የጣሊያን ጣውላዎች Sicilian "ጣቢያው" በሚመስሉ ሁሉም ቱሪስቶች የታወቀውን በጣም ጣፋጭ ጣሊያን ጣፋጭ ሳይሆን አይቀርም. ካኖሊ ውስጥ ከጣሊያንኛ "ተሙላ" ትርጉም ውስጥ. የእነሱ መሰረት የሚዘጋጀው በአሸንጣፊው ጥሌ ውስጥ ሲሆን ቡና እና ቸኮሌት በመጨመር, ጣፋጭ ወይን "ማርስላ" በመባልም ይታከላል. ካኖሊ በተለምዶ በካርኔቫል (ማሌንኬቲሳ) ውስጥ የተለመደ ነበር, ነገር ግን በጊዜ ሂደት ይህ ጣፋጭነት በጣም ተወዳጅ ሆኗል, እና አሁን ስለባሰ እና ያለ ምክንያት ተበውም! የቧንቧው ክሬም ከ Ricotta የሚዘጋጀው ከቾኮሌት እና ከቅሚ ፍሬዎች ጋር ነው. አሁን ወደ ሲሲሊ ቀረብ ብሎ በበጋው የክረምት ወቅት እንኳን ኮኒልን ማብሰል ይችላሉ!
ግብዓቶች- ዱቄት ስንዴ 250 ግራም
- የቀዘፋ ዱቄት 3 ጋ
- የኮኮዋ ዱቄት 5 ግ
- ፈጣን ቡና 3 ጋ
- የወይን ወይን ጥልፍርት 30 ሚ
- ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ 30 ማይል
- ጨው 1 ጫማ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ስኳር ዱቄት 30 ግ
- ቢት 50 ግራ
- የቅመማ ቅመም 100 g
- ቾኮሌት ጥቁር 75 ግራ
- ስኳር ዱቄት 300 ግ
- Ricotta ምቹ 750 ግራም
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- የኦቾሎኒ መጠጥ 500 ሚሊ
- ደረጃ 1 እንቁላል, ዱቄት, ቅቤ, ቡና, ኮኮዋ, ቀረፋ, የስኳር ዱቄት, ጨው, ሆምጣጤ, ጣፋጭ ወይን ጠጅ ቀይ ወይን, ለዓይን ለማቅለጥ የኦቾሎኒ ቅቤ, ለእንቁላማ ነጭ ቀለም ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ሇጥጣቶቹ መከሌ ያዘጋጁ. ዱቄት, ቡና, ኮኮዋ, ጨው, ስኳር እና ቀረፋ ቅልቅል.
- ደረጃ 3 እንቁላሉንና ቅቤውን ይጨምሩ. ማጥመድን ይጀምሩ.
- ዯረጃ 4 ኮምጣጤንና ወይኑን በቀስታ ጨምሩ. እባክዎ ልብ ይበሉ! ትንሽ ፈሳሽ ሊያስፈልግዎት ይችላል, ስለዚህ ከእያንዳንዱ አገልግሎት በኋላ, ሳባውን በማጣጠብ እና ወጥነት ለመያዝ ይመልከቱ. መከለያው ከላሚው ሉክ ትንሽ መጠነኛ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
- ዯረጃ 5 ኳሱን ከሊፋው ውስጥ ያስወጡት እና በፊልም ውስጥ ያጠቅጡት. ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ምሽት ላይ የተሻለ.
- ደረጃ 6 የማይንቀሳቀስ ስቲከልን በሚሽከረከር ማያያዣ ላይ ማሽከርከር. ውፋቱ 2-3 ሚሜ መሆን አለበት. 9 ሴንቲሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክቦች ቆርሉ.
- ደረጃ 7 ከእያንዳንዱ ክብ ላይ ጠርዙን በሚያደርጉበት ወቅት በዘንባባዎቹ ወይም በጣቶችዎ በኩል ጠርዞችን በመጫን ጠፍጣፋ ያድርጉ. መከፉ ይበልጥ የተወሳሰበ ይሆናል.
- ደረጃ 8 የቱቦ ቅርጾችን ወስደህ ኦቫውስ (ኦቭ) በመተጣጠፍ ከቅርፊቶቹ ጋር ለማጣመር ከፕሮቲኑ ጋር እጠባ.
- ደረጃ 9 ዘይት ወደ 180-190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ማቅለጫ) ያዙና ቱቦውን ቀቅለው ይለፉ. ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያህል, ቱቦዎቹ ቡናማ መሆን ይጀምራሉ.
- ዯረጃ 10 ቅዴቅ መያዛን ሇመፍቀዴ የተቻኮሱ ቱቦዎችን በወረቀት ዯረጃ ሊይ ያዙ. ሲቀዘቅዙ ቅርጹን አውጥተው ለሌላው ቱቦዎች ይጠቀሙበት.
- ደረጃ 11 ድቱን ለማዘጋጀት Ricotta በስኳር ዱቄት, ቸኮሌት እና ቀረፋ. የቅመማ ቅጠልን መጨመር ይችላሉ.
- ደረጃ 12 የፔትሪን ሽሪንጅ በመጠቀም ክኒኖቹን በክሬም ሞልተው በቃሚ ፍሬዎች ይለብሷቸው. ከማገልገልዎ በፊት ቶቹን ቆንጥጠው ይፈትሹ, አለበለዚያ ግን በጣም ለስላሳ ይሆናሉ.