ሪድ ስኳር - ተፈላጊ ምርት

በሱቆችዎ መደብሮች ላይ በደን የተሸፈነ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ያለው ስኳር. ብዙዎች በጣም ጠቃሚ ምርት እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል, ሌሎች ደግሞ በገበያ አስተዋዮች አማካይነት የሚሰሩ ናቸው. በአገዳ ስኳር እና ነጭ ጥቁር ስኳር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ብሩዝ ስኳር ያልተለቀቀ የሻይ ስኳር ነው. በደቃቅ ቅርጽ ውስጥ የሌን ስኳር እንደ ቡና ነጭ ነው. ከተመረቱ ምርቶች ውስጥ ዋነኛው ኪሳራ በውስጣቸው የእነሱ ቆሻሻዎች በውስጣቸው የፀረ-ነጭ ቆንጥጦ ከቆሰሉ በኋላ በፎስፎር እና ፎስቲክ አሲድ, በሰልፈር ዳይኦክሳይድ እና በጥቁር አንጥረቶች ውስጥ ይቀራሉ. ያልተለመደው የጣፋጭ ሽታ እና ሽታ ስላለው የቢራ ስኳር ማጣሪያን ያለ ማጽዳት አይሰራም. ያልተቀላጠፈ ቅርጽ ያለው ሬድ ከስኳር ብቻ ይቀበላል, ከተገቢው ካራላይል ያገኛል. ሪድ ስኳር አዲስ የተወሳሰበ ምርት አይደለም, ታሪክዋውም በብዙ ሚሊኒያን ጊዜ ይቆጥራል. ከጥንታዊ ሕንድ ወደ አውሮፓ መጥቶ ነበር. በአገራችን ውስጥ ስኳር በ XI-12 ኛ መቶ አመታት ውስጥ እና በ 1719 የመጀመሪያው ስኳር ፋብሪካ ተጀመረ. ይህ በጣም ውድ የሆነ ምግስት ነበር, ለጥቂት ሀብታም ሰዎች ብቻ የሚገኘ. ከ 100 አመታት በኋላ ርካሽ የቢፕ ስኳር ማምረት ጀምሯል.

ብዙዎች የመስኖ ስኳር ከጥራቱ ይልቅ ካሎሪን ያነሰ ነው ብለው ያምናሉ. ሆኖም ግን, ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ነገር ግን ቡናማ ስኳን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል-ፖታሲየም, ካልሲየም, ሶዲየም, ብረት, ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ. እነዚህ ማዕድናት በአስከሬን ውስጥ የሚገኙ ሲሆን ካርማሜል ቀለም እና መዓዛ ከስኳር ይገኙበታል. የሻይ ስኳር ተጨማሪ ወደ ሻይ ወይም ቡና ማካተት ይቻላል.

በተለምዶ በተደጋጋሚ የተዳሰሰ ስኳር ብረትን ቀለም ያለው የተለመደ ዘይት በማጣራት ነው. እውነቱን ለመወሰን ስኳር በውሃ ውስጥ አይፈሱት. ይህ ምልክት በደማቁ የስሜስቴናው የላይኛው ክፍል ውስጥ ይዟል እንዲሁም በፍጥነት ይሟሟል, ስለዚህ ተፈጥሯዊ የሳንቃ ስኳን እንኳን ውሃው ቡናማውን ያብዝላል.

የስኳር ትክክለኛነትን መወሰን ለካሚሜል ጣዕም እና ማሽተት ሊሆን ይችላል, ይህም ለመፈጨት አስቸጋሪ ነው. በተጨማሪም ለትውልድ አገር ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. በጣም ጥሩው ስኳር በኩባ, በሞሪሺየስ ደሴት እና በላቲን አሜሪካ ደሴት ነው.

ከካንዚን ለስላሳ መጠጥ መጠጣት ብቻ አይደለም ነገር ግን በሸክላ ስራ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ካራሜል ጣፋጭ ምግቦች, ሾጣጣዎች, ጣሪያዎች እንደዚህ አይነት ስኳር በመጠቀም ይዘጋጃሉ. በጉበት ላይ የሚኖረውን ውፍረት እና ለስሜቶች ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.

ያልተለመዱ የቡና ስኳር ዓይነቶች አሉ. ሁሉም በአዕምሯዊ ባህሪያቸው ይለያያሉ.

ደማራራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ስኳር ነው. በስኳር ማጣሪያ ውስጥ ለቡና, ለፍራፍሬዎች እና ስጋ ተመራጭ ነው.

ሙስቮዶዶ ባርባዶስ ስኳር ነው. ለስላሳ ጣፋጭ ጣፋጭነት, ጣፋጭ ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል.

ቱርቤንዳ የሃዋሽ ስኳር ነው, ሙሉ በሙሉ አልዳበረም .

ጥቁር ባርቤዶስ - በጣም የሚያምርና ጨለማ. የተለየና ለየት ያሉ ምግቦችን እና የፍራፍሬ ኬኮች ለማቅረብ ያገለግላል.

ሪድ ስኳር ሰዎች ለበርካታ ምዕተ ዓመታት የሚበሉት ምግብ ነው. በጣፋጭነቱና በመዓዛው ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ንጥረ ነገርም ያረጀዋል.