- ከጥቁር ሥጋ - 350 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ (3 - በቢለ, 3 - በቀን)
- ዳቦ ፍርፍ - 35 ግራም
- ለስላሳ ቅመም የተዘጋጁ ቅመሞች - - የመመገብ (ዱቄት, ቀረፋ, ቆርቆሮ)
- እንቁላል - 1 እንቁላል
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - - ለመብላት
- ቀስት - 2 ጥራዞች
- ጥቁር ወይን - 125 ሚሊሌዝ
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 400 ግራም
- ብሩክ - 125 ሚሊሊየሮች
- የአተር ግዜ - 80 ግራም
የተቀጨውን ስጋ, ፍራፍሬ, 3 የተቀቡ ሸክላ ሽንኩርት, የተቀዳ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. እቃውን በደንብ እቅፍ ያድርጉት. የምግብ ፊልሙን መሙላቱን ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት. እስከዚያ ድረስ በደንብ ዘይት ወደ ትልቅ, ባለ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ. ከዚያም የተቀጠቀለትን ሽታ በቤት ድስት ውስጥ ይጨምሩ. ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ቆርጠህ አዘጋጅ. እሳትን እንጨምራለን. ወይኑን ጠመንጃ ውስጥ እናስገባነው ጀመር. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሞችን, ሾርባዎችን, ጨውና እርጥቦችን ለሙሽ ፓን ይጨምሩ. ለዝቅተኛው ሙቀት 5 ደቂቃ ለስላሳ ማፍጠን. በመጨረሻም, የዶክ እግር ወደ ኩባያ (ወይም በቀዝቃዛ አተር ሊጨበጡ ይችላሉ), ለቀጣዩ እሽግ በእጆቹ ስር ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ወዘተ. በዚህ ጊዜ ከእቃ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንወጣለን, ከስጋ ቡቃያ እንወጣለን, እና ከሁሉም አቅጣጫዎች እስከሚዘጋጅ ድረስ ከሁሉም አቅጣጫ እንለብሳቸዋለን. ለ 5 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛ ለስላሳ የቡና ኳስ የተጨመቁ እና ለስላሳ ሙቀቶች ያብሱ. ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4