ማሃሌድ ማታ ማኘክ ለብዙ ልጆችና ጎልማሳ እንዲህ ዓይነቱ ጥምጥም በጥንት ጊዜ በአሜሪካ በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ይገኛል. በተንጣለለው መልካም ጣዕም እና በማከማቻ ውስጥ ምቾት ስለሚያስገኝ, ገዢዎች ወዲያው እንዲጎበኙ አደረጋቸው. ምክንያቱም ማኘክ ሙዝ አልሸከመም እና እጅን አልያዘም. ነገር ግን በሩሲያ ይህ ምርት በጣም ዘግይቶ በሃያኛው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ ውስጥ ታየ. ምንም እንኳን በአውሮፓ ውስጥ ስለ 20 አመቱ መጀመሪያ ላይ ይህ እውቀት ተገኝቷል.
ማይሜላድ ማኘክ የማምረቻ ምርት ከፍተኛ ትርፍ እንደሚያስገኝ በፍጥነት መገንዘብ, አምራቾቹ ለጦር ሠራዊቶች ተጨማሪ ጥገኛ በመሆን ሠራዊቱን ማቅረብ እንደጀመሩ ነው. እነሱ ወድቀዋል. ብዙም ሳይቆይ ሲቪል ህዝብ ዘንድ ተወዳጅ ሆኑ. ለበርካታ አመታት ሜምቦላድ ብዙ የተለያዩ አይነቶች ተፈጥረው ነበር, ንግዱ በጣም ፈጣን ነበር, ምክንያቱም አንድ የአሜሪካ ትውልድ እንደወደዱት.
አሁን የማላበስ እድሳት ማምረት የተጀመረው እና አምራቾች ለህብረተሰቡ ያላቸውን ጠቃሚነት ያረጋግጣል, እና ጥሩ ጥሩ መዝናኛዎች ብቻ አይደሉም. ግን እውነት ነው? በቅርቡ ማማሌላትን ማኘክ ስለሚያጋጥመው አደጋ ብዙ ጊዜ ማውራት ጀመረ. ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ የትኞቹ ማቴሪያሎች ማኘክ የአካል ክፍሎች ናቸው.
ስለዚህ ማሃላድን ለመደባለቅ ከሚሰጡት በርካታ ነገሮች ውስጥ ዋናዎቹ እንደ አጋካርና ፕኬቲ (አብዛኛውን ጊዜ ሰው ሠራሽ) ተብለው ሊወሰዱ ይችላሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጂሞል ናቸው. በተጨማሪም ስብስቡ የተለያዩ ስኳር, የተለያዩ ጣዕም እና ፍራፍሬዎች, አንዳንድ ምርቶች, ሞላሰስ እና ማከሚያዎች ያካትታል.
አምራቾች ይህ የፍራፍሬ ከረሜላ ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይልቅ በጣም አነስተኛ ስብ (በውስጡ ለ 100 ግራም ምርት, 321 ኪ.ሲ ብቻ) ስለሚወስዱ ይህ አነስተኛ የስኳር መጠን ነው. ይሁን እንጂ ብዙ ስኳር ወይም ተኳይቲዎችን እንደሚይዝ መዘንጋት የለብዎትና ይህ ደግሞ ማምላድን ለመጠቀም ያለውን ጥቅም ጥያቄ ያነሳል.
ሻጋታዎችን እና ጣዕመ-ምግቦች የጤና ጠቀሜታ እንደሌለ አይገነዘቡም ነገር ግን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጉዳት አያስከትሉም ብለው ያረጋግጣሉ. እንደ እነሱ ገለፃ, በተፈጥሮ ውስጥ "ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ" ተብለው የሚታሰቡ ነገሮች በተፈጥሯቸው በተፈጥሮ ነገሮች ልክ ናቸው ግን በጣም ርካሽ ነው.
ማዛላሚያው ምን ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት ለመገመት እንሞክር.
ቀደም ብሎ እንደተገለፀው በተፈጥሮ pectin ፈንታ መሃከል ማቆየት አብዛኛውን ጊዜ ሰው ሠራሽ ነው. ምርቱ በተለያዩ ውስብስብ ደረጃዎች ውስጥ የሚከሰተው የተለያዩ አሲዶችንና ሌሎች ኬሚካሎችን በመጨመር ነው. በርግጥ ተፈጥሯዊ ፔቲንትን እንደ መጠበቅ ይቆጠራል, ነገር ግን በአነስተኛ መጠን የሰው ሠራሽ አሌት (pectin) ብዙ ጉዳት አያስከትልም.
በሜምቦላ ውስጥ የሚገኘው የስኳር, የሎሪ ኬልታይን እና ሰው ሠራሽ የአበባ ንጥረ ነገር በሊምበርሊ ውስጥ ያለው ስጋት አስፈሪ አይደለም, ነገር ግን ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በተጨማሪ, ማቅለሚያዎች, ማቅለሚያዎች እና ጣዕም ያሉ ኬሚካሎችን ያካትታል. እነሱ ምንም ጥቅም አያስገኙም. ለማምለጥ ለማቅለጥ ለማንሳፈፍ ወደ እጆች አልቀዘቀዘም ወይም አጥንት አልመጣም ነበር, ለስላሳ እና ብሩህ, ልዩ ሰም ሊጨመርበት ተደረገ. ይህ ማጌላደል 90% ነው. በተፈጥሯዊ አካላት (የአትክልት ስብ እና ሰም) የእርሳስ ምርቶቹ ብዙ የጤና ጠቀሜታ ይኖራቸዋል, ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ከአትክልት ጭማቂዎች በስተቀር አትክልቶች አይመረቱም.
ጥራት ያለው አምራቾች ጥራት ያለው የተፈጥሮ ፍሬን መሰረት ያደረጉ የሜካሊድ ዝርያዎችን ለይተው ማወቁ ጠቃሚ ነው. ይህ ማለት ግን በከፍተኛ መጠን መብላት ይችላሉ ማለት አይደለም. እንዲህ ዓይነቱ ማምቦላትም እንኳ ጣፋጭነት ብቻ በመሆኑ መለኪያውን ማወቅ ያስፈልግዎታል.
ማር ሜላድ በበርካታ የምግብ ጥናት ጠበብቶች ዘንድ በጣም አነስተኛ ጣዕም እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ስለዚህ እራሱን እራስዎን አይክዱ, ግን በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል. ጥፍሩን በጥንቃቄ ካጠኑ በኋላ ሰው ሰራሽ አሲድዎችን በማግኘታቸው ከሁለት ዓመት ዕድሜ በላይ ለሆኑ ህጻናት እስከሚጨምሩበት ጊዜ ድረስ ብቻ ነው.
እንደ ማኘክ ዱቄት የተለመደው ማቅለብል በጣም ጠቃሚ ነው. ብዙውን ጊዜ አዮሴጂካል ኬሚካሎች ከመሙላት ይልቅ ሙሉ ለሙሉ መስጠት ይመረጣል. ቢያንስ አስተማማኝ ነው.