ቸኮሌት ኬክ "ሳካሪ" ይህ ኬክ የኦስትሪያ ጨርቅ አምራች ፍራንዝ ዛአር በመሳሰሉት ሸቀጣ ሸቀጦች የተዘጋጀ ነው. በ 1832 ይህ 16 ዓመት እድሜው ፍራንስ እያጠና ሲሆን ለክብርተኞች እንግዳዎች ጥሩ ጣዕም እንዲያቀርቡ ትልቅ ትዕዛዝ ይቀበሉ ነበር. በዚያ ቀን ምግቤው በበሽታ ይሠቃያል እና ትእዛዙ በወጣት "ተለማማጅ" ይወሰዳል. በሁሉም እንግዶቻቸው ኬክ ቢወደውም ለብዙ አመታት ዘለውት ነበር. ፋንክ ሳሳር የራሱን ማበቢያ ከፈተለ በኋላ, የኬክ ቂጣው ዓለም አቀፋዊ እውቅና አግኝቷል. አንድ "ኬከር" ኬዝ ማዘጋጀት የሚቻልበት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ: የስፖንጅን ኬክን ወደጎን ያጥፉና ሁለቱንም የደቀሉን ጥፍሮች ይለማመዱ ወይም በኬኩ ላይ አናት ላይ ተግተው ከተቀመጡ በኋላ ጣፋጩን ጣለው. የእነዚህ ሁለት መንገዶች ታሪክ በቅደም ተከተል የቅጂ መብትን አስከፊነት ምክንያት ነው, ነገር ግን ይህ ፍጹም የተለየ ታሪክ ነው.
ግብዓቶች- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ቾኮሌት ጥቁር 100 ግራ
- የኮኮቦ ዱቄት 25 ግ
- ቢት 125 ግራ
- ስንዴ 150 ግራም
- አልሜኖች 60 ግራም
- ውሃ 150 ሚሊሎን
- ስኳር 125 ግ
- አፕሪኮት ጃም 100 ማይል
- ቾኮሌት ጥቁር 150 ግ
- ክሬም 150 ሚሊሎን
- ደረጃ 1 ለዚህ ኬክ አስፈላጊ ይሆናል: እንቁላል, ዱቄት, ስኳር, ቅቤ, አልሞንድ, የኮኮዋ ዱቄት, ጥቁር ቸኮሌት, አፕሪኮም ማድ (ብርቱካንማ ወይም ፒች). በተጨማሪም, ተያያዥ ጎኖች በ 24-26 ሴንቲሜትር ዲያሜትር, የብራና ወረቀቶች እና ቅባት ለቅሬታ ቅርፅ ያለው ቅጽ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 100 ግራም ቸኮሌት ለመቦርቦር, 150 ሚሊ ሜትር ንጹህ ውሃን. ኩባያውን በውኃ መታጠቢያ ገንዳውን በውኃ ፈሰሰ.
- ደረጃ 3 የአልሙን ለውጦች በትንንሽ ቁርጥራጮች ይለቀቁ.
- ደረጃ 4 ቅልቅል ያለው ቅቤና ስኳር.
- ዯረጃ 5 እንቁሊሌን ሇመጨመር ሁሇቱንም እንዴታዯርጉ ግን በአንዴ ጊዛ ግን አንዴ ብቻ.
- ደረጃ 6 ከዚያም ዱቄቱን በትንሽ መጠን ያክሉት.
- ደረጃ 7 ድብደባው በሚቀጥልበት ጊዜ የኮኮዋ ዱቄት እና የተቀበሩ የአልሞንድ ወፎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 እና በመጨረሻም ውስጡ ቀዝቃዛ ቸኮሌት (በቤት ሙቀት) ቅዝቃዜን ይጨምሩ. ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ደረጃ 9 በአትክልት ወይም ቅቤ አማካኝነት በተነጣጠለ የጎን ቅባት ይያዙ. ከታች ላይ የብራና ወረቀትን ያስቀምጡ.
- ደረጃ 10 ሻጋታውን ወደ ባክቴሪያውን በማቀነባበር እስከ 160-170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ያርቁ. ለ 1 ሰዓት ኬክ. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በማብራት ቅባት ውስጥ ይያዙት እና ይውጡ.
- ደረጃ 11 ከዚያም ከቅልጁ ላይ ያስወግዱ እና በቅሎው ላይ ይለብሱ. ሙሉ በሙሉ አሪፍ እና ከዛም አፕሪኮተር ማድመቅ (አፕሪኮዝ) ማለስለቁ.
- ደረጃ 12 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ክሬም 20% ቅባት እና በውሃ መታጠቢያ ይቀልጣል.
- ደረጃ 13 ቸኮሌት በኩምጥ በጥንቃቄ ይዋጋል.
- ደረጃ 14 የምግብ ዓይነቱን ወይም ወረቀቱን ከግድግዱ በታች ያስቀምጡ እና በቸኮሌት ላይ ያስቀምጡ, በኬኩኑ እና በግራጫው ላይ ደግሞ ያሰራጩታል. ቾኮሌቱ እንዲዘጋጅና እንዲያገለግል ይፍቀዱ.