- ሳልሞን fillet - 1 እንክብል (በያንዳንዱ ሰው)
- የወይራ ዘይት - 1 ሳላማ ማንኪያ
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ትኩስ ዘቢብ - 2 ፓራዎች (በአንድ ሰው)
- ባሰላማ ኮምጣጤ - ከ 5 እስከ 5 መቀመጥ
- አርኬክ ባንክ - 1 እሽግ (በግማሽ ቆይታ)
- ባንክ የተጠበሰ ቲማቲም - 1/2 Pieces
- Dijon ፈሳሽ - 1/4 ሳሊጉሊን
- የዶሮ ገንፎ - 1 ብርጭቆ
- የሎሚ ጭማቂ - 1/4 ስኒ
- Capers - 2 Art. ማንኪያዎች
- የጣሊያን ስኒልስ - 1 ስነ-ጥበብ. ማንኪያ (ትልቅን ቆራ)
በአትክልቶች ይጀምሩ. በፓስፕሌት ማጠብና መቆረጥ. ውሃውን በጠራጦሽ አርኬኮኬስ ውስጥ ውጣና ግማሹን ቆራርጣቸው. እሱን ያስቀምጡት. በአንድ በኩል የጨው ዓሣ ቅርፊት በጨውና በርበሬ ይዘጋሉ. በትንሽ ሙቀት ላይ የሚቀጣውን ማንኪያ አስቀድማ ያድርጉ, ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ ማጨስ ሲጀምር, እዚያው ዓሣውን ከጎን በኩል ይጥሉት. በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ዙሪያ ለ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ከወይራ ዘይት ጋር ኦቾሎኒን ውስጥ እስኪጨርሱ ድረስ በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ ይትከሉ. ያዟቸውና ያስቀምጧቸው. ከዚያም ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀቱ ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ እና ዘቢብ ይጫኑበት. ትንሽ ኮምጣጤን, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ, ሁልጊዜ ያርቁ. ሽቱካሹን ማሽተት በሚጀምርበት ጊዜ ከዓሳዎች ላይ እቃዎችን ያስወግዱ እና ያስቀምጡ. በመቀጠልም ቲማቲሞችን ማዘጋጀት, ግማሽ ኩባያ የዶሮ ገንፎ, 1 ኩንታል ወደ ማብሰያ ሾርባ ውስጥ ይግቡ. የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ እና ትንሽ ኮምጣጤ በደንብ ይደባለቁ እና አርኪኮክሶችን ይጨምሩ. ገንፎው እስኪተከለው ድረስ ምግብ አዘጋጁ. ከዛም ሌላ ግማሽ ኩባያ ቅጠልን ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ እና ኮሜነሮች. ሁልጊዜ ነዳጅ አምጡ, ዘወትር መንቀሳቀስ. ከዚያ የተገኘውን ጣዕም ከዓሳ ጋር ያስቀምጡት. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 1-2