Salad "Caprese" በጣሊያን ውስጥ << ሳሊሬስ >> («ኢታሊታ ካታሬስ») ሰላጣ በ «ጣሊያን» ከሚገኘው << ኦሊቬር >> ጋር ተመሳሳይነት አለው. ይህ የአትክልት ሰላጣ, በሰውነት ላይ ከመጠን በላይ መጨመር, እንዲሁም በሳባዎች ውስጥ ከሚገኙ ቪታሚኖች የተወሰነ ክፍል ማግኘት ይችላል. ይህ ተገቢ ምግብ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚከተሉ ጣሊያን ተወዳጅ የስቱ ወፍራም ነው. የሳባው ስም ኔፕልስ ውስጥ በሚገኘው በደቡባዊ ባህር የተከበበችው ካፒሪ ደሴት ነው. ይህች ደሴት "የኩላር ልብ" ያድጋል, ለ "ካስትሬ" ተስማሚ የሆኑት. Caprese «antipasti» (ከጣሊያን "ቀዝቃዛ ቁጣዎችን") ጣዕም የሚያመለክት ሲሆን እንደ ቀለል አጣጥለቅ በመደበኛነት ከመደበኛው በፊት ይቀርባል. በሳባ ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር በጣም አነስተኛ ነው ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጥሩ ጥራት ያላቸው ናቸው, በእርግጥ ቲማቲም "የቦል ልብ" እና እውነተኛ ኢጣሊያዊ "ሞዛሬላ" በሱቆችዎ መደብሮች ላይ በቀላሉ ሊገኙ አይችሉም, ነገር ግን እንደ አዲስ የተጠበሰ ቺዝ እና የተገነባ ቲማቲም በቂው በቂ ይመስለኛል. "ካሬስ" ማለት ከነዚህ ውስጥ "ሁሉም ብልህ ቀላል ነው" ማለት የፈለጉት ናቸው. በነገራችን ላይ የሰላጣጣ ቀለም ነጭ ቀለም - አረንጓዴ ቀለም የጣሊያን ባንዲራ ቀለሙን ቀለም ይጠቀማል - የአገሪቱ ሁኔታ
ግብዓቶች- ቲማቲም 2 ሳ.
- Mozzarella 2.5 ግራም አይብ
- የባህር ቅጠል አረንጓዴ አረንጓዴ 100 ግራም
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ቫምጋር ባሌሳ ጥቁር 1 ጨው.
- ጨው 1 ጫማ
- Pepper blackface 1 pinch
- ደረጃ 1 "ሳሬሬዝ" ለስላሳ ያዘጋጁት: ትኩስ ቲማቲም, ሞዛረቤላ አይብ, ባቄላ, የወይራ ዘይት, ጨው የባለሲለሚ ኮምጣጤ, ጨው, ጥቁር ፔሮ.
- ደረጃ 2 ሙዝሬላውን ወደ ክፈፎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ቲማቲሞችን ያጥቡ, ይደፋፉ እና ቅጠሎች ይቀንሱ.
- ደረጃ 4 የበለሳን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት በ 1/4 ቅደም ተከተል ይቀዳሱ.
- ደረጃ 5 በአማራጭነት ቲማቲም እና አይብ ላይ እርስ በርስ ያያይዛሉ. በአገሬ ፔፐር እና ጨው በክረምት ወራት.
- ደረጃ 6 በሼል ቅጠሎች ያጌጡ. የተ cook sauce.