- ፈጣን የቡና ኤስፕሬሶ - 1 ኛ. ድፍን
- የሚቀዳ ውሃ - 1 ኛ. ድፍን
- ያልተጣራ የክፍል ቅዝቃዜ ቅቤ - 240 ግራም
- ድሉ ስኳር - 2/3 ኩፖኖች (ከፋይ እጨማመጃ ጋር የተደባለቀ ስኳር) (አማራጭ)
- የቫንዳ መጭመቂያ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ዱቄት - 2 ቆቦች
- አስቂኝ ቸኮሌት - 120 ግራም
1. ቸኮሌት ይምጠጡ. ቡናውን በተፈላ ውሃ ውስጥ በፍቃቂው ውስጥ ይቅፈሉት እና በቅዝቃዜ ወደ ሙቅ ሙቀትን ይቀንሱ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳር ቅቤ ላይ ቅቤ እና ስኳር በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ ፍጥነት ይቀላቅሩ. የቫንሊን ቅቤን እና ኤስፕሬሶውን ይጨምሩ, ይጮሃሉ, በመቀጠልም ቀለሙን ወደ ዝቅተኛነት እና በመቀነሱ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. የተከተፈ ቸኮሌት ጨምር እና በንጥል ስፓትቱል ውስጥ ቀስ ብለው ቀላቅለው. 2. ስፓትላላ በመጠቀም የክርክሩን ቧንቧ በተጣለ ፕላስቲክ ውስጥ አስቀምጡ. ሻንጣውን በጠፍጣፋ ቦታ ላይ በማስቀመጥ ከላይ ያለውን ክፍት በመተው ዱባው 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ባለ 4 ሴንቲ ሜትር ስስ ሽርግ ማድረግ. ቂጣውን ከማንሳፈፍ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም እስከ 2 ቀን ድረስ ማስቀመጥ. 3. ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ ጋራ ይሂዱ, ሁለቱን የጋጋ ቅርጫቶች በፓርታሌ ወረቀት ወይም በሲሊኮን ማሽኖች ይንጠለጠሉ. ወለሉን ከዕቃው ውስጥ ወስደው በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ አድርሱት እና በ 3.5 ሳ.ሜ ከፍታ ያለው ቢላዋ በመቁረጥ 4. በብስክሌቱ ላይ ኩኪዎችን ላይ ይለጥፉ እና በሃክሹ ሁለት ጊዜ መቁረጥ. ለ 18-20 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. ኩኪው ትንሽ ብልጫ መሆን አለበት. 5. በፖስታው ላይ ቀዝቃዛውን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ላይ ይለብሱ, ኩኪዎቹ አሁንም ሙቅ ናቸው. ከማገልገልዎ በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያምሩ.
አገልግሎቶች: 10-12