አመጋን ሼልተን - በእርግጥ ጠቃሚ ነውን?

ስመ ጥር የሆነው የአመጋገብ ሥርዓት በአሜሪካው ፕሮፌሰር-አመጋገብ ሐኪም ኤች ሴልቶን የተገነባው. የዚህ ምግብ አመጋገብ የተለያየ ምግብ ነው, ምክንያቱም ፕሮፌሰር እንደገለጹት የሰዎች መፈጨበት የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን በተመሳሳይ ጊዜ ለማፍለቅ አይደለም. ለሼልቶን የተለያየ ምግብ ምን እንደሆነ በዝርዝር እናንብብ, እንዲሁም የዚህን አመጋገብ አስተያየት ተገንዝበው.
የሼልቶን አመጋገብ
ሼልቶን የእያንዳንዱን የምርት-አሲድ, ገለልተኛ ወይም አልካሎሚን ለመለየት አንዳንድ ሚዲያዎች አስፈላጊ መሆናቸውን ጠቁመዋል, ይህም ተጓዳኝ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴውን ያንቀሳቅሰዋል. ስለዚህ አብዛኛው ሰፊ ቅንጣትን ያካተቱ ምርቶች ብዙ ፕሮቲን ካላቸው ምግቦች ጋር ተኳሃኝ አይደሉም. ውስጡ የተቆራረጠበት ምክንያት በአልካላይን አካባቢያቸው ብቻ የሚመሩ ኢንዛይሞች ምክንያት ነው, በተቃራኒው ደግሞ ፕሮቲን በአሲድነት እና ምርቶቹ በአንድ ጊዜ ሆድ ውስጥ ከተገቡ, አንዳቸውም ቢሆኑ ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃዱ አይደረግም. የሰውነት መቆጣት (አሲድ) አካባቢያዊ አከባቢን የሚቀንሰውን የምርት ዓይነት (ኮንዲሽነሪ) እና ሌላውን ለመክተፍ አልካኒን (መካከለኛ) ማሽኖች የሚያስፈልገው ሁኔታ ሲፈጠር, በተቃራኒው (ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጥቅም ላይ ካልዋለ) የበለጠ ችግር ያጋጥመዋል. በሼልቶን ጽንሰ-ሐሳብ ውስጥ ተመጣጣኝ ያልሆነ መስተንግዶ, በሆድ ውስጥ የሚፈጠር እና የመንጠፍ እና የማፍዘዝ ሂደቶችን በውስጡ ይይዛል, በሰውነት ውስጥ በጋር እና በቆዳ ላይ መርዝ ይደርሳል. ምግብን ከዚህ ሊወገድ ይችላል. ሺልተን የትኞቹ ምርቶች ሊጣመሩ እንደሚችሉ እና ምን ማድረግ እንደማይችሉ ያመለክታል. ይሁን እንጂ የምግብ ባለሙያው አብዛኛዎቹን ምግብ ከሌሎች ጋር ሳይቀላቀል ለብቻው እንዲመገብ ይመክራል. ለምሳሌ በአንድ ምግብ ላይ, ስጋን ብቻ ነው - ከጥቂት የእህል ምርቶች በኋላ. ባርኔጣ ያለ ቂጣ, ያለ ሥጋ, ያለ ስጋ መመገብ አለበት. ዓሳዎችን በድንች, በሳርሲት ገንፎ, ስጋ ከፓስታ, ወተት ጋር መመገብ አይችሉም. እንደ ቡርች, የስጋ ሾርባዎች, ስጋ እና ሽታ ያላቸው ተቅዋሞችን የመሳሰሉት ምግቦች ከፍተኛ ትችት ይሰነዘራሉ. በተለየ ምግብነት, ሺልተን የሰውን ጤንነት መሰረት ነው.

የአፍ መፍቻ በሽታዎችን ወይም የምግብ አሌርጂን ለሚሰቃዩ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ጥቅም ላይ ከዋሉ, ፕሮፌሰሩ የሚሰጡት አስተያየቶች ትክክል ናቸው. ለምሳሌ ያህል እነዚህ ሰዎች ወተት አልቆጭም ወይም ሌላ ማንኛውንም የምርት ዓይነት እንዳይተኩሩ ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ በሼልቶን የተለያየ ምግብ ፍጆታ ጥሩ ውጤት ያስገኛል. ብዙ ሰዎችን የተለያዩ በሽታዎችን ማስወገድ, ከመጠን በላይ ክብደት እንዲኖራቸው እንዲሁም ጤንነታቸው እንዲሻሻል ረድቷል.

የሼልተን አመጋገብ ተቃዋሚዎች ምን ይላሉ?
ጤናማ ላልሆኑ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብ ገደብ መከተል አስፈላጊ ነውን? ሌሎች ምግቦችን የሚያጠኑ ምግቦችስ ምን ይመለከቷቸዋል? ብዙዎቹ የሼሊተን ምክሮች ከባድ ሳይንሳዊ ማረጋገጫ እንደሌላቸው ያምናሉ. እዚህ, ለምሳሌ ወተት ከሌሎች እቃዎች ጋር እንዳይቀላቀል ይመክራል. ምንም እንኳን ከባቢ-ወፍ ጋር ያለው ወተት በጣም የተጣጣመ ቢሆንም ለረዥም ጊዜ ተረጋግጧል. የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ፕሮቲኖች በአሚኖ አሲድ ስብስብ በጣም የተሟሉ ናቸው. የወተት ፕሮቲኖችም ነጭ ዳቦ እና የተለያዩ ጥራጥሬዎች የኬሚካል ጥራትን ያሻሽላሉ. በተመሳሳይ ሁኔታ ባለሙያዎች እንደሚያምኑ በአንድ ጊዜ ከስጋ ጋር ገንፎ ለመመገብ እምቢ ማለት, የስጋ ምግብ እና አትክልት, ወዘተ. (የእንስሳት ፕሮቲኖች በአሚኖ አሲድ የበለጸጉ ናቸው, እንዲሁም በአግጋቢ ሁኔታ የበለጸጉ ናቸው, የእነሱ ቅይቃቸውን ለማሻሻል). እንዲህ ዓይነቱ ምርቶች የተጣመሩ በርካታ ንጥረ ነገሮችን በጠቅላላው ወደ ሰውነት በጋራ መቀበልን ያረጋግጣል. ስለሆነም በአትክልቶችና ዳቦዎች የበለፀገ የአመጋገብ መጠን በአይነ-ህዋስ ማይክሮ ሆሎሪ ላይ ተፅዕኖ ይኖረዋል, የሞተሩ ተግባሩን ያሻሽላል, የመበስበስ ሂደቶችን (የእንጀሉ ብቻ በስጋ ተመጋቢ በሚሆንበት ጊዜ, በጣፋጭነት ሂደቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጨምራል). እርግጥ ነው, አትክልቶች እና ወተት, የተደባለቀ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ጥራክሬን (intestinal urea) ሊያስከትሉ ይችላሉ. ነገር ግን በመሠረቱ ሁሉም ነገር በምግብነት ላይ አይጣጣምም እንደ ምግብ መጠን እና የእያንዳንዱ ምርት መቻቻል ላይ ነው.

ከተለያዩ የተመጣጠነ ምግብ አመላካቾች በተጨማሪ የምግብ መሰብሰብ አብዛኛውን ጊዜ በሆድ ውስጥ ሳይሆን በአነስተኛ የሆድ ጣዕም ውስጥ በአከባቢው የአሲዳማነት ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ምግቦችን የሚያበላሹ በቂ ኢንዛይሞችን ያመነጫል.

የተቀላቀለ ምግብ, እንደ ደጋፊዎቹ እንደሚገልፅ, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን በሙሉ የኢንዛይዞችን ማስወገድ ስለሚያስፈልገው የምግብ መፍጫው ሥራ ቁልፍ ነው. በእራሱ ሞገዶች, ከምግቦች, ሆርሞኖች እና ቫይታሚኖች የምግብ መበስበስ እና አሲዲየም በመመገብ ኢንዛይሞች ብቻ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የተሟላ ቫይታሚን ለሰውነት ለመስጠት የተዋሃደ ምግቦችን ብቻ መጠቀም ይቻላል. አብዛኛዎቹ የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች እንደዚህ ዓይነቶቹ አመለካከቶች ላይ በመመርኮዝ የእያንዳንዱን ምግብ ልዩነት እጅግ በጣም ብዙ ናቸው. የአመጋገብ ምጣኔን የሚያመለክተው ለምግብ ማነቃቂያዎች አብዛኛዎቹ ኢንዛይሞች ምላሽ የሚሰጡት "ከስራ ውጭ" ነው. አንዳንድ የጨጓራ ​​ምግቦችም እንዲሁ ያለፈበት ሥራ ይሰራሉ. ይህ ሁሉ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን, የበሽታውን የመከላከል ተግባር ሊያስከትል ይችላል. ከዚህም ባሻገር አንድ ምርትን በማዋለብ, ሰውነታችን እጅግ በጣም ብዙ ቋሚ ንብረቶችን የመገጣጠም ችግር ይገጠጠዋል.

ሆኖም ግን በሼልቶን የተመከሩ ምርጥ ምርቶች (ለምሳሌ, ገንፎ ቅቤ ቅቤ እና ቅባት የበለፀጉ ምግቦች), ጥራጥሬዎች እና ከካቦሃይድሬት ዝቅተኛ የሆኑ ፍራፍሬዎች ጋር ይመገቡ.

ሰፊንቶንን ለተለያዩ ጤናማ ሰዎች የሚመለከት ምክር አለን? ብዙውን ጊዜ ላይሆን ይችላል. ምግብን ለይቶ ማስቀመጥ ግዙፍ አይሆንም እና ለጤነኛ ላልሆኑ ሰዎች ለመጠበቅ ልዩ ፍላጎት የለም. ይሁን እንጂ በአንዳንድ በሽታዎች ውስጥ አንዳንድ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ከፍተኛ ጥቅም ሊያገኙ ይችላሉ. ስለዚህ, የምግብ አለርጂ የሚሠቃዩ ከሆነ, እንግዲያው እርስዎ የሚበሉትን ነገር ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት, እና እርስዎ ወተት እና ሌላ ምርት እንደማይወስዱ ከተናገሩ ከዚያም የእነሱ ጥምረት መጥፎ, በተለይም አሉታዊ ከሆነ, ሥር የሰደደ የሆድ እና የአንጀት በሽታዎች (ምናልባትም ሊያባብሷቸው ይችላሉ).

በአጠቃላይ ምናልባትም ብዙውን ጊዜ የምርት ስብስቦችን አጣጥፎ ጥቅም ላይ ማዋል የሚችል እና ብዙ የተለያዩ ምርቶችን የማዋሃድ ችሎታ ስላለው, ብዙውን ጊዜ ምርቶችን የማይጠሉ ምርቶች ጎጂ ውጤቶች ብዙውን ጊዜ የተጋነኑ ናቸው.

ሆኖም ግን በሼልቶን የተዘጋጁ ልዩ ልዩ ምግቦች ውስጥ ቀላል አይደለም, እናም በአለመታቱ ላይ አለመግባባቱ የሚያስደንቅ አይደለም. ለዚህ እውነታ ትኩረት ይስጡ. ከተቀላቀለ ምግቦች ጋር በመሆን የተለያዩ ዓይነት ቅመሞችን, ትሬዎችን እና ግሮሰሮችን ማዋሃድ የሚያነቃቁ በጣም ብዙ የምግብ መፍጫ ቮይስ እንዲለቁ ማበረታታት አለብዎት. እርግጥ ነው, ይህ የሚበላው የተለያዩ ምግቦች በተቀላቀለበት መንገድ ነው. ይሁን እንጂ በጣም ብዙ የሆኑ ጭማቂዎች, የተለያዩ ኢንዛይሞች በመመደብ በአካላችን ላይ ጥሩ ውጤት የሌለው ከፍተኛ የሃይል ፍጆታ ወሳጅ ወሳጅ አቅም ከፍተኛ ነው.