠራው በሜዳ ላይ ሲሆን እያንዳንዳቸው በትክክል ለማይሰሉት እቃ ይደረጋል. የሚፈለገው የጉጉላ ሽፋን በሽንት ክሬም መታጠብ አለበት. ካሮት እና ሳሊየም ይታጠቡ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ. በብስኩት ውስጥ ቅልቅል ቅቤን በመበጥበጥ በሁሉም ጎኑ ጎመን ይለቃቅሙ. ካሮት እና ሳሊዬ አክል. ሁሉም ለ 45 ደቂቃዎች የሚሆን ማቅለጫ, ሽፋን እና ስኳር. በተደጋጋሚ የተከተለ ጎመን ተለብሶ እና በስብ ክር ይረጫል. ከዚያም የጉጉቱን ቀለበት ያስቀምጡት. ማጠራቀሚያ, ጨው እና ፔፐር ለመሥራት ከቀሪው ጨው. የተጠበሰ ጎመን ይሸጎጡ. ቅጠል በቆረጡ ድንች ሊዘጋጅ ይችላል.

ከአበባኮሊ ሾርባ ጋር ሾርባ

• 500 ግራም ብሩካሊ
• 1 ሽንኩር
• 2 prongs
• ነጭ ሽንኩርት
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ
• 600 ሚሊሆል የአትክልት ብስኩት
• 200 ml ወተት
• 2 ሰንጠረዥ. ጥማሬ ጥሬ
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 1 ቀይ የፑላ ፔፐር ዱቄት

ምግብ ማብሰል

ብሉካሊ (inflorescences) ተክሎች በሁለት ተከፍለው ተወስደዋል. ሽቀላ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት. በሳቅሉ ውስጥ የአትክልት ዘይት ማሞቅ እና ሽጉጡን በጡቱ ሽታ እስኪጫወት ድረስ ይለብሱ. ብሩካሊን ይጨምሩ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ይፍጠሩ 5 ደቂቃ. ገንፎውን ያጠቡና ለ 10 ደቂቃ ያዘጋጁ. ወተቱን ጨምሩና ወደ ሙጣቂነት አምጡ. ከሳካቱ ይዘቶች ጋር በማሽቆልቆሉ ላይ ማጠራቀሚያ ይሠራሉ. በአልኮም ክሬም, ጨው እና ፔጃ ውስጥ መነሳት. ቺሊ ፔፐን, የሻንጮቹን ካስወገዱት በኋላ በጥንቃቄ ይቀለጣሉ. በፒሊያሚ የሚዘጋጅ የሶስት ሾርባ በቡና ውስጥ ይርጉ. በትንሽ ነጭ ዳቦ ማገልገል ይችላሉ.

ስፓጌቲ ከካርቦኔት ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 250 ግ ዘዬ ጉጉር
• ጨው
• 2 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 400 g እንጉዳይ
• 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• 100 ሚሊሆር ደረቅ ነጭ ወይን
• 100 ሚሊ ክሬም
• 3 ሰንጠረዥ. ጥማሬ ጥሬ
• 400 ግባካርቦን (ክሪስ)
• 400 ግሬድ ጥቁር ፔንታ

ምግብ ማብሰል

በፓርኩድ እሳቱ በትንሽ ምድጃውን ማሞቅ, እንጉዳዮቹን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. በቀሪዎቹ ቅባት ውስጥ በቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት. አንድ ጊዜ ነጭ ዘይት ለማምጣት ነጭ ወይን ጠጅና ክሬን ያርጉ. በድምር ክሬም ውስጥ ይንቁ, የካርበን ጥራጊዎችን ይጨምሩ, 10 ደቂቃዎችን ይሙሉ. በጥቅሉ ላይ እንደተገለጸው ስፓትሄቲ በተቀነባጫው የጨው ውሃ ውስጥ ይቅጣ. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉት. ጎመን, እንጉዳይ እና ጣዕም ይቀላቅሉ. ጨውና ርጭት.

የተጠበቀ የሳሮ ዝሆን

ለ 4 ጊዜዎች:

• 12 የዝጎ ፓንጌ ቅጠሎች
• ጨው
• 1 ጥሬ ቡና
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 1 ፓሲስ ቅጠል
• 500 ፐርዝ የተከተፈ ስጋ
• 2 እንቁላል
• 2 ሰንጠረዥ. የዳቦራጥሬዎች ማንኪያ
• መሬት ጥቁር ፔን
• 1 ሰንጠረዥ. የቀለጠ ብስ ቅባት
• 200 ሚ.ሊ የአትክልት ብስኩት

ምግብ ማብሰል

ቅጠል የሚይዘው ቅጠላ ቅጠሎች አነስተኛ መጠን ያለው የጨው ውሃ ጨምረው ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ተጣጥፈው ውሃው እንዲፈስስ ይፍቀዱ. ለመዳሰስ ዳቦ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ማሽሊን ይዘጋጁ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ለመብሰል, ለመቦርቦር እና ከተቆረጠ ስጋ, እንቁላል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኒስ እና ዳቦራዝብ ጋር መቀላቀል. ጨው እና እርጥብ ጨርቅ ቀንሷል. ምድጃውን እስከ 200 ° ያጋግሩት. በሶስት ቅርጫት ቅጠሎች ላይ 3 ቅጠሎች አክል እና በያንዳንዱ ሩብ የተሸፈነውን ስጋ ሙላ. የምግብ ጉረነሩን ይያዙ. በብስኩት ውስጥ ቅልቅል ቅቤን ይሰብሩ, "ማሰሮዎችን" ይጨምሩ, ብስኩን ይዛሉ እና አፍልጠው ይላሉት. ከ 200 ግራው ቸነፍ ጥብስ ክዳን ጋር ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገጫ ምድጃ ውስጥ ይቀልጡት. ከዛም ሽፋኑን እና "ድስ" ፍራሹን ከእንቁላሎቹ ስር አስቀምጡት.

ከአበባኮሊ ጋር የተጣሩ ፒፓዎች

ለ 4 ጊዜዎች:

• 300 ግ ዝግጁ ዱቄት
• 500 ግራም ብሩካሊ
• ጨው
• 1 ሽንኩር
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ
• 3 እንቁላሎች
• 200 ሚሊ cream
• 100 ግራም የፈሰሶ አይብ
• መሬት ጥቁር ፔን
• የተጠበሰ

ምግብ ማብሰል

ለስላሳ ዶን ያልነሰ. ብሉካሊ ታጥቦ ወደ ትናንሽ ፍሬቶች ተወስዷል. ቡሩን በመወዝወዝ በቡና ክፈል እና ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያበስላል. ምግብ ማብሰያው ከተጀመረ ሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ቀዳዳውን ጨምር እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በመቀጠልም ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉት እና የውሃ ቧንቧው ይዝጉ. ቀይ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንኩርት ሾት. በአትክልት ቅጠል ላይ የአትክልት ዘይት እና በሽንኩርት ይመክሩት. ብሩካሊን ማብሰል. ምድጃውን ወደ 160 ° ያጋግሩ. በጀርባው ላይ የቡናውን ብስኩት በክብ ጣሉ ላይ አስቀምጡት. ከ 12 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ወይም 26 ሴንቲ ሜትር የሆነ አንድ ክበብ ውስጥ ይቁሙ. የሶላቴጅ ቅርጫት ከእንቁላሎች, ከኩሬ እና ከግማሽ ክሬድ ቢች ጋር. ጨው, እርግብ እና ወቅታዊ በሆነ የኒውሚን ጋዝ. ይህ የሂደት ክብደት ከጎመን ድብል ጋር ይጣጣማል, የጡጦ ንጣፍ እና በጥንቃቄ ደረጃ ላይ ይደረጋል. ከተቀረው ደረቅ ጋር እቂትን ይንከባከቡ, እንደ: በሚቀጥለው ቅደም ተከተል መሰረት በ 25-40 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.

ከቤሪ ሸክላ

ለ 8 ምግቦች ለፈተናው:

• 3 እንቁላሎች
• 100 ግራም ስኳርድ ስኳር
• 100 ግራም ዱቄት ለክሚ:
• 200 ግ ቀይ ቀት ቀይ
• 4 እንቁላል ነጭ
• 200 ግራም የዘይት ስኳር
• 1 ቪንሊን
• 6 ሎሚ ጭማቂዎች

የሙቀት ምድጃውን እስከ 220 °. እንቁዎች በስኳር ይደበድቡ ነበር. ከላይ, ዱቄቱን ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር የተጣበቀ የቢራጭ እቃ ላይ ያስቀምጡት. ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እና ብሬኪ ውስጥ አስቀምጡ. ወረቀቱን ለመለየት አንድ ሌብስ በጣት ቅርጫት ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ. የ cake ቅርጹን በቫሳካይ በጥንቃቄ ይለማመዱ. ለቤሪ ክሬም ማጠብ እና ማድረቅ. ክፍል ለቀልም ያስቀምጣል. ስኳር ያላቸው ነጭዎችን በስኳር ይዝጉ. ከቤሪ ጋር ይገናኙ. ቀለሙን ይከርክሙት, የጣት ቁርጥኑን ያስወግዱ, ክሬም እና ድብል 2/3 ቅባት ያስቀምጡ. ከቀሪው ክሬም ጋር ይሸፍኑ እና በቤሪ ያጌጡ.

ቶርቴሊኒ ከእርሳ, ከኩስ እና ከአረንጓዴ አተር ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 50 ግራም አረንጓዴ አተር
• 100 ግራም የተቀቀለ ጣፋጭ
• 500 ፐርሰሊን ወይም ትንሽ ትንበያዎች
• ጨው
• 4 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
• መሬት ጥቁር ፔን
• 50 ግራም ደረቅ ካሚ
• ለመብላት ቅመሞች

ምግብ ማብሰል

የተስተካከለ አረንጓዴ አተር በክፍሉ ሙቀት መጨመር አለበት. የተረጨውን ጣዕጥ በትንሽ ክፈፎች ውስጥ እና ከዚያ - በትንሽ ክበቦች ውስጥ. በትልቅ የበሰለ ኩኪ ላይ ውሃውን ይሙሉት, ትንሽ ይረጩ እና ድብሪሊን ወይም አነስተኛ ትንበያዎች ያስቀምጡ. ለመጥመሺ ቅመማ ቅመም (የደረቀ ቅመም, ታንዛ, ኦሮጋኖ). ከ 10 ደቂቃ ባልበለጠ በትንሽ እሳት ላይ አፍስሰው ይንገሩን, ስለዚህ እንሽላሊኒ ወይም ዌፕሊንግ አይቀባም! በሚሰበስበው ብስኩት ወይም ኮሊነር ላይ ይጣሉት. በትልቅ ድስት ወይም በሳቅ ውስጥ, ሙቅ የወይራ ዘይት በደንብ, በቤት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና አረንጓዴ አተር ይለብሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች በብርቱ ይቅቡ. ድብላሊን ወይም ዳቦ ፕላቶችን መጨመር እና አነስተኛ የሰበሰ ብስክሌት ጨምር. በድጋሚ ሁሉንም ነገር በዱላ አፍተው እና ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ እሳጥ መሸፈኛ ውስጥ ይፍቱ. ለመብላት ጨውና ርበጥ. ደረቅ ሚዛን በጠንካራ ጥቁር ላይ ይሞላል. የተጣለ ምግብ በሳጥን ላይ ተሰራጨ እና በተጠበሰ አሳ. በቀዝቃዛ ቅጠሎች ቅብር ማድረግ ይችላሉ. ወዲያውኑ ለጠረጴዛ.

ከስንዴ የተጠበቁ የድንች ድንች

ለ 4 ጊዜዎች:

• 1 ኪሎ ግራም ድንች
• ጨው
• 250 ግጦሽ
• 1/2 የፓስፕስ ስብ
• 2 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
• መሬት ጥቁር ፔን

ድንቹን አድን በጥሩ ሁኔታ በመታጠብ ሙቅ ውሃን ሙላው, ሙቀቱን ይላኩት, ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብቡ. ቧንቧዎች መታጠብ አለባቸው, ደረቅ እና በምርምር የተከተፉ መሆን አለባቸው. ድንቹ ብክለቱ ውሃውን ያጥለቀለቀዋል, ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ, ከዚያም ቆርጠው ይቁረጡ. ሙቀቱን የወይራ ዘይት በቤት ድቡልፎ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች መጋገር. ድንች አክል እና ለ 3 ደቂቃዎች በቅልጥፍና አብስሉ. ጨው, እርጥብ እና በፓስፕሌን ይርከሱ.

የተጠበሰ ስጋ ከድኩሽ ጨው

ለ 4 ጊዜዎች:

• 100 ግራም የቼሪ ቲማቲም
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 200 ግ ፈሳሾች
• 2 ሰንጠረዥ. ቅቤ ቅቤ
• 200 ግራም ሩዝ
• 400 ሚ.ሜ ብሩ
• 150 ግ ብሩነም
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 4 የዶሮ እርባታ
• 3 ሰንጠረዥ. ጥማሬ ጥሬ
• 150 ሚሊ የወይን ጽስ

ለዕይታ, እያንዳንዱን ቲማቲም እና ሽንኩርት ወደ ሁለት እጅ ይቁረጡ. 1 ለመቁረጥ ግማሽ አምፖል, ወደ ማቅለጫ ቀዳዳዎች ይቀንሱ. እንጉዳዮቹን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ዘይቱን ያጠናቅቁና የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ይሙሉ. ሩዝ, ሾት እና ለ 15 ደቂቃዎች ጩም. ስኳር እና የቼሪቲ ቲማቲሞችን አስቀምጡ, እና ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ጩም. ስጋውን ቀቅለው ከቅጣማ ፓን ውስጥ ያስወግዱት. ለስላሳነት, እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት በጨርቁ ላይ ይዝጉ. ለስሜቶች ከ3-5 ደቂቃዎች ፈገግታ.

ጉጉቱ በቆሎ አይብ, ዶሮና ወይራ ይሽከረከራል

ለ 4 ጊዜዎች:

• 4 ትላልቅ የጫማ ቅጠሎች
• 150 g chicken chicken
• 250 ሚሊ ክሬም
• 20 ኩንታል የወይራ ዘይቶች
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን
• 2 ሰንጠረዥ. ቅቤ ቅቤ
• 1 አዲስ ጥሬ እጽዋት
• ለሳንድዊቾች የቀለጠ ብስሌት 4 ሳር

የሻጩት ቅጠሎች ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይጠበቃሉ. ከዚያም በቆርዣው ላይ ይጣሉት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ. የዶሮ ጫጩት መታጠጥ, ደረቅ, በኩብ የተቆራረጠ, በ 3 ጠርሙስ ክሬም ይቀላቅል እና በሚቀባበርት ላይ ይስሩ. የወይራ ፍሬዎችን ወደ ሳንቲሞች ጨምሩበት, ጨው እና በርበሬ ጨምር. ለእያንዳንዱ የጉጉት ቅጠል አንድ ክሬም ቢጫ እና አንድ 1/4 የዶሮ መሙላት ይከተላል. በሻጎሪድ ስስሎች ቅርጽ የተሸፈነ እና አስፈላጊ ከሆነ ከኩሽ ክሮች ጋር የታሰረ. በስታምፓኒው ውስጥ ቅቤውን ያጠናቅቁና ከሁሉም አቅጣጫዎች የጉጉቱን ቀለም ይለፋሉ. ከዚያም ለስላሳ, ለጨው, ለፔይን, ለመሸፈን እና ለ 30 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ አፍስሱ. የተዘጋጁት የጉንጮ ቀለበቶችን በሳጥን ላይ ለማስቀመጥ እና በፍራፍሬዎች ላይ ለመርጨት.

ስፓጌቲ ከሎሚ አይብ ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 1 ሽንኩር
• 3 ቲማቲሞች
• 50 ¡ሽኩት ሾፒዛዎች
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ
• 1 አዲስ ጥሬ እጽዋት
• 250 ግራም spaghetti
• ጨው
• 175 ግራም የተሠራ ዱቄ
• 100 ሚሊ ክሬም
• መሬት ጥቁር ፔን

ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. ቲማቲሞችን ወደ ኪዩስ ይቁረጡ. ስብን ሳይጨምሩ በቆሻሻ ፓንሽ ላይ የተቆለሉትን ቡቃያዎች. ለስላሳዎች ጥቂቶችን እንጥልጥሉ, ቀሪውን ለመቁረጥ. Spaghetti እና ኮንዲነር በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ቀቅለው. የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርት ይሙሉት. ቡቃያዎችን, ክሬሞችን, ፍራፍሬዎችን እና ክሬም ቺዝዎችን ይጨምሩ, ቅስቀሳ ወደ በቅርቅበት ያመጡ. ስፓጌቲ ከሎሚ አይብ ጋር. ከቲማቲክ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይጣፍሩ እና በብርቱካን ያጌጡ.

ፒኒ እና ፒሳ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 400 ግራም ዱቄት
• 1 የጭጨም ጨው
• 2 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
• 1 ፓኬት ደረቅ እርሾ
• 4 አናናስ ክበቦች
• 150 g የጡድ የዶሮ ጫጩት
• 1 አረንጓዴ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣር
• 1 የተጣራ አይብስ ከ እንጉዳዮች ጣዕም ጋር

ፈን ዱቄት በጨው እና በደረቅ እርሾ ይቀላቅላል. የወይራ ዘይትን ጨምሩ. ቀስ በቀስ 200 ሚሊ ሙቅ ውሃን. ስቡን አጣጥፈው, ፎጣ ተይዘው ለ 30 ደቂቃዎች ይተው. የተጨሱትን በኩብሎች ይቁረጡ. ደማቅ ጣፋጭ ፔፐር በግማሽ ቆርጠህ, ዘሩን በዛፎች አኑር, ማጠቢያ እና ቆርጦ ማውጣት. ቂጣ እንደገና በደንብ ይጎተታል, ይወጣል እና ለስላሳ መጋገሪያ ወረቀቶች የተጣበቀ የሳጥን እራት ይልበስ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 200 °. በመስፍኑ ላይ የዶሮ እንቁላል, አናናስ ቀለበቶች, ጣፋጭ ፔገቶች እና የቀዶ ጥሬ አስቀምጣቸዋል. ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ. የተዘጋጁ ፒዛዎች ከዕፅዋት የተቀመሙ ሊሆኑ ይችላሉ.

ከባቄላ የእንስሳት ማቀፊያ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 1 የቆርቆሮ ብሩካሌ
• ጨው
• 3 ሰንጠረዥ. ቅቤ ቅቤ
• መሬት ጥቁር ፔን
• 400 ግራም የተቀናጀ አይብ
• 2 እንቁላል
• 100 ሚሊ ክሬም
• 2 ሰንጠረዥ. የዳቦራጥሬዎች ማንኪያ

ብሩካሊ ታጥቦ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቅቡት, ለቀልድ ያመጣሉ, ለ 5 ደቂቃ ጨው እና ጨርቅ ያክሉ. ከዚያም ማጠፊያው ላይ ይጣሉት እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ይፍቀዱ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 220 °. ቅፅ 1 ሰንጠረዥን ለማስተካከል. አንድ ቅቤ ቅቤ እና ብሩካሊን ውስጥ ጨምረዋል. በብርድ ፓን ላይ 2 ጠረጴዛዎች ቀድመው ማሞቅ. ቅቤ እና ቡናማ የዳቦ ቦምቦች. ከሙቀት ያስወግዱ. በቀሎና በፍጥነት በሸፍጥ ከተጠበቀው አይብ ጋር የተቀላቀለ እንቁላሎች በመብላቱ ብሩኮሌን ያፉ. ፔፐር እና በዊንችራብብሎች ይርከሱ. ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃውን እና መጋገር ውስጥ ያድርጉ.

ካስቲን ከ እንጉዳዮች ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

• 600 ግራም ድንች
• 1 ሽንኩር
• 150 ግራም የቦካን ወይም የሲስ ቅባት
• 6 እንቁላል
• 150 ግ ፈሳሾች
• 3 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን

የድንኳን ድንች ታሽጎ, እጠባ እና በቡች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት (ሾርባ) እና በመቀጥል ይቀጣጥል. ባኮን ወይም ብርቱካን የመጀመሪያ ቀጭን ቅጠሎችን ይቀይራል, ከዚያም - ማቅለጫዎች. ፍራፍሬዎች በደረት ጨርቅ ይጥረጉታል, ይሳሉ እና እያንዳንዱን እንጉዳይ በግማሽ ይቀንሱ. በወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያጠናቅቁና ለ 10 ደቂቃዎች ድንቹን አመንጭተው ይፈትሹ, አንዳንዴም ይነሳሉ. ከዚያ ድንቹን በተለየ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 220 °. ኦቾሎኒዎች እና ቡና ቡና በደረቁ በአንድ ፓንደር ውስጥ ሲቆርጡ. እንጉዳዮቹን እና ለ 5 ደቂቃዎች ይጋለጡ. ድንቹን በድጋሚ በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ. በእንጆቹ ውስጥ በጨው እና በፔፐር ተኳኳኝ ቀበሌዎች ተኳኳ. ለእነዚህ የሙቀት መጨፍጨፍ ቅልቅሎች ቅባት አድርገው ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.