- ጥፍ - 220 ግራም
- Adobo አዝናትና - - ለመብላት
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- የበሬ ስኳር - 2 ½ ኩንታል
- ውሃ - 2 ኩባያ
- ቢጫ ሽንኩርት - 1/2 ፓት
- የአረንጓዴ ደወል ፔፐን - 1/2 Pieces
- የኪሊንሮ ቅጠሎች - 4 ሳር
- Cilantro Stem - 3 Pieces
- የቆር ኮም - 1 ቁራጭ
- ጨው - - ለመብላት
- ሙዝ: አረንጓዴ ሙዝ - 2 ጥራዞች
- Parmesan cheese - 1/3 ኩባያ
1. ቀይ ሽንኩርት እና ቡሊ ደሮፐር በኩብ. የበቆሎውን ጫፍ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. በግምት 2.5 ሴንቲሜትር የሚሆነውን ስጋ ቆርቆሮ ይቁረጉ.የአድቦን አመጋገር ስጋዉን ወቅቱን ጠብቀው ይቁሙ, የወይራ ዘይትን ይለውጡ እና በትንሽ ሙቀት እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ይቅቡት. 2. ቀሪዎቹን ቅመሞች በሙሉ ወደ ኩሶ ጨምሩበት እና አፍልጠው ይላሉት. ሙቀትን እና ሽፋኑን ይቀንሱ, ለ 1 ሰዓት ምግብ ያብሱ. ገንፎው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የኪሊንሮ ቅጠሎችን እና የሱፍ ፍሬዎችን ያስወግዱ. 3. ቡቃያውን ይቁረጡ እና ሙዝቆቹን ወደ ክፈፎች ይቁረጡ. አይቡን አስመስለው. ለ 15 ደቂቃዎች በቆላ ውኃ ውስጥ የተከተፈ ሙዝ. 4. ሙዝ ወንዞችን ለመሸፈን በማቀጣጠል ድፍድ ውስጥ ሙቀትን ሙላውን ሙቀት ይዝጉ, ከውሃው ውስጥ ውሃውን ይጠርጉና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀያየሩ ድረስ በብርድ ድስ ይበሉ. 5. በወረቀት ፎጣ ላይ ክርክር, በሳጥና በጡን ውስጥ አስቀምጡ, ከድራማ እና ከጌጣ ጋር እስከሚመቱ ድረስ ወይም ድንቹን ለመግፋት ይጫኑ. ልዩ ዘለፋዎችን በመጠቀም, ቅርፅ 6 የሙዝ ኳስ. 6. የተረፈውን የሙዝ ቅጠል እና 1 ኩባያ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያው, እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል, ድብልቁን ወደ ሾርባ ማከል. 7. ሾርባዎችን ወደ ሾፑ ያመላል, ለጣፋጭ ያዙ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 8. የፓምፓሳ አይብ ሾርባውን እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ ብሎ ማምረት.
አገልግሎቶች: 2