- ዱቄት - 2 ቆቦች
- ስኳር - 1 ኛ ድፍን
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ደረቅ እርሾ - 10 ግራም
- ጨው - 0.25 የሻይ ማንኪያ
- ወተት - 0,5 ብርጭቆ
- ትልቅ አምፖል - 1 እንክብድ (ብሩሽ)
- ትልቅ ካሮት - 1 እንክብል (ብሩሽ)
- ነጩዎች (ነጩ ክፍል) - 1 ክፍል (ብሩሽ)
- የሉፍ ቅጠል - 1 እንክብል (ብሩሽ)
- ጥቁር ፔሮ - 4 እንቁዎች (ብሩሽ)
- Pike የመሰለ - 700 ግራም (መሙላት)
- ቅቤ - 50 ግራም (መሙላት)
- አምፖሎች - 2 ፓራዎች (ንብርብ)
- cream - 1 Art. ማንኪያ (መሙላት)
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት (መሙላት)
Rasstegay - የተለመዱ የሩሲያ አይጦች ከብዙ ያልተለመዱ ነገሮች ጋር ባልተዋቀረ የክርክር ጭማቂ. የፒስ ባህሪያት ከላይኛው ቀዳዳ መኖር አለበት. ዝግጅት: 1. ዱቄትን አዘጋጁ. በሙቅ ወተት ውስጥ እርሾ በሸፍጥ. ስኳር እና 1 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ. ማሽከርከር እና ለግማሽ ሰዓት ጉዞ. በቅዝቃዜ, እንቁላል, የተቀቀለ ዱቄትና ጨው በቤት ውስጥ ቅቤን ያክሉ. አጡን ጣለው. ቂጣውን በጥቁር ጎድጓዳ ሣንቲም, የኩሽ ፎጣ በለበስ እና ለ 2.5 ሰአት በሞቃት ቦታ ይነሳል. ቆርቆሮውን እንደገና ቆርጠው ለ 1 ሰአት ሞቃታማ ቦታ ማስቀመጥ. ከአንድ ሰአት በኋላ ዱባውን እንደገና ለጥፈው. 2. ብስኩትና ቅቤን ማዘጋጀት. ካሮኖችን, ሽንኩርትንና ነጩዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ነዳጅ ውስጥ ያልፋሉ. የፒክሌን ፓርኩን ያፅዱ, እርጥብ እና በደንብ ያሽጡ. ጅራቱን, ጭንቅላቱንና ክንፎቹን ቆረጡ. ሥጋውን ከአጥንት መለየት. በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, የተጠበሰውን አትክልት, የበጋ ቅጠልና ጨው ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው, የዓሳ ራስን, ጭራ, ጥርስ እና ቀዳዳ ማከል. በድጋም አፍልጠው, አረፋውን አስወግዱ, ሽፋኑን እና ለ 40 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. የምግብ ጊዜው ከማብቃቱ በፊት 10 ደቂቃዎች በፊት ጥቁር ፔይን አተርን ይጨምሩ. ሽፋኑን በሁለት ንብርብሮች ያክሉት. 3. የፓክ ጫማውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 3 ደቂቃዎች በቅቤ ቅጠላቸው. በቂ ዓሣ በጣሪያው ላይ የተጨመቁትን ሁለት እንቁራሎች ያስቀምጣል. በዚሁ የቡና ቅቤ እና ቅቤ ላይ, ወርቃማ ቡኒማ እስከ 4 ደቂቃዎች ድረስ ወርዷን ቀይ ሽንኩርት ይሙሉት. ሽንኩርትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የተበላሹ ዓሳ, ክሬም, ጨው እና በርበሬን ለመቅበር ይደምሩ. በደንብ ድብልቅ. ከተፈጠረው ድብልቅ ከ 5 እስከ 6 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸው ትናንሽ ግልገሎችን ይፍጠሩ. ቀለል ያሉ ጥቃቅን ስስሎች የተቆራረጡ 2 አሳዎችን ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ የእንሹራንስ 1-2 የሶላ ሽፋኖች ላይ ይፍጠሩ. 4. ምድጃውን በ 200 ዲግሪ በፊት ማስገር. ከላጣው ወፍራም ብስኩት ይለጥፉ እና ኳሶችን ከላቁ ላይ ይቦጫሉ. ከእያንዳንዱ ኳስ ከ 4 ሚ.ሜ ውፍረት. የያንዳንዱ የኬክ ዓሣ መመገብ ይኑርዎት. መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ በመተው ጠርዞቹን ይከላከሉ. ከሻንጣ ወረቀቱ ጋር የተጣበቀ እና በጨርቆቹ የተጣበቀ የሸክላ ማቅለጫ ወረቀቱን ይዝጉ. ጥርስ በ 5 ሴ.ሜ ርቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ለ 15 ደቂቃዎች ቆመው ይቁሙ እና በፍጥነት የሚደበደባ የእንቁላል እሸት ይንቁ. ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. 5. ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በኩሽ ማጠቢያው ላይ ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቁሙ. ከዚህ በኋላ ለ 1 ኩባያ የዓሳ ብስኩር ውስጥ በእያንዳንዱ ጫፍ ውስጥ ይግቡ. የምግብ ማቅለጫዎች በጨው ወይም በተጨማዘመ ሳልሞን በተሸፈኑ ሳንቲሞች ማስጌጥ ይቻላል. እንጆቹን ቅቤ ቅቤ ላይ ቅባት በማድረግ እና ከማቅረቡ በፊት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በአንድ የጭነት ጀልባ ውስጥ በትንሽ የዓሣ መያዣ ይስቡ.
አገልግሎቶች: 10