- ዱባ - 1 ኪሎግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ውሃ - 1 ሊትር
- Cream 11% - 100 ሚሊሊተርስ
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- ሽሪ - 300 ግራም
- ቅመሞች - - ቅመስ (ጨው, እርጥብ, ሙን, ቆርቆሮን, ካሪ, የንጋኒ ፍሬ)
ትላልቅ ሽንኩርት እና ካሮዎች እስከ ወርቃማ ወርቅ ድረስ ከወይራ ዘይት ጋር ይጠበቃሉ. ዱባ ንጹህ ነው. ከ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ውስጥ ወደ ክዳን ቆርጠው ጣውላ ጣውላ ውስጥ ይጣሉት, ውሃውን ይሙሉት እና በትንሹ እሳት ይለውጡት. ከዚያ በኋላ በአጨዳዎቹ አትክልት እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. እሳቱ ሲወድቅ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 5 ሰዓት 7 ደቂቃ ምግብ ያብሱ ዱባው ለስላሳ ነው. ከዚያም ሾርባ እስከ ዩኒፎርም ድረስ በመኪና ቀበቶ ውስጥ ይንሰራፋል. በክሬም ሾርባ ውስጥ ይቅቡት, ቅልቅል እና ሽፋኑ በሸፈኑ - ይቀጥሉ. እናም እስከዚያ ድረስ እስከ ወርቃማ ወርቃማ የተቀበረ ወይን ጠጅ እንሰራለን. ሽንኩርት በተነጠለ ሽንኩርት ላይ ወደ ሽንኩርት መጨመር, ሙቀት በትንሽ ሙቀት ላይ ይጥፋሉ. በአንዳንድ ቅመማ ቅመሞች ላይ የወይራ ዘይት ነጭ ዘውድ ቅላት (ለምሳሌ ኦሮጋኖ እና ባቄላ). እሾሃማዎችን በሸንጋይ ላይ እናስቀምጥልዎታለን, እያንዳንዳቸው ትንሽ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እናደርጋለን, ብርቱካን እናርና እና አዲስ ፍራፍሬዎች እንሰራለን. መልካም ምኞት! :)
6-8