- የወይራ ዘይት - 2 ሳሊጉን
- ጩቆዎች - 5 ቁርጥራጮች
- የሺቲትክ እንጉዳዮች - 240 ግራም
- ጨው እና መሬት ገመኔ - - ለመቅመስ
- የሊም ብየል - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- ትኩስ ታርዳር - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- የቡና ገጽታ - 900 ግራም (የተሰራ)
- አተር - 1 ኩባያ (ቅዝቃዜ)
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳሊጉኖች
በትልቅ የብርድ ድብል ሙቀት ላይ ነዳጅ ማሞቅ ይሆናል. ወደ 3 ደቂቃዎች ያህል ወርቃማዎቹ ወርቅ እስኪሆኑ ድረስ ኩኪዎችን ይጨምሩና ይሙሉት. እንጉዳዮቹን በጨው እና በርበሬ አክለው. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ለስላሳ እስከሚሆን, ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ በፍጥነት ማንቀሳቀስ. በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ. የሎሚው ዜትን እና ታርጋን, ድብልቅን ያክሉ. በዚሁ ድስ ሾርባ ውስጥ 5 ሴንቲ ሜትር ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. አረንጓዴውን, ጨው በጨው ጨምሩበት. ሾጣጣው እስከ አረንጓዴ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ድረስ ይንከባኩ እና ያብሱ. አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. ድብልቁን በሽንኩርት እና እንጉዳይቶች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ያገልግሉ.
አገልግሎቶች 6