በድሎውስ የሚባለው የዓሳ ምልክት

1. ዓሦችን አጣራ, የውስጣዊውን ዝርግ, ሽፋኖቹን ያስወግዳል. ቀለሉ ወደ ክፈፎች የተቆራረጠ (ሰፊ ንጥረ ነገሮች: መመሪያዎች

1. ዓሦችን አጣራ, የውስጣዊውን ዝርግ, ሽፋኖቹን ያስወግዳል. ነጥሎቹን ወደ ጥጥ ይለውጡ (ሦስት ሴንቲ ሜትር ስፋት). ዓሣውን በጥንቃቄ እናሳጥራለን. የውሃ ቧንቧው እንዲፈስ ፈቀደን. 2. አሳጦችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ለ 30 ደቂቃ ያህል, ዓሣውን ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስወግዳለን. ትንሽ እምቢታ መሆን አለባት. 3. የሎሚ ጭማቂውን ዓሳውን በመርጨት ትንሽ ጣፋጭ ይጨምሩ. ሁሉም የዓሳ ቁርጥራጮች ከሜሶኒዝ ጋር ተስተካክለው ይሠራሉ. 4. ዱቄቱን በአትክልት ዘይት በመቀባት, የዓሳውን ብስክሌት በማውጣት, ከተቀረው የሜሶኒዝ ቅዝቃዜ, ቅመማ ቅመም እና የሎሚ ጭማቂ ጋር እናስቀምጣለን. ደረቅ ነጭ ወይን ማከል ይችላሉ. 5. ለአርባ አምስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት. ከስብሰባው በኋላ ከንፈር እና የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች አስጌጥን. ምግቡ ዝግጁ ነው.

አገልግሎቶች: 8