ብርቱካን-ፖም ጉም ፖም በፔኪን (ጄልያል ኤጀንት) የበለፀገ ነው, ነገር ግን ከእነዚህ ፍሬዎች ላይ ከጣቢያው ላይ መዥጎድጉር በጣም መጥፎ መዓዛ አይሆንም. ለዚህም ነው ለእነሱ ተጨማሪ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን (በተለይ የፔኪን ድሃ) ይጨምራሉ, ይህም ሙሉ ለሙሉ ምርጡን የምርጫ ጣዕም ባህሪዎችን ብቻ ሳይሆን ውብ የሆነ የመመገብ ገፅታንም ይለውጣል. በቆዳ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በጅምላ ውስጥ የተቀመጠ ያህል ነው. የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ከስኳር ይልቅ የ xylitol ወይም sorbitol ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እና የቤሪ ጥሬ ዕቃዎች 500-600 ግራም xylitol ወይም 700 ግራም sorbitol ይወስዳሉ.
ግብዓቶች- አፕል 1000 ግ
- ጥቁር 1000 g
- ውሃ 2 tbsp.
- ስኳር 1200 ግ
- ደረጃ 1 ዱቄትን ለማዘጋጀት ፖም (የተሻለ ደረጃ "ነጭ መሙላት"), ብርቱካን, ስኳር እና 2 ኩርስ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ኦራንጂዎች በደንብ ይታጠቡ, ይሳሉ, በጡጦዎች ይከፋፈላሉ እንዲሁም ነጭ ፊልም ከእነርሱ ያስወግዳሉ.
- ደረጃ 3 ብስክሌት በመጠቀም ብርትኳናማ ቀበቶዎች, ነጭውን ንክኪት ሽፋን አይንኩ, ቅዝቃዛውን አያስወግዱት.
- ደረጃ 4 ፖምፎቹን ያጥፉ, ይቁሙ, የዘሩን ጎጆዎች ያስወግዱ እና በሸንኮራ ሽፋኑ ላይ ያሽጉ.
- ዯረጃ 5 ፖምዎን በውኃ ያመሌጡ እና ማሽቆልቆል እስኪሇብሱ ዴረስ ምግብ ያበስቡ.
- ደረጃ 6 የተከተፈውን የድንች ዱቄት በወጥ ቤቴ ወይም በተደጋጋሚ ቆርቆሮ ያጥለቀልቁ.
- ደረጃ 7 በሞቃታማ ድንች ላይ ስኳር, ዚፕ እና የተቦረቁ ብርጌኖችን አስቀምጡ.
- ደረጃ 8 ድብልቅውን በመቀባት ለ 12-15 ደቂቃዎች በቋሚ ማራገቢ ያበስሉ. በፀጉር የተጣሩ ማሰሮዎች, በደንብ የተሸፈኑ መክፈቻዎች እና የቡሽ ማሸጊያዎችን ያካትታል.