የተወደደ ክራንቤል አይቅ
■ 1 ኪሎ ግራም ወይ ቀዝቃዛ ክራንቤሪስ
1/2 ኩባጭ ውሃ
■ 1 ብርጭቆ ስኳር (ወይም ከዚያ በላይ - ለመብላት)
■ የጨው ጣዕም እና ትኩስ መሬት
■ 4-5 ፒክስሎች. ጥቁር ፔፐር, 3 ቼኮች. ቅርጫቶች
■ 1/2 ጥቅል የ zhelifix
ክራንቤሪዎችን ያጠቡ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ውሃ ይጨምሩ እና ዘገምተኛ እሳትን ያስቀምጡ. ፍራፍሬዎች መፈታተን ሲጀምሩ ድብሩን ይቀላቀሉ, ሙቀቱን ይቀንሱ, ዱቄቱን በ 15 ደቂቃ ከ 20 ደቂቃዎች በላይ ያበስላሉ. የቤሪ ፍሬዎች በሳቅ ውስጥ በሚሰነጣጥሩት ድንች ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው. 1 tbsp ይቀላቅሉ. l. በ zheliksom ስኳር እና በኩጣ ውስጥ በኩጣይ ውስጥ መጨመር, ቅልቅል, ድብልቁን እንደገና ይቀልጡት. የተቀረው ስኳር, ጨው, ፔጃ እና ክሩክ ይጨምሩ. አንዴ እንደገና አፍንጫ እንዲመጣ ያድርጉ, የሚያስቡትን ለመቅመስ ይሞክሩ እና ይጨምሩ. የተከተቡ ማሰሪያዎችን ሞቅፈው ይቅዱት, በማሸጊያዎቹ ላይ ይዝጉዋቸው እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ቆይ.
Cowberry sauce
የስካንዲቪያውያን በጣም ተወዳጅ ምትክ. ነገር ግን, ከከዳው እምብርት ያለ ጥበብ ወይም ማድመቅ ብታጠቁም, እነሱም እንደ መጠጥ ያገለግላሉ.
■ 1 ኪሎ ግራም የረጋ ወይም የበረዶ ብርጭቆ
■ 200 ሚሊሌ ደረቅ ቀይ ወይን
■ አንድ ብርጭቆ ውሃ
■ 1 ብርጭቆ ስኳር (ወይም ከዚያ በላይ - ለመብላት)
■ 1 tbsp. l. መቶ አምፕ, 0.5 ስፓን. ቀረፋ
Cowberry wash and two parts. እስኪያልቅ ድረስ ከመርከሬን ውስጥ አንድ ክፍል ይንቀሉ. በሙቀቱ ውስጥ የተሰነጠውን የድንች ዱቄት በሙቀቱ ላይ ሞሉ, ሙሉ ፍሬዎችን እና ውሃ ጨምሩ, እሳቱን በእሳት ላይ ጣሉ. ድቡልጁ በሚፈስበት ጊዜ, ስኳር, ቀረፋ, በወይን ወይን ውስጥ ይጨምሩ, የበሰሉ ስሮች እስኪሞቁ ድረስ ያበስሉ. የተወሰኑ ፈሳሾችን ወደ አንድ ጽዋ ውስጥ ያስቀምጡት, በቆሎው ላይ ይንጥቡት እና በቆርጦ ያስቀምጡ. ማወዛወዝ, ጣዕም አምጥተህ ጣቶች ላይ አፍስስ. ለጣዕም ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ.
ካራሜል ሽንኩርት
በተጋገሩ ስጋዎች, ቀዳዳዎች, የችስ ሰሃን ተስማሚ መደመር.
■ 2 ኪሎር ቀይ የቀይ ሽንኩርት (በነጭ ነጭ ሽንኩርት ሊታወቅ ይችላል)
■ የቲምብ ፍሬን
■ አንድ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን
100 ml የወይራ ዘይት
150 ግራም ስኳር
■ 100 ግራም ፈሳሽ ማር
■ 120 ሚሊ ቪም የወይን የወይን ኮምጣጤ
■ ጥቁር ፔንክ ሰቆቃ
■ 1 ስፒም. የኮርኒዘር ዘሮች (ፍራፍሬ)
ሽንኩርትን በአግባቡ ይቁረጡ, ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ አይደሉም. ዘይቱን በአንድ ትልቅ የተጋገረ ፓንሽን ውስጥ ያርቁ, የእርሾ ፍሬን, የተከተፈ ቆርቆሮ ይጨምሩ. ሽንኩሱን በብርድ ጣውላ ውስጥ አስቀምጡ, ለ 5-7 ደቂቃዎች በማንሳት ይመክቧቸው, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ, ምግቡን በሸፍኑ እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ያብሱ. ጣፋጭ ወይን እና ሆምጣንን በብርድ ድስ ውስጥ አፍስሱ, ማርና ቅመማ ቅጠሎችን ያዙ, ለንደፍና ለ 40 ደቂቃዎች ይጨምሩ - መጠኑ ጨለማ እና አጣማ መሆን አለበት. በጋር ውስጥ የሚገኙትን የካሚሌል ሽንኩርት አሰልጠው, መዘጋት, ማቀዝቀዝ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸት. ቫርሶችን ይክፈቱ - በማቀዝቀዣ ውስጥ.
Apple ኩሬ
ይህ ሽታ ከአውት መኸር አኒኖቭካ የሚገኘዉ ኩስ ወደ ወፏ እና የተጋገረዉ የአሳማ ሥጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀርባል.
■ 1 ኪሎ አተንተንቪኪ
■ 1 ስኳር ስኳር
■ ቀረፋ
0.5 ኩባጭ ውሃ
ፖምዎችን ይታጠቡ, ይቁረጉ, ዘሮችን ያስወግዱ. ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, በዉሃ ውስጥ ይንፏቱ እና በዝግታ እሳት ላይ በሚገኝ ክዳን ላይ ያበስሉ. ፖም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ቆዳውን ከቆዳ ለማውጣት በስርኒ ውስጥ ጠርዋቸው. የተሰበሰቡትን ፖም በሳጥኑ ላይ መጨመር, ጣፋጭ እና ቀረፋ ማከል, እንደገና ትንሽ እሳት መጨመር እና ለ 10 ደቂቃዎች በማንሳት ማብሰል. የተኮሞራ ጣውላ በበሰሉ ላይ በማሰራጨትና በማተም ማቀዝቀዝ.
ከታክሚዎች መጠጥ ላይ
ፕራም ታክማሊያ - በአካባቢያችን ውስጥ እምብዛም አይገኝም, ነገር ግን ዘውዱን በየቦታው ያድጋል. ስጋ ከሥጋው ውስጥ ለስጦህ ድንቅ ነው!
■ 2 ኪ.ግ የበሰለ እሾህ
■ 5-6 ጫማ ነጭ ሽንኩርት
■ 1 ጫማ በያንዳንዱ. የሳር ስንዴን "ኡሾሽ-ሶኒ" እና የመሬት ጣይ አበቦች
1 ቺይል ወይም 1/2 ስ.ፍ. የጢስ ዱቄት
■ 1 tbsp. l. ጨው ለማጣራት ስኳር, ስኳር
■ ብዙ የአረንጓዴ እና ጥሬ እቃዎች, ወዘተ
ኬክን ወደ ኩስጣፋ ይለውጡት, ፍሬውን ለመሸፈን ውሃ ውስጥ ይቅጠሩ. በቀስታ በሚገኝ እሳት ላይ ወጥ ይበሉ. ወራሹ በጣም ለስላሳ ሲሆን ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ እና ቆርቆሮውን ለማጣራት በፍራፍሬ (በቆርቆሮ ቆርጠው) ውስጥ ያለውን ፍሬ ያጥፉት. ጣፋጭ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ. የተከተለውን ሰገራ ለመከታተል በወጥኖ ውስጥ ያስቀምጡት. (እንደ አስፈላጊነቱ) ጨው እና ስኳርን ለመምጠጥ ተጨማሪ ይጨምሩ, ጠርሙሶችን እና የጨርቅ ማስወጫዎችን ያፍጡ.