የአሳማ ሥጋ በካፍሪ ውስጥ ከመብሰሉ የተነሳ ስጋው በጣም ለስላሳ, ቀጥተኛ ትርጉሙ - "በአፍ ውስጥ ይቀልጣል", ቀላል የአሲድነት መጠን, በጣም አፉ መዓዛ ያለው, እና ካሜራዎች አንድ ልዩ የሆነ አስቀያሚ ማስታወሻ ያመጣሉ! ስጋን ለማጥፋት የሚረዳውን ኩባያ በጣፋጭ ውሃ አፍልተው በዱቄት ድንች ውስጥ ያቅርቡ!
ግብዓቶች- የአሳማ ወፍ 550 ግራ
- የሎሚ ጭማቂ 1 tbsp. l.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ቀይ ሽፋን 1 ፒክሰል.
- 75 ሚሊል ውሃ ተቀላቅሏል
- Pepper black ground 3 pinch
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 0.5 ትላል.
- ጨው 0.75 ስፓን.
- Capers 26 pcs.
- ኬፊር 250 ሚሊሎን
- የሱፍ አበቦች ማጣሪያ ዘይት 80 ሚሊ
- ደረጃ 1 በአሳማው ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለመሥራት የአሳማ ሥጋ, የኬፕር, የሽያጭ ጣፋጭ ውሃ, የፀሓይ ዘይት ዘይት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ጥቁር ጣው ጣዕም, ጣፋጭ መሬት.
- ዯረጃ 2 ሽንኩርት በተነጠለ ነጭ ዘይት ውስጥ እስኪረዲ ዴረስ በዴምፅ ይያዛሌ.
- ደረጃ 3 ከሽንኩርት ክሬይር ጋር በብርድ ድስ ላይ ይግቡ.
- ደረጃ 4 ጣፋጭ ቅልቅል, ጨው, መሬት ፓፕሪየም, ጥቁር የፔምፔን, የሎሚ ጭማቂ መጨመር. ከዚያም ዳቦውን አንድ ጊዜ ቆርጠው ወደ ሙቀቱ አምጡ.
- ደረጃ 5 አሳማዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ክፋይር ጨው ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል.
- ደረጃ 6 የስጋውን ቁርጥራጮች ይቀይሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ.
- ደረጃ 7 ሙሉውን የኩሬን ማንኪያ (ስጋ ከጣፋጭ ጋር) ወደ ድስት ወይም ትንሽ መስኮት ወደ ዉኃ ማጓጓዝ, የተላቀቀውን ውሃ ይጨምሩ, ሽፋኑን በሳጥኑ ይሸፍኑት, በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ አፍልጠው ይንጓጉዙ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በኬፉር ያርቁ. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ካሜራዎችን እና የተቀቀለውን ሽንኩርት ወደ ማሰቂያ ማከል. ማቀዝቀዣን, 3 ደቂቃዎች ሙቀትን እና ከምግብ ማዴስያውን ያስወግዱ.
- ደረጃ 8 በሻፍሪ ውስጥ የተሸፈነው የአሳማ ሥጋን ለምግብ እና ለግሰታ ጣፋጭ ምግቦች እና ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች - የተጠበሰ ድንች ነው. በሚያስገባው ጣፋጭ ምግብ ጣው እናነባለን.