በቤት ውስጥ አጃቢ እሽክርክሪት ለማዘጋጀት ጥቂት ቀላል ቀለሞችን ለርስዎ ትኩረት እናደርጋለን.
Meringue lemon: የምግብ አሰራር
አስፈላጊ ነገሮች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ሊን - 3 pcs.
- ዱቄት ስኳር - 6 tbsp. l.
- ስኳር 1 tbsp.
- የበቆሎ አምራች - 5 tbsp. l.
- ቢት - 200 ግ
- ጨው
- ቫንሊን
የመዘጋጀት ዘዴ
በኋላ ላይ በሎሚሜሬንጌ ጌጣጌጦችን የምናስገባው ሉክ ማዘጋጀት አለብን. ጣፋጭ እና ቀላል ክብ ምግብ እንሰጠዋለን.
- ዱቄቱን ማንቀሳቀስ - ስለዚህ ጥንብ ይለወጣል, ምንም እብጠት አይኖርም. በዱቄቱ ውስጥ 3 tbsp ይጨምሩ. l. የተረሸ ስኳር እና 100 ሰት ቅቤ ቅቤ. ከእጅዎ ጋር ዱቄት ይኑር.
- Yolk 1 እንቁላል እና 1 tbsp. l. ውሃ. ቂጣህ ደካማ መሆን አለበት. ኳሱን ያዙሩት ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
- ቂጣውን ወደ ሻጋታ አስቀምጡ, እጆችዎን በትንሽ ንብርብር, በንጥል ደረጃ, ሳይሰረቅ ያድርጉ. በጠቅላላው አውሮፕላን ውስጥ ቂጣውን በሀይል ይግፉት. ቂጣውን ለ 25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ ይቅሉት. ለማቀዝቀዝ ዝግጁ.
- በቀጥታ ማዘጋጀት. ከታች ባለው ፎቶ ለኤልም ሙሪያጅ የምግብ አሰራሩን ይከተሉ. ስለዚህ, ከላባው ውስጥ ጭማቂውን መጨመር አስፈላጊ ነው, እና በትንሽ ስፓርተር ላይ ያለውን ዘልቆ ይጮኻሉ.
- ጣፋጩን ጨምር, በእንጨት ጣውላ ማረም.
- በ 250 ሚሜ ውስጥ በኩላሊት ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጨው, በሎሚዎች ክምችት ውስጥ አፍስሱ. በእሳት ላይ ሙቀት በየጊዜው ይነሳል.
- ፈሳሹ ለመብቀል ሲጀምር, እሳትን ይቀንሱ, ፍራፍሬን ይጨምሩ, የእንቁላል ሶስ 3, ሎሚ ዞርት, ቫንሊን, 100 ጌት ቅቤ እና ስኳይን ይጨምሩ. ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ. እስኪወርድ ድረስ ያደጉ. ግዙፉ ስብዕና እንደ ቀቅላችሁ ካስመስልህ ትክክል አድርገሃል. የሊማውን ስሌት በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያቀዘቅዙ. ክብደቱ ይቀዘቅዛል, ከላቁ ቅርጽ ጋር ይሙሉት.
- 4 ፕሮቲን, 3 ጠርዞችን ይቀላቅሉ. l. ዱቄት ስኳር, የጨው ቁንጅና. ወፍራም የአረፋ ፎርሞች እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቅ ይጫወቱ.
- የፕሮቲን ስብ የኬሚካል ቅይጥ መያዣው ላይ ይለጥፉት. ከ 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ለ 10 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ሴል ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ኬክ በሳምባ የተጋገረ ኬክ. የዓሳሙ የላይኛው ቡናማ ቀለም ሲኖረው - ጠረጴዛ ዝግጁ ነው!
ስዊዝ ማንጅን: ፎቶግራፍ የያዘው ምግብ
ጥንታዊ የስዊዝ ሽርሽር በጣም የተረጋጋ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ፕሮቲኖች - 100 ግራም
- ስኳር - 200 ግ
- የቪንሊዊ አማራጭ
በስዊስ ሜሪንዌዩድ ውስጥ አንድ ህግ ብቻ ነው - ለ 1 ለፕሮቲንሶች ሁለት ተወስዶ ስኳር ይወስዳል.
የመዘጋጀት ዘዴ
- በፕሮቲኖች እና በቪንሊን ስኳር ይቀላቅሉ, ክብደቱን በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጡታል. ውኃውን በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ (የልዩ ሙቀት መለኪያ ይጠቀሙ), የፕሮቲን ስብስብ በሲሊኮን ስፌት አማካኝነት ያነሳል.
- ከውኃ ገንዳ ጎድጓዳ ሳህን ማውጣት, በትንሽ ፍጥነት መሮጥ ይጀምሩ. የመንሸራተቱ ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ ነው, ስለሆነም ፕሮቲኖች አስፈላጊውን መልክ እንዳያገኙ ካመኑ አያስጨነቁ.
የጅምላውን ብዛት በወፎው ምንቃር ላይ ይጫኑት.
የስዊዘርላንድ ነጠብጣብ ተዘጋጅቷል - መጋገር ይችላሉ!
የጣሊያን ጥንቆላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አስፈላጊ ነገሮች
- ፕሮቲኖች - 2 ሳ.
- ስኳር - 150 ግ
- ጨው
- ውሃ 40 ml
የመዘጋጀት ዘዴ
- ውሃውን እና 120 ግራም ስኳሬን ቅልቅል. ሙጣጤን ያመጣ. እሳቱ ጸጥ እንዲል እናደርጋለን, ሲሞቁ ደግሞ እስከ 116 ° ሴ
- በዚህ ጊዜ ፕሮቲን እናዘጋጃለን; በጨው ውስጥ ጨው, በዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ፍጥነት ይቀንሳል. በመቀጠል ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ, በከፍተኛ ፍጥነት ይጠንቀቁ.
- የፕሮቲን ስብሩን ማጥፋቱን አቁም ብለው አያቁሙ, ቀስ በቀስ የጭነት ሽትን ይሙሉ. ድብልቁ ሙሉ እስኪቀንስ ድረስ እስከ ከፍተኛ ፍጥነት ይሸፈን.
የጣሊያን ሽታሊጅ ዝግጁ ነው. ዱቄት ቡቃያ, ሽርሽር, የኬክ ጣውላዎችን ወይም ኬኮች ያቅርቡ - ረጋ ያለ ሽርሽር ለማንኛውም ጣፋጭ ምቹ ነው.