- ዱባዎች (ጥሬ) - 1 ብርጭቆ
- ደማቅ ስኳር - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ቅመማ ቅመሞች - 1/4 የሻይ ማንኪያ (ቀረፋ, የአልሜል መንጋ, ዝንጅብል, ጉንዳን, ክራም,
- ከረከኒ ዱቄት - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- Ground ginger - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ማር - 1 ኛ ድፍን
ጥሬው ዱቄት በውሃ ይሙሉ. ስለሆነም, ከዱባ ጥቁር ብርጌድ እናሳጥራቸዋለን - ንጹህ ዘሮች ተንሳሳተው ይወገዳሉ, እና ሁሉም የቀረውን እና አላስፈላጊ ከታች ይቀራሉ. ንጹህ የዱቄት ዘሮች ለመጋገሪያ መጋረጃ በሚሸፍኑ የሸክላ ስኒኮች ላይ ይጥላሉ. ከመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እስከ 150 ዲግሪ ሲጋለጥ. ለ 10 ደቂቃዎች በጋ, ከዚያም ዘሮቹ - እና ሌላ 10 ደቂቃ በተመሳሳይ ሙቀት. በዚህን ጊዜ በትንሽ ሳህን 2 የሾርባ ማንኪያ ይቀላቅሉ. ጥቁር ስኳር (ጥቁር ከሌለ), ቅመማ ቅመም, ጨው, የቀዘቀዘ ጣዕም እና ዝንጅ. ሹካው እስከ ዩኒየኒዩድ የተቀላቀለ ነው. ዘሮች ከእሳቱ ይወሰዳሉ, ይሞኙ. ቅዝቃዜ የተደረገባቸው ዘሮች ከቂጣው ትኋን ወደ ሳህኑ ይዛወራሉ. በትንሽ ሙቀትን በብርድ ማብሰያ ላይ, የወይራ ዘይትን እናነሳለን. በብርድ የተሞላ ፓሪስ ላይ ዱቄት ዘርን ያፈስሱ. ቀሪውን 1 tbsp ይጨምሩ. ጥቁር ስኳር. ስኳሩ ከስጋው በኋላ ማር ውስጥ ሞልቶ ይጨምሩ. ማር እና ለስሜል መጠቅለቂያ እስኪሆን ድረስ እስኪጨመሩ ድረስ ለደቂቃዎች ያህል በትንዩ የሙቀት መጠን ይለፉት. የተጠበሰውን ዘይት ከምድጃውን ወደ ትልቅ ትጥቅ እናስገባዋለን. አንድ አይነት ቅመማ ቅመሞች (ቅመሞች, ዝንጅብሬ, ቀረፋ, ጨው, ስኳር) ቅጠልን ይጨምሩ. ዘሮቹ በደመወዛታቸው እንዲይዙ በደንብ ይረጋጉ. በድጋሚ, እንቁላሉ ለመደብለብ በተዘጋጀ የጋክ መያዣ ላይ ዘሮቹ ላይ አስቀምጡ. ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው - እና ሁሉም ነገር, ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው. በአንድ ጊዜ ሁሉንም ነገር ካልበላችሁ, ከአንድ እጥፍ በላይ ጊዜ ውስጥ በተንጠለጠ ማጠራቀሚያ ውስጥ የጨውቃ ጌጥዎችን ማከማቸት ይችላሉ.
አገልግሎቶች: 2