ለስሜር ማሳካሬን ክሬም ምግብ
የ mascarpone ጥሬ ክሬም በጣም ቀላል እና ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ያስፈልጋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- Mascarpone - 500 ግ
- ቅቤ ስኳር - 100 ግራም
የመዘጋጀት ዘዴ
- ክሬሙ ከመዘጋጀትዎ በፊት አንድ ሰዓት ያህል ያህል ጊዜ ውስጥ ቫይቁሩ እና መርከቡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.
- መሃረ-ነገርን ከቀላቀለ ወይም ከትንሽ ጋር በማቀላቀል, ቀስ በቀስ በስኳር ዱቄት ውስጥ ማፍሰስ. ከፈለጉ እንዲሁም የቫሊና ስኳር መጨመር ይችላሉ.
እቃውን መቀባት ከፈለጉ አንዳንድ የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ. ያስታውሱ: የጃጅ እና ሌሎች የተፈጥሮ ቀለሞች የመድመሙን አሠራር ይሰብራሉ, ውጫዊውን ይማርካልና የተለየ ጣዕም ይቀንሳል.
የጨመረው ስብስብ በኬኩ ላይ ቅርጾችን ለመጠበቅ ጠንካራ መሆን አለበት. በደረቁ ውስጥ ፈሳሽ በሚገኝበት ጊዜ አስፈላጊውን ጥንቃቄ አድርጉ እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ በቆሸሸ ጥጥ ያስተካክሉት.
- ቅዝቃዜውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ, እና ወዲያውኑ ጣፋጭነትን ያጌጡ. ለካካኩክ ከላፍሮፎኒ ጋር ያለው የአየር ክሬም ዝግጁ ነው!
የፕሮቲን ካፕሱል ክሬድ ሬዲዩ
አስፈላጊ ነገሮች
- እንቁላሎች - 4 ሳ.
- ቢት - 200 ግ
- ስኳር አሸዋ - 200 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.
- የምግብ ቀለም - 2 ግ
የመዘጋጀት ዘዴ
ለካፓኬክ ጣፋጭና ውስጡ የፕሮቲን ጥብስ እንዴት እንደሚሠራ ሁሉም እመቤቶች አይደሉም. ለመጀመሪያ ጊዜ እገዛ ሊያስፈልግዎት ይችላል.
- መጀመሪያ, እንቁላል ነጭዎችን ከጠቡ እንቁራለን. በስኳር ዱቄት ነጭዎችን መንካት.
- ክብደቱ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናቀላቀለን, እስከ 3 ደቂቃ ያህል በደንብ ይቀላቅሉን - እስከ ስኳር ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል.
- የሎሚ ጭማቂ ጨምር, ጥቁር አረፋ እስኪቀንስ ድረስ ክብደሩን ይደፍኑ. ከዚያም ቅቤን ኬሚካዊ ጥሬሽን ሳያንቆርጥ ሳታስቀምጠው ቅቤን እንደ ሙላቱ በሙቀት መጠን ያክሉት.
የቡዙን ዝግጁነት መርካት የሚችለው መርከቡን በማዞር ብቻ ነው - እንስሳቹ ቅርፁን ጠብቀው እንዲቆዩ እና እንዳይወድቁ ማድረግ አለባቸው. በተጨማሪ ትኩረቱን ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ፕሮቲን ቁስሉ መንከር አስፈላጊ ነው.
- ፕሮቲን ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል አስቀምጠው. አሁን ኩኪስ ማቃጠል ይችላሉ.
ለካፒስቲን የሽምችት ክሬድ
ካክኬክን ለማስጌጥ ይህ ክሬም በፕሮቲን መርህ መሰረት ይዘጋጃል.
አስፈላጊ ነገሮች
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች.
- ስኳር - 180 ግ
የመዘጋጀት ዘዴ
- ፕሮቲኖችን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ, በውሃ ገላ መታጠጥ, በ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ኮሲን) እስከ ማይሌ መጨመሪያ (ኮምፓስ) ድረስ ያርቁ. ስኳር በማለብስ ሙቀቱን መለየት ይችላሉ.
- ሞገዱን ከትክሌቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እስከሚፈቅደው ከፍተኛ ፍጥነት ይቀንሱ እና እስከ ማቀዝቀዣ ድረስ. ጥንካሬው እጅግ በጣም ጥብቅ ከሆነ እና ከኮሮላ (ኮሮዳ) የማይጠፋ ከሆነ ክሬም ዝግጁ ነው.
ለቸኮሌት ካፒም ክሬም የተዘጋጀ ምግብ
አስፈላጊ ነገሮች
- ጥቁር ቸኮሌት ጥቁር - 200 ግ
- ክሬም 250 ሚሊሎን
- ማር - 50 ግ
የመዘጋጀት ዘዴ
- ፈሳሹን ወተት ክሬም በኩሬ ይቀላቅሉ, ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ.
- ቀስ በቀስ ወደ ሞቃታማው ቸኮሌት ቁርጥራጮች ያክሉት.
- ቸኮሌት እስኪፈርስ እና ግዜ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ቀስ ብሎ ቅልቅል; ከዚያም በ 5 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ. ለመበረቅ ማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
የዘይት መቀበጠሪያ ክሬም ምግብ
አስፈላጊ ነገሮች
- ቢጫ ከ 82% ቅባት ይዘት - 200 ግ
- ዱቄት ስኳር - 4 tbsp.
- ወተት - 50 ማይል
- ከተፈለገ ጣፋጭነት
የመዘጋጀት ዘዴ
- በተቀላቀለ ብስክሌት ውስጥ ቀስቅሶ ቅቤና ጣዕም ይጨምራል - ቀረፋ, ቫኒላ ለመቅመስ.
- የተቀዳ ወተት ማፍሰስ ክሬም በከፍተኛው ፍጥነት እስኪበርድ ድረስ ክሬሙን ይዝጉት. ክብደቱን ያቀዘቅዙ, ካፕኪኬትን ያክብሩ.
እንደምታየው ትዕግስት እና ጥሩ ስሜት ካለህ ኬክ ኬክ ክሬምን ማዘጋጀት ቀላል ነው. መልካም ምኞት!