አዴሽ አይብ በሱቁ ውስጥ ብቻ ሳይሆን እራሱን በግል ያዘጋጃል. ይህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና ምንም ተጨማሪ ያልሆኑ እንዳይሆኑ ያረጋግጣል. ለአዲጄ አስማች ቀላል አሰራር እንሰጥዎታለን, እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት በደህና እንደምናከማች ለማወቅ ጥቂት ምስጢችን እናካፍላለን.
ለቤት የአርጋጌ ቅርጫት ምግብ
አይስዎን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎ:
- 2 ሊት በቤት ወተት
- 3 የሶርስ ኩባያ, የተጣደ ወተት ወይም ስኳር (ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዳቸውም ያደርጉታል)
- ኮልነር እና ጋዝ
ከቤት የተሠራ ወተትም ሊተኩና ሊሸጡ ይችላሉ. እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነት እድል ካገኘ ወደ ቤትዎ እንዲሄዱ እንመክርዎታለን. በቤት ውስጥም Kefir ሊከናወን ይችላል, ነገር ግን በጣም ውድ ይመስላል, ስለዚህም ቀዳሚውን የኬፍራን ከከፍተኛ ቅባት ስብ ውስጥ እንጠቀምበታለን.
ማብሰል እንጀምር:
- ወተቱን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት እና በእሳቱ ላይ ይጥሉት.
- ወደ ሙጣጩ ይለውጡት እና ዮገንት ይጨምሩ.
- ፀጉር ማለ ክውሳት መታየት እስኪጀምር ድረስ ድብሩን ያለማቋረጥ ይቀጥሉ. ሴራም ግልጽ መሆን አለበት, እና ጥቁር ቅርጫቶች ይወድቃሉ.
- አሁን አንድ ኮንዲነር መውሰድ አለብዎት እና ቀዳዳውን እዚያው እንዲላጠጡ ያድርጉት, በጋዛ ላይ ቅድመልን (በአስቸኳይ ማዘጋጀት ይችላሉ).
- አሁን የአሮንን ራስ ይቅረቡ, ደረቅ ሽቦን ይዛችሁ እና አንድ ከባድ ነገር ይጫኑ. ይህንን ለማድረግ አንድ ተራ የሶስት ሊትር ውሃ ውሃ መጠቀም ይችላሉ.
- በዚህ ቦታ ከ 10-12 ሰዓታት ውስጥ አይብ ይተውት. በዚህ ጊዜ ሁሉም ብረቱ ይፈልቃል.
- አሁን የጨው መፍትሄን ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ ትንሽ 3 tbsp ይሰብስቡ. l. በ 1 ሊትር ጨው. ውሃ. የ 2 ለ 5 ቀናት ርዝመቱን አስቀምጠው.
- ፎክውን ረዥም ለማስቀረት ካቀዱ, ውሃ በጨው በቅድሚያ የተቀላቀለ መሆን ይኖርበታል.
ይበልጥ የሚያረካውን ጣዕም ከፈለክ ለምግብ ማቀዝቀዣ ሁለት ቀናት ውጣ.
እንዴት አይብ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደሚቀመጥ?
እርግጥ ነው, ይህ ጥራጥሬን ለማስቀመጥ ሁለት ቀናት. በትክክለኛ አቀራረብ ለረጅም ጊዜ እንደቀዘቀዘ ይቆያል. አስፈላጊ! ትልቁ የአጋጄ አይብ ቀለም ይለወጣል, ቢጫ እና ክሬም ጥላ ይለወጣል, እንዲሁም ሽታውን ይቀይረዋል, ትኩስ እንዲሆን ለማድረግ, ጭንቅላቱን በቅጥል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በአጠቃላይ እቃ መያዢያ ወይም ቫክዩም ፓኬጅ ይሠራል, ነገር ግን በተራዋይ ባንክ ሊተካ ይችላል, ዋናው ነገር በእርግጠኝነት መዝጋት ነው. በዚህ ምክንያት የመጠባበቂያ ህይወቱን ለአንድ ወር ማራዘም ይችላሉ. የአጋጄ አይብስ በትልቅ ጨው ወይም በትንንሽ ፕሮክኖፕቲቭ በመርጨት ተጨማሪ ሊራቅ ይችላል.