ወተት እና ክፋይር, እርሾ, ዊንሽ እና ሌላው ቀርቶ ውሃን በጫካ ያዘጋጁ. የምግብ ማብሰያ ሂደቱን በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምጣኔ ምስጢራዊ ሚስጥር የለውም. በየትኛውም ሁኔታ, ትኩስ ዱቄው ወዲያውኑ ወደ ፖኒ ሊላክ ይገባል. ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ለመተንፈስ ሊሰጥ ይገባል. በዚህ ጊዜ በፓንካክ ክብደት ውስጥ የአሲድ አረፋዎች ይሠራሉ, ይህም በመቆፈሪያ ሂደቱ ወደ ትናንሽ ቆንጆ ቀዳዳዎች ይቀየራል.
ወተት ቀዳዳዎች በጫካ, በፎቶ በቃ
በወተት ላይ ክፍት ስራ, ቶንጅንኬ እና ሾጣጣ ፓንኬቶችን በትናንሽ ቀዳዳዎች ማዘጋጀት ይቻላል. ሾጣው ለስላሳ እና በጣም ዘመናዊ እንዲሆን ከፈለጉ, ወተቱን በ whey ወይም ጣፋጭ, መካከለኛ-ቅባቶች ወተትን መቀየር ይችላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- የተጣራ ወተት - 500 ሚሊ ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ውሃ የተከተሇ - 2 በሾርባ
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp
- ደረቅ yeast - 1 ጥቅል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ስኳር - 4 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ወተት ወደ 40 ° ሴ. ደረቅ እርሾ, የስኳር ግማሽ እና ጨው ይግቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ቀሪውን ሰላጣ እና ስኳር በእንቁላል ጥራጥሬ ውስጥ ይቁሙ እና ከወተት-እርሾ ፈሳሽ ጋር ይቀላቀሉ.
ዱቄቱን ይለውጡና በትንሽ ሳጥኑ ውስጥ በቆዳ ላይ ያፈስሱ, ዘወትር በማንቆለቁልጅ እና እብጠትና ፈሳሽ መፍቀዳቸውን ያረጋግጡ.
- ባዶውን ለስላሳ ቦታዎች በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በሞቃት ቦታ ይላኩ. በጊዜ መጨረሻ, ሙቅ ውሃን ያፍሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- የዶልፊዳ ዘይትን ጨምሩ እና ድፍጣኑን በሙዚቃ ማቀነባበሪያዎች ላይ እስኪጨርሱ ድረስ ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ይኖራቸዋል.
- በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃ ያህል በትንሹ ሙቀቶች ይቦርሹ. በብርድ ውስጥ ተጣጥፉ, በጤሮ ወይም በማር ውስጥ ይሥሩ እንዲሁም ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
በዱካው ላይ በጣም ጣፋጭ የሆኑ የፓንኮክ መጠጦች, ፎቶግራፍ ያለው ምግብ
የኩፊር ፓንኬኬቶች ውበት ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሁም ቀዳዳዎቹ በደንብ እየጠበቁ እና እየሰሩ ናቸው. ቀጭን, የተወሳሰበ ሉጨብ ቅርፅን በጥሩ ሁኔታ ጠብቆ ማቆየት እና በማዞር ሂደት ውስጥ አይሰበርም.
አስፈላጊ ነገሮች
- kefir 2.5% - 500 ሚሊ
- የስንዴ ዱቄት - 8 tbsp
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
- የአተርካን እህል - 4 tbsp
- ቢት - 50 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ስኳኑን በደንብ አቧራ ውስጥ በስኳር ይዝጉ.
- ሶዳ በካፊር ውስጥ ይሟሟል እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉታል, ስለዚህ ፈሳሹ ትንሽ ቀርቦ እንዲገኝ.
- በሸክላ-ስኳር የተሸጠ ጥጥ እና ጥራጥሬን አስተዋውቁ. ወጥነት ያለው እና ለስላሳ አጣጣጣቂነት ማብሰል በጣም ጥሩ ነው. ከዚያም በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ በቀዝቃዛ ውስጥ ይቅዱት.
- ነጭዎቹን ጨው በጨርቅ ውስጥ አጨልም እና በቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. በመጨረሻም የፀሓይ ዘይትን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች እና ለግማሽ ሰዓት ለመቆም ያስችሏቸው.
- እስከሚፈቅደው ብርሃን ቀለም ወርቃማ ቀለም እስኪሞቅ ድረስ በጋ ቀሚስ ውስጥ የቡሽ ጭማቂዎች.
እርሾ ላይ በሾላ ቀጭን, በፎቶው የምግብ አዘገጃጀት እንዴት ድስት ማቅለጥ
ይህ በጣም የተለመደ እና ለላኪ ፓንኬኮች አንድ በጣም የተለመደ መንገድ ነው. ሞሮኮን የቤት እመቤቶች የሚፈጥሩት ጣፋጭ ምግብ ይህ ነው. የተዘጋጀው ትኩስ ምግብ በጣም ቆንጆ ነው, የሚያምር አስደናቂ ሽታ አለው, እንዲሁም ረጋ ያለ, የሚያምር ጣዕም አለው. የስንዴ ዱቄት በተጨማሪ የስኒምሊን ጥቅም ላይ ይውላል, እና የተወሰነው የመቆየት መርህ በተገቢው ሁኔታም ጭምር በተገቢው መንገድ መፈጠር ይቻላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- yolk - 1 pc
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- semolina - 50 ግ
- ስኳር - 1/2 ስ.ፍ.
- ጨው - 1/3 ስ.ፍ.
- ቤኪንግ ዱቄት - 1/3 ስ.ፍ.
- ደረቅ እርሾ - 1/4 ስ.ፍ.
- የተቀቀለ ውሃ - 400 ሚ.ሜ
- ቢት - 50 ግ
- ነጭ ዘይት
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እርሾ, እርሾ, ስኳር, ጨው እና ማንጎ በጨርቁ ውስጥ ይጨምሩ ከዚያም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.
- ጠቦን ያስተዋውቁትና በቤት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብለው ውኃ ያጠጡ. እርሾው ያለቀለለና ያልተቆራረቀ የዶክ ስብርባሪ በኩሽሩ ጠረጴዛ ላይ ለ 1 ሰዓት ይተዋሉ.
- የፍራፍሬን ድብል በትንሹ በትንንሽ የአትክልት ዘይት በትንሹ አፋጥና ወዲያውኑ ይቂግዱ.
- ከታች በኩል በማዕዘኑ ላይ አንድ ወጥ የጡጦን ክፍል ይለጥፉ እና በውጭ በኩል ለየብቻ ማሰራጨት ያስችላል.
- በትንሽ እሳት ላይ, በአንዱ ጎኑ የፓንኩኩን ሙቀት. አረፋው የሚከፈተው አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ, በእጅዎ የላይኛውን ክፍል ይንኩ. ክብሱ ወደ ጣቶችዎ የማይሄድ ከሆነ በስፖታula ውስጥ ይንሸራሸሩ እና ወደ ጀልባው መቀየር, ከጀርባው ሳይቀጣጠል.
- በተቀለጠ ቅቤ ቅባት ለመብሰል ዝግጁ, ማርን እና ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.
ከጉድጓድ ውኃ ላይ ኩኪን እንዴት ማደብለስ: ምርጥ ምግብ
በዚህ ቀላል የአሰራር አሰራር መሰረት የተሰራ ፓክሰኖች በተወሰነ ደረጃ ገለልተኛ የሆነ ጣዕም አላቸው. ምንም እንኳን ብሩሽ ቢመስሉም, ወፍራም ቅጥፈት ቀላል ነው, ቅርጹን ፍጹም አድርጎ ይይዛል, ሁለቱንም በፍቃያ እና በጨው ማጣሪያዎች ለመሙላት እጅግ በጣም ተስማሚ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- የተጣራ ውሃ - ½ ሊትር
- ስኳር - 3 ጨው
- ዱቄት - 1.5 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp
- ጨው - ½ tsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ጨው, ስኳር, ዘይትና ሞቃት የተጣራ ውሃ በጥቁር ዕቃ ውስጥ ይቀመጣል.
- ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ጣፋጭ ምግቦች ለመግባት በኩሽና ማቅለጫ ውስጥ በትንሽ ክፍል ውስጥ ይዝጉ. ከመደቡ ጋር በጣም ጠንካራ በሆነ ጥንካሬ ይደፍራሉ, ክፍሎቹ እንዲፈስሱ እና ወጥቶ ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይ, ለስላሳ እና ፈሰሰ ይሆናል. ገንዳውን በምግብ ፊልሙ ላይ መሸፈን እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ጠረጴዛ ላይ መተው አስፈላጊ አይደለም.
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትን በበርካታ ዘይቶችና በደንብ ለመቅለጥ መጥበሻ ይንጥል. አንድ ማንኪያ መጠቀም, ከላቁ ላይ አንድ የዶላ ክፍል ያርፉትና በሲሊኮን ብሩሽ አማካኝነት በሊዩ ላይ ይሠራጩ.
- በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 40 እስከ 60 ሰከንድ የእርሳስ ጣፋጭ ምግቦችን ይለውጡ, በገቢ ጣዕምዎ ላይ ተከታትለው, ከራስዎ ጣዕም ያጌጡ እና በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ መጠጦች ይጠራሉ.
በአየር ክሬም, ቪዲዮ የተሸፈነ ቀጭን ፓንኬክን ለመጉዳት እንዴት እንደሚሰራ
ከጉድጓዶች ጋር የምጣድ ጋጋታዎች ከተለያዩ ግብዓቶች, ምናልባትም ከማጣጣሙ ብራሾች ሊሆን ይችላል. በምድቡ ውስጥ ያለው የስኳር አሸዋ በተፈጥሮ እና ጠቃሚ ስቴቪያ ተተክቷል, ስለሆነም መልካም የሆኑትን ሁሉ ለሚጠጉ ሰዎች ትኩረት መስጠቱ ጥሩ ነው, ነገር ግን በምንም አይነት መልኩ በጥሩ ምግብ ውስጥ ለመዝናናት ሲሉ አይፈልጉም.