ዶሮን ከሙትጦቹ ጋር-የቀጥሙል ዳቦ
4 ምግቦች
ዝግጅት: 7 ደቂቃዎች
በሐኪም ትእዛዝ: 13 ደቂቃዎች
2 tbsp. የእህል ዱቄት; 1/4 የጨው ጨው; 1/4 ስኳር አዲስ ትኩስ ጣፋጭ; 4 ቆዳ እና አጥንት የሌላቸው የዶሮ መስመሮች (450 ግራም); 1 - 1 ያልቀላ የዶሮ ገንፎ; 1/4 ቋሚ የወይን ጠጅ; 1 tbsp. የሰናፍጭ ሰሃን; 2 tbsp. የወይራ ዘይትን; 2 tbsp. ክኒን የተሰራ ሽንኩርት; 2 tbsp. ከመዋኛ የተሠራ ጣፋጭ 4 የጫካ እንጀራ.
ዱቄት, ጨው እና ፔሊን በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. በፍጥነት ይህን ድብልቅ ይንሸራተቱ, የተቀረው ዱቄት አይጣሉት. በሳሊ ውስጥ 1 ኩባያ ቅባት, ወይንና ሰናፍዴ; ወደ ውጭ አዙሩ. 1 tbsp ቀድቶ ሙቀት. ዘይቱን ከከፍተኛ ሙቀት ጋር በትልቅ የበሰለ ፓን ላይ ይቀቡ (ዘይቱ ማጨስ መጀመር የለበትም). ስጋውን በቤት ድቡልፎ ውስጥ ያስቀምጡት, እሳቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩት እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች ወርቅ እስኪቀነስ ድረስ ይለማመዱ. ስጋውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. የተቀረው የሻን ዘይት ወደ ድስት ማቅለጫ ይውሰዱ. ቀይ ሽንኩርት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ሴኮንዶች ያህል መካከለኛውን ሙቀቱን ቀምጥ. ዱቄቱን ይጨምሩ, ለ 30 ሰከንድ ያህል ይጨምሩ. በወይን ውስጥ በሚገኝ ድብልቅ ውስጥ ይቅጠሩ እና ከቁጥሩ በላይ ያለውን ኩባያ ይለውጡት. ስጋውን በብርድ ድስ ላይ አስቀምጡት እና ከስጋው ፈሳሽ ውስጥ ፈሳሹን ውስጥ ያስገቡት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱ, ይዝጉ እና በያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ይሙሉት - ዶሮው እስኪሞቅ ድረስ. ምንጣፉ በጣም ወፍራም ከሆነ ከተቀማጭ ብርጭቆ ቅሪተ አካል ጋር እጠፍጠው. ታችውን ጨምር. በ 4 ሳንቲሞች ላይ ይዘጋጁ እና በጣሊያን ዳቦ ይጠበቃል. (1 ጡት, 1/4 ስኒ ኩባያ): 223 ኪ.ሰ., 8 g ዘይት (34% kcal), 1 g ጥሬ ያላቸው ምግቦች, 5 g ከካርቦሃይድሬቶች, 28 g ፕሮቲን, 1 ጊ fiber fibre, 24 ሚሊን ዲሲየም, 1 ሚ.ግ. በብረት 442 ሚሊ ዲ ኤም ዲ. የቀረውን ሬሲስታክን በቆሸሸው ድንች ውስጥ በማጣራት ትንሽ ውሃ ጨምረህ ለበረዶ ቅርፅ በረዶ ይሆናል. የድንች ጣውላዎችን ወደ ሾርባ እና ጤቶች አክል.
የቺስ ፓስታ
ለስሜር ክሬም, ለስላሳ ወተት እና ለኬድደር ጥብስ አመስጋኝ, አንድ የአሸን ማክሮሮኒ የተባለ መድሃኒት እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው.
4 ምግቦች
ዝግጅት: 10-15 ደቂቃዎች
በመድሃኒት ዝግጅት: 20-25 ደቂቃዎች
340 ግራም የፓስታ ዝርያ "ሮዘኪ"; ከቅመማ ቅባት መጠን ጋር የሶስት ሶስት ቅቤ ቅቤ; 1 ሊትር (420 ግራም) የታሸገ ቲማቲም, ወደ ክበቦች (ያለ ጭማቂ) ቆርጠው; 1 ሊትር (360 ሚሊ) ቅባት የሌለው ቅባት ወይን ወይም ከ 1 ሊ ሊትር ወተት የወተት ወተት, 115 ግ (1 ብር) የሾለ ያልሰለ አስማ "ካድድ"; የዲቦን 2 የሻይ ማንኪያ; 1/2 ስፓር ጥሬ ጥቁር ፔሬ; 1/8 ስፓስ ኦቾሎኒ ፎቅ 2 tbsp. የከብት መዓዛ መጥበሻዎች; 2 tbsp. የተጣራ ጥብስ "ፓሜሲያን".
ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ይክሉት. በፓኬጁ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች መሰረት ፓስታውን ያዘጋጁ. ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳጥኑ በመጠኑ ውኃን ይዝጉና አንድ ሦስተኛ ውሃ ይይዛሉ. ፓስታው አሁንም ትኩስ ቢሆንም, እርሾ, ከፓስታ እና ከቲማቲም ውሃ ይጨመር. እሱን ያስቀምጡት. ወተቱን በትንሹ በትንሹ ከጫፍ እስከሚቀጥቅ ድረስ በትንሹ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ወተት ያሞቁ. አይብ, mustመና, ፔፐር እና የአልሚ ቂጣ መጨመር እና ዱቄት እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ ብለው ይንገሩን. የኬጆችን ድብልቅ በፓኬት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሳቅ (ካሮት) ውስጥ ያስቀምጡት (የተከተበው ድብልቅ ፈሳሽ ነው, ነገር ግን እሳቱ ውስጥ ይጋግጣል). ከ "ፓሜሲያን" ጋር የዳቦ መዝመሎችን ይቀላቅሉ እና በድብሉ ይንጠጡ. ለ 20-25 ደቂቃዎች የደን መጋገሪያውን ሳይሸጥ ያድርጉ - ፓስታ በለውጣ ጥቁር ቡናማ እስኪሸፈነ ድረስ. የአልኮል እሴት በአገልጋዩ (2 ኩባያ): 484 ካ.ካል, 7 g ስብ (12% kcal), 3 g ጥሬታ, 79 ግራም ዋይድሬድ, 28 g ፕሮቲን, 4 g ፋይበር, 466 mg ካልሲየም, 3 ሚሜ ብረት, 464 mg ሶዲየም.
ከኩኪ እና ከተቆረጡ ድንች ጋር ኩሬዎች
የሜክሲቱን ጡትን በመጠቀም የመሬትን ምት ይቀይራሉ, ይህን ምግብ በ 100 ካሎሪ ይቁረዋል.
4 ምግቦች
ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች
በመድሃኒት ዝግጅት 15 ደቂቃ
4 የሻይ ማንኪያ; 1/2 የሾጣ ሽንኩርት; 2 የተቀቀለ ካሮት; 2 የተጠበሰ የሸንኮራ አገዳዎች; 2 ጭቃ ነጭ ሽንኩርት; 450 ግራም ስጋ ከቱርክ ጡት 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ; 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቅ; 1/4 ስፓር ስኳር ጥቁር ፔንክ; 1 ቶት (800 g) ቲማቲም; 3 ትልቅ ወይም 4 መካከለኛ ድንች (450 ግራም), የተለጠፉና 5 ሴ. 1/4 ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም; 2 tbsp. ወተት ከወተት ወተት; 2 ባለ አረንጓዴ ሽንኩርት.
ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. በትልቅ ድስት ላይ ሙቀትን 2 የሻይ ማንኪያ ቅቤ በትንሽ ሙቀት (ቢያንስ 30 ሴ.ሜ የሚለካ የሚቀጣ ድስት ከሌለዎት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች አሏቸው). አትክልቶች ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, ሳሊየሪ እና ነጭ ሽንኩርት ለ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ. አትክልቱን ከቅጣጥ ፓን ላይ ያስቀምጡት እና ወደዚያ ያስቀምጡ. በቀሪው 2 በሻይ ማንኪያ የሚሆን ቅባት በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞጉ. ቡናማ ቀለም እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ለቁጥቋጦ እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱባውን ይጨምሩና ይቁሙ. እርጎ, ኦሮጋኖ እና እርግብብ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተጠበሰ አትክልቶችንና ቲማቲሞችን ወደ ድስ ሰሃን ጨምሩና ለቁጣማ አፍስሱ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይቀልጡት - ፈሳሹ እስኪተካ እና ሰጎው እስኪጨርስ ድረስ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን በአደባ እህል ውስጥ አስቀምጠው በውሃ ይቅዱት. ኩሻውን በብርቱ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና አፍኑ. ድንቹ እስኪወገዘ ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. (በሃክ ዱቄት በመብለጥ መወሰን ይችላሉ). የውሃውን ውሃ ይደፍኑ እና ድንች እስኪቀላቀለ ድረስ ስኳኳው ንጹህ, አሮጌ ክሬም እና ወተት ይጨምረዋል. ለመወደድ ጥቁር ፔጀን አሳያቸው. አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል እና የተቀላቀለ ድንች በትንሽ ፈሳሽ መጨመር እንዲቻል, የተቆራረጠው ድንች ካልተፈተሸ, ትንሽ ወተት ማከል. የስጋውን ቅልቅል ወደ 23 ሴ.ሜ ርዝመት ወይም ጥልቀት ያለው ሙቀትን ወደ ሙቀት መከላከያ ቅይጥ ያስተላልፉ. ወረቀቱ በጫካው ላይ በሳጥኑ ላይ የተበጠበጠውን ጥቁር እና የተሸፈነውን ንጣፍ ለስላሳ ያደርገዋል. ኩሬውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ያስቀምጡት (የተቆራጩን ክፍል የሚጨርስ ከሆነ) ለ 12 እና ለ 15 ደቂቃዎች ቢቦር ወይም ድንች በአረንጓዴ ጥቁር ጥቁር እና በአረፋ ይሸፍናል. በአመጋገብ አማካይ ዋጋ 370 ኪ.ሰ., 8 ግራም ስብ (19% kcal), 2 g ጥሬ ያላቸው ምግቦች, 47 ጋርቦሃይድሬቶች, 33 g ፕሮቲን, 7 ግራም ፋይበር, 297 ሜ. ካልሲየም, 6 ሚሜ መድሃኒት, 426 mg ሶዲየም.
የዶሮ ኩበት በሽንኩርት ኩኪዎች
በትልቅ እምቅ ውስጥ ያለው ሾጣጣ ወጥ ነው. አረንጓዴ ሰላጣ መጨመር, ሙሉ እራት ወይም እራት ታገኛለህ.
4 የስራ ቦታዎች
ዝግጅት: 5-10 ደቂቃዎች
በመድሃኒት ዝግጅት: ከ18-22 ደቂቃ
2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት; 1/2 የሾጣ ሽንኩርት; 1 የተከተለ ደወል ፔፐር; 1 ኩባያ በደረቁ ካሮት; 2 የተጣራ ነጭ ሽንኩርት; ያለ ቆዳና አጥንት 450 ግራም የዶሮ ጫጩት, ቁመቱ 2.5 ሴ.ሜ, 2 የበራ ቅጠሎች; 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ; 1/4 ስፓር ስኳር ጥቁር ፔንክ; 1/4 የቡና ስኳር, 4 ኩባያ ያልተፈቀረ የዶሮ ገንፎ; 1 ኩባያ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር; 2 tbsp. በቆሎ የተከተፈ ፓሲስ
ቂጣዎች
1 ኩባያ ዱቄት; 1 የጋዝ ዱቄት የጋዝ ዱቄት; 1 tbsp. እንከን የሌለ ቅቤ; ½ ትኩስ ወፍራም ወተት; 2 tbsp. ሽፍቻዎች የተቆረጠ ሽንኩርት.
በትልቅ ትልቅ ማቀፊያ እና ጥቅጥቅ ባለ ክዳን ውስጥ ነዳጁን ወደ ሙቀት ማሞቅ ይገባል. ሽንኩርት, ፓፕሪካ, ካሮትና ነጭ ሽንኩርት ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ሁሉንም የዶሮ ጡቶች በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ - በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ቀለም እስከሚሸጥ ድረስ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይጨምሩ. የጫካ ቅጠልን, ቅመማ ቅመም, ፔይን እና ደሴትን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. የዶሮ ገንፎን ይጨምሩ እና ለጋው ይላሉት. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን በመጨመር ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በዚህን ጊዜ በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዱቄት እና ዱቄት ዱቄት ቅልቅል. ድስቱን ተጠቅመው ድብልቁን ለማቃለል ዱቄት ቅቤ እና ቅቤን ይለውጡ. ወተት ጨምር እና በደንብ ለመደባለቅ ድብልቅ. ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. አተርዎቹን ወደ ሾርባ ማከል እና እንደገና አፍል. ትልቅ ሰሃን በመጠቀም ሾርባው 8 ሾርባዎችን በኳስ ቅርጽ ጣለው. ሸክኑ እስኪቀላቀል ድረስ እና ለስላሳ (እስከ መነካካቱ) ድረስ እስኪከፈት ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል. ሾርባውን ከእሳቱ ያስወግዱ እና የሎረልቹን ቅጠል ያስወግዱ. በሳጥን ላይ ሾርባ በማንጠፍ እና በንሽፕስሶር ላይ ይርጉ. (1 ኩባያ ሾርባ, 2 ዳቦዎች) 346 ኪ.ሰል, 8 g ስብ (21% kcal), 3 g የጣላ ቅባት, 39 ግትቦሃይድሬት, 28 g ፕሮቲን, 5 g ፋይበር, 185 ሚሊ ግራም ካልሲየም, 4 ሚሜ ብረት, 690 ሚሜ ዲሴድ.
የዶሮ ሾርባ በጡጫ
ከባቄላ በለስላሳ 4 ኩባያ የበዛበት ብሩሽ, 2 ኩባያ በቆሎ የተከተፈ የቀለበት የዶሮ ስጋ እና 1 ኩባያ ከቀዝቃዛ አትክልቶች ጥንድ ጋር ይቀላቀሉ, ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስባል. በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥ 4. በአምስት አገራት ውስጥ 104 ኪ.ሰ., 2 g ጥሩ.
ፒሳ እና ስፒናች ሽቅ ያለ ፒሳ
450 ሳ.ሜድ (ወይም ነጭ) የፒዛ dough ወደ 40 ሴንቲ ሜትር የኬክ ኬክ ማደፋፈር እና በጋ መጋለጥ ላይ አስቀምጡት; ከላሙ ላይ 1/3 ጨማቂ የተጣራ የፒስቲ ፎቅ ላይ ከጣው ላይ ያስቀምጡ እና በመላው ወለል ላይ ይሰራጫል. በ 280 ግራው የቀዘቀዘ እና የደረቁ ስፒናች እና 1/2 ኩባያ የ Mozzarella ጥራጥሬ መካከለኛ ይዘት. አይቡስ እስኪቀላቀልና የፒዛው ጠርዞች እስኪጨርሱ ድረስ በ 230 C ለ 8-10 ደቂቃዎች ይቂቡ. 4. በአንድ አገልግሎት ውስጥ: 473 ኪ.ሰ., 16 ግራም ስብ.