ቤት ውስጥ የተሠራው ካፕቺሲኖ ካፕቺኖኖ የተባለው ምግብ ከኤስፕሬሶ የተሰራ መጠጥ ነው, ወተትና ደካማ አረፋው ይጨመርበታል. በአንደኛው ስሪት መሰረት የመጠጥ ቤት ስም የመጣው ከላቸ ግዛቶች የቅድስት ማሟያ ነው ምክንያቱም የእነሱ ሻካራ ቀለም ከምንጩው ቀለም ጋር በጣም ተመሳሳይ ስለሆነ ነው. ብዙውን ጊዜ የተጠናቀቀው መጠጥ በቅመሞች, በስኳር, በቸኮሌት ይረጫል. የላይኛው የአቧራ አምፑል ቡናውን ማጌጥ ከሆነ - ይህ ስያሜ ሎተር-አርት ይባላል. ካፕኮኖም ሁልጊዜ በሳለ ጎደለ ነው - በመጀመሪያ ከችግሯ ጋር የጡት ወተት አረፉ እና ከዚያም ቡና መጠጣት ጀምረዋል.
ግብዓቶች- በቀዝቃዛ አረንጓዴ ቡና 1 ሳምፕ.
- ውሃ 120 ሚሊሎን
- ወተት 130 ሚሜ
- የኮኮዋ ዱቄት 1 ግራ
- ደረጃ 1 ካፒቼኖ በቤት ውስጥ ለመሥራት ውሃ, ወተት, አዲስ ትኩስ ቡና, ኮኮዋ ወይም ቀረፋ እንፈልጋለን.
- ደረጃ 2 በቱርክ ውስጥ, ቡና እና ውሃን እንገናኛለን. ሙጣንን አምጡ ነገር ግን አይቀልጡ.
- ደረጃ 3 ከላይ በኩል ከተከፈተ በኋላ ወለሉ ወዲያው ከእሳት ይወገዳል. ካቢናው በ 1-2 ሴኮንድ ውስጥ ወድቋል - ቡናውን ወደ እሳት እንመልሳለን. ይህን ሂደት 5-6 ጊዜ መድገም.
- ደረጃ 4 ቡናውን ያጣሩ.
- ዯረጃ 5 ወተትን ወዯ አኩሊው እናመጣሊሇን.
- ደረጃ 6 በሸክላ ወይንም በሸክላ ብረታ ብስኩት ውስጥ ቡናውን ወደ 1/3 የቡና መጠን ያክሉት.
- ደረጃ 7 ወተቱን እስኪሞቅ ድረስ ትኩስ ወለሉን በማደባለቅ ወይም በማቀቢያው ላይ ይዝጉ.
- ደረጃ 8 ትኩስ ወተት በቡና ላይ ይጨምሩ እና አረፋውን በጠርሙሱ ላይ ያራቡት. ከተፈለገ ቅጠላ ቅጠል ወይም ኮኮዋ እና ስኳር በአፍንጫው ላይ ያስቀምጡ.