- የፓስታ ሳጥን - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- ዶሮ - 1 ቁራጭ
- የዶሮ ገንፎ - 8 ኩባያዎች
- መካከለኛ አምፑል - 1 ክፍል
- አረንጓዴ ቡናሪያን ፔፐር - 2 ሳር
- የሸሚዝ ተክሎች - 2 ጥራዞች
- ጃላፔኖ - 2 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- (600 ግራም) የታሸገ ቲማቲም - 1 ክፍል
- ውፍጥ ክሬም - 2 ኩባያ
- የወይራ ዘይት - 1/3 ስኒ
- ትኩስ ኦሬጋኖ - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔን - 1 ለመብላት
- Parmesan cheese - 1 ለመቅመስ
1. ቀይ ሽንኩርት, ቺፕ እና ጃላታኖዎች በቡክ ይጫኑ. ቄጠማውን ቆርጠህ ጣለው. መመሪያዎቹን መሰረት በማድረግ ፓስታውን በሳጥን ይቅሙ. ለማቀዝቀዣ ቀዝቃዛ ውሃን ያወጡ እና ያጣሩ. 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ጋር ይንገሩን እና ወደ ሌላ ያዙ. ዶሮን በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንቁላል ጨምሩ. ሙቀቱን አምጡና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ዶሮውን ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ይሞሉት. 2. እሳቱን ያጥፉና ለ 30 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይተውት. ዶሮውን ከድጡ ውስጥ ያስወግዱትና በስጋው ላይ ያለውን ስጋ ከዓሳውን ይለዩዋቸው. 3. የታሸጉትን ቲማቲሞች አጽዳ. ከከፍተኛ ሙቀት ውስጥ መካከለኛ ድስት ማቀዝቀዣውን ያሞቁ. የወይራ ዘይትን እና ኦሮጋኖን መጨመር እና የእሳት ቃላትን በማጥፋት እሳት ይዝጉ. 4. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስለስ እና ለስላሳ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ውስጥ ባለው የወይራ ዘይት ውስጥ የዶሮ እቃዎችን ለስላሳ እና የዶሮ ሽንኩርት, ለስላሳ ፔፐር, ለስላሳ እና ለጃላፔኖ ይሥጡ. 5. የዶሮ ስኳር, የዶሮ ቁርጥራጮች እና ቲማቲም ጭማቂ ጋር ጨምሩ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ. 6. የተጣራ ፓስታ, ክሬም, ኦሮጋኖ, የወይራ ዘይትና ቅቤን ለመምጠጥ እና ለማጥበቂያ ጊዜ ይስጡ. 7. ከፍተኛ መጠን ያለው Parmesan ን ስጋን ያጠጡ እና በተጣራ ጣሊያናዊ ዳቦ ጋር ይሥሩ.
አገልግሎቶች: 8