የመጀመሪያውን የስፕሪንግ ግሪን ከቤልኩ ሾጣጣ እና ከርሜላ በቢዝነስኤልክ ኳተር እና sorrel ውስጥ አረንጓዴ ሾርባ. ረዥም ክረምት ከገባችሁ በኋላ, በስሜቱ ብቻ ሳይሆን በምግብ ላይ በእውነትም የጸደይ ጊዜ ይፈልጋሉ. ሁሉም ከባህር ማዶ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በክረምቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ደካሞች ስለሆኑ በመሠረቱ ለእውነተኛ ቪጋን ይፈለጋል. ያልተለመደ የሻጪ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው.
ግብዓቶች- የጎማ አጥንቶች 500 ግራ
- ክሬም 3 tbsp. l.
- የአትክልት አመጋን 1 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ውሃ 2.5 ሊ
- ድሮ ሶስት 200 ግራ
- ትኩስ ጫጫታ 300 ግ
- ድንች 2 ሳ.
- አዲስ ትኩስ 1 ጅብ
- ደረጃ 1 ሾርባን ለማዘጋጀት የአሳማ ጎድን, የሳር ነጋዴዎች, ሶረል, ድንች, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይትና የአትክልት ማራኪ የአበባ ማብቀል. የጉጉቱን ሾርባ ለመመገብ ጎመን, እንቁላል እና ዘይቤን ወተት መውሰድ ያስፈልጋል.
- ዯረጃ 2 አጥንት ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያጠጣና በተናጠሌ ጎዴጓዴ ውስጥ ይቆርጠዋሌ.
- ደረጃ 3 የተጠበሰ አጥንት በሳጥል ውስጥ ይከተላል, ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅዘው, ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ሙቀቱን ይቀንሱ, አረፋውን ያስወግዱ እና ስጋው እስኪቀላቀል ድረስ ሊቀልጠው አይቀልም.
- ደረጃ 4 ግልገሎቹን በደንብ ያፅዱና ለ 5 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ እና ሙቅ ማድረቅ.
- ዯረጃ 5 ቆንበርን በቆርኔጣ ውስጥ ጣሌጡት እና አዴርጉት.
- ደረጃ 6 በደንብ ያሽጉ.
- ዯረጃ 7 በሳር ማሽኑ ያሇ ትንሹ ስጋ ውስጥ የተከተሇ ሾርባን እና ስሬሌን ይሇፉ.
- ደረጃ 8 ስኳር ማሰሪያ, መታጠጥ እና ወደ ሳጥኖች መቁረጥ.
- ደረጃ 9 ድንቹን ዱቄቱን በቆሎ ውስጥ እስኪያስቀምጡ እና እስኪሞቅ ድረስ አስቀምጡት.
- ዯረጃ 10 እምቡን ቆርቁጡ, ግማሹን ቆርጠው, በመቀጠሌም እያንዲንደ ግማሽ ቀዲዲዎች ይቀራለ.
- ደረጃ 11 ቀይ ሽንኩርት እስኪነቃ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
- ደረጃ 12 በጠንካራ ብሩ ውስጥ በኦቾሎኒ ቅጠል, ስነል እና ሾጣጣ ይዝጉ እና የአትክልቱን አዝርጉጥ ጣዕም ይለውጡ.
- ደረጃ 13 የሻጎሪ ሾርባን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይሙሱ.
- ደረጃ 14 እንቁላል ይንገላቱ, ይቁሙ እና በቡች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 15 አንዴ ስፌር 1 ኩንታል መጨመር ሲያስገቡ. l. የተጨማዱ እንቁላሎችን, በሾርባ ውስጥ ይቅዱት, በአስቸኳ ክሬድ ወቅት እና በጥንካሬ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይርጉ.