እያንዳንዱ ሙጫ ማቲቶክስን (መርዛማ ንጥረ ነገሮችን) ማምረት ይችላል. የተበላሹ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያላቸው እንዲህ ያሉ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, ነገር ግን በአረንጓዴ ሰማያዊ አረንጓዴ ቅርጫት ውስጥ በብሩካን (ማራቢያዎቻቸው መልካሞቹ የሽምግልና ባሕልን ይጠቀማሉ) በፍፁም ፈጽሞ አይከሰቱም. ይህ ድንቅ የሆነ ሻጋታ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ልዩ ሁኔታዎች አስፈላጊ ናቸው.
ሊኖሩ የሚችሉ የጤና አደጋዎችን ለማስወገድ በሻጋታ የተሸፈኑ ምርቶች መጥፋት አለባቸው. በቤት እንስሳት, በአእዋማቶች ወይም በዱር አራዊቶች መመገብ አይችሉም. በተለይ ደግሞ አደገኛ የሆነ የቂጣ ዳቦ, ኦቾሎኒ, አልሞንስ, ፒስታካዮ እና አሜሪካን (ብራዚላውያን) ፍሬዎች ናቸው. የሻጋታ ፈንገስ በውስጣቸው እያደገ በመምጣቱ በጣም መርዛማ የሆኑ የአልካቶክሲን መርዞች (መርዛማ እና የካንሰርን ነቀርሳ) (ካንሰር-መንስኤ) ንጥረ ነገሮችን ማምረት ይችላሉ.
ወተት እና እንቁዎች
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ለልጆች እንደ ወተት የመሳሰሉት ህፃናት ጠቃሚ የህፃናት የምግብ አዘገጃጀት ሪፖርቶች አሉ. አፍላቶክሲን በወተትና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ተገኝቷል. እውነት ነው, ብዙም ሳይቆይ, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወተት ውስጥ የሚገኙት የት እንደነበሩ ግልጽ ሆነ. እውነታው ግን ለ ላሞች የተቀላቀለ የምግብ ማቅለጫው ክፍል የነዳጅ ምርቶች (የኮኮናት ኬክ, የዘንባባ ፍሬዎች) በንጹህ አካባቢዎች ውስጥ (ይህ ምግብ በሚመረትበት ቦታ) በፍጥነት እንዲቀረጽ ያደርጉ ነበር. በተጨማሪም የአልፋቶክሲን የሙቀት መጠንን በጣም የሚቀይር በመሆኑ, በሙሉ ቅዝቃዜ ቅጠሎች ማምረት አይችሉም.
አርጎኖች
በከፍተኛ እርጥበት በሚከሰትባቸው ዓመታት ይህ የበሽታ ኢንፌክሽን በአብዛኛው በአይርዛር ተጎጂ ነው. ቀደም ሲል, ፐርፕ ያላቸው ሰዎች በጅምላ ጭንቀት ነበሩ. ዛሬም ቢሆን እህልን ለመንከባከብ እህል የሚገዙ ሰዎች እህል ሲገዙ, የሰበሰበው እህል የተበላሸ መሆን አለመሆኑን, ከረጅም ርዝመት አይበልጥም. ኤርጂትም ልክ እንደበፊቱ አደገኛ ነው. በነገራችን ላይ የመካከለኛው የቪታ ጭፈራ (ቺሪያ) የፀሐይ መርዝ ነው.
አለርጂ ፈንጋይ ነው.
በከፍተኛ ቅዝቃዜ ምክንያት የቤት ውስጥ ግድግዳዎች የሚሸፈኑት ፈንጋይም ያልተፈለገ ውጤት አለው. መርዛማ አይደሉም ነገር ግን አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል. የዱላ እንጉዳይቶች አብዛኛውን ጊዜ የአፍንጫ ፍሳሽ, ሳል, ወይም ብሮን ነርቭ ናቸው.
ለጤንነት በሚደረገው እርዳታ
በመጀመሪያ, ባክቴሪያዎችን የሚዋጉ ንጥረ ነገሮች እንደ አንቲባዮቲኮች ከተለያዩ የተለያዩ የሻጋታ ዓይነቶች የተገኙ ናቸው. በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ከማርቲፒያሎች የተገኘው ፔኒሲሊን በመቶ ሺህዎች የሚቆጠር የቆሰለ ሕይወት አድን. ስለዚህ ሻጋታ ፈንገስ ብዙ አዎንታዊ ንብረቶች አሉት. በተጨማሪም ማቅለሚያ ወይም ሌሎች የምግብ ምርቶች ላይ ትንሽ ብረት የሚታይ ከሆነ ብዙ ስኳር ለማቆየት ይህንን ፎርም ለማስወገድ በቂ ነው, ምርቶቹም ሊበሉ ይችላሉ. ዛሬ ኣለማችን እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ሻካራዎች, ልዩ ዓይነቶች እና ጣዕም ያቀርባል.
አፌልቶክሲን ወተትና እንጨቶች
አፍላቶክሲን በአከባቢ እና በአይሲስ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በባለሙያዎች ላይ የኦቾሎኒን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ ይመረምራቸዋል, ይህም አፍላቶክሲን በቀላሉ ሊጎዳ ይችላል.
የአለርጂ አደጋ.
ሻጋታ ፈንገስ በተለይ አደገኛ የሆነ - አደገኛ አለርጂዎች - ከተለመደው ቅዝቃዜ እስከ ብሮንማ አስም.
ትኩረት
በሻጋታ የተሸፈኑ አንዳንድ የምግብ ምርቶች (ዳቦ, ወተትና ምርቶች, ቡናዎች) በተለይ ለጤንነት ጎጂ ናቸው ስለሆነም ወዲያውኑ መጣል አለባቸው. ስለዚህ ጤንነትዎን ይንከባከቡ እና እንጉዳዮች በእርስዎ ምርቶች ላይ እንዳይሰራጩ እና መላውን ሰውነት ይጎዱት.