እንደምታውቁት የፈረንሳይኛ ምንጭ "ጀይል" የሚለው ቃል. የማብሰል ባለሙያዎች, ከጀልቲን, ስኳር ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ የተዘጋጀውን በረዶ የተያዙ ምግቦች ይባላሉ. በተጨማሪም ይህ ቃል የተቀመጠው እንስሳ እና የቆዳ አጥንት ረዘም ያለ ጊዜ ምግብ በማብሰል ምክንያት የተገኘ ነበር. ብዙ ሰዎች በሱቆች ውስጥ ተጭነው ጅሌን መግዛት ይመርጣሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ አንዳንድ የምግብ ጣብያ. በቤት ውስጥ የጃኤል ራስዎን እራስን ማብብጠናን እንማራለን.
ቅንብር
እስካሁን ድረስ ጄለትን ከተለያዩ ምርቶች ስራዎች ለማምረት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንደ አንድ ደንብ ጄሊ የተዘጋጀው ጄልቲን በመጠቀም ነው. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ብዙ የምግብ አሰራሮች ባለሙያዎች በአጋር-ገላ እና በፕኪቲን ይጠቀማሉ. እነዚህ ለማብሰያነት የሚውሉ የሚመስሉ ነገሮች ናቸው.
ገላቲን በአጥንት, በጎንደር እና በሌሎች የእንስሳት የሰውነት ክፍሎች መበስበስ, ማቅለጥ, ማቅለጥ, ከእንሰሳት መገኘቱ የተገኘ የእንስሳት ምንጭ ነው. ግሉቲን ቅዝቃዜን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን በድንገት ወደ ፌዝ ጄሊ ከተተወ ጣውያኑን የሚያበላሸ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ይነሳል.
ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ፒኬቲንና እራስዎን ማዘጋጀት ይችላሉ.
በአጋርጋር ቡናማ እና ቀይ ቀለም ላይ የተመሰረቱ ዋና ዋና የጅምላ ምርቶች አንዱ ሲሆን በዋናነት ደግሞ የፖሊዛክካርዳይስ ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለሰውነታችን ኃይል ያጠጣሉ.
ጥቅማ ጥቅሞች
በጤናማ ምግቦች ውስጥ ያሉ ብዙ ባለሙያዎች ማሃላድ እና ጄሊ የነበራቸውን ጠቃሚነት እውቅና ይሰጣሉ, ምክንያቱም እነዚህ ምርቶች በሰዎች የካርሴጋኒሲስ አሰራር ላይ ተፅእኖ ስላላቸው, ከአርትራይተስ እና ከሌሎች ተያያዥ በሽታዎች በስተቀር. ለስላሳ, ለአጥንትና ለፀጉር በጣም ጠቃሚ ነው. የካርካኪኒን ቲሹን ወደ ነበሩበት ለመመለስ በጣም ይረዳል. ፒትኩን ከሰውነቱ ውስጥ ከባድ ብረቶችን ያስወግዳል. አዛር-አብሪ ሲበስል በጀርባው ውስጥ መጨመር ይችላል, አንጀቱን ተሞልቷል, እና ፓስቲየቲስትን ይጠቀማል, ከሰውነት ውስጥ መርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ ይችላል.
ጄሊን ማዘጋጀት
በዝግጅቱ ወቅት የጃኤል ጣዕም ለማሻሻል, የሎሚ ጭማቂ ወይንም ትንሽ ወይን ጠጅ ማከል ያስፈልግዎታል.
ጄሊን በአልሙኒየም የማብሰያ ዕቃ ውስጥ ለማዘጋጀት አይመከርም ምክንያቱም የጄሊየሉ አልሙኒዝ ጨርሶ ደስ የሚል ጣዕም አያገኝም. ጄል (ጄለ) ብረትን እንደማያጠፋ ለማረጋገጥ የምግብ ዕቃው የታችኛው ክፍል ሙቅ መሆን አለበት.
ጄሊን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገዶች: በፍቃዱ ፍራፍሬ እና በፍራፍሬ ብሩሽ ውስጥ ወደ ጄልቲን መግባት አለብዎ, ከዚያ ለስላሳነት በማነሳሳት ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ከዚያም የተኮላ ኩሬውን በፍራፍሬ ጭማቂ እና በማቀዝቀዣው ላይ ያስቀምጡት.
ማብሰል መማር
ጄል ለማዘጋጀት ምክር ከመሰጠቱ በፊት, ይህ ሳሎን ለወደፊቱ ዝግጁ እንዲሆን ያስታውሱ. በበጋ እና በመኸር ወቅት, ብዙ የቤት እመቤቶች ከጃንጥሬዎች, አጥፍቻዎች, ጣፋጭ ዘይቶች, ፖም እና ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ያጣቅላሉ. ጁልሊን የማዘጋጀት መርህ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ከጭድ ጥሬዎች ጭማቂ ማምረት, ከዚያም ከስኳር ጋር መቀላቀል, ጣፋጭ ምግቦች ማቀነባበር እና ቀልብ.
Jelly ከዶሮሶይድ ውህድ 1 ሊትር እና የ 1000 ግራም ስኳር ለማድረግ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከጃፖቤሪያ ውስጥ ጃለታ ለ 2 ኪሎ ግራም የራስቤሪያዎች ያስፈልግዎታል, 2.5 ሊትር የሞቀ ውሃን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ከዚያም ያጭቃሉ. ከተገኘ 1 ሊትር ጭማቂ 1 ኪሎ ግራም የስኳር ጭማቂ ጨምር, ነጠብጣቡ በጣሪያው ጠርዝ ላይ እስኪጠነቅቅ ድረስ በሙሉ ሙላው ይጨምሩ. ከባሕር-ባርቶን ውስጥ ከሚመጣው ጄል በያንዳንዱ 1 ሊትር ጭማቂ ውስጥ 600 ግራም ስኳርድ ስኳር መውሰድ አለብዎ.
ጄሊ የተሠራው ከብርቱካናችን ቀን ስለሆነ ነው; በዚህ ምክንያት አዲስ የተጣራ ጭማቂ (1 ብር), የተቦረሱ ቀናት (5 ሳር), አተር-አንጋ (2 ሳርፍ) መውሰድ ያስፈልጋል. ቀኖቹን በቀዝቃዛ ውሃ መሙላት አስፈላጊ ነው, እና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በማቅለሚያው ላይ ይደፍሯቸው. የብርቱካን ጭማቂን በሳር ጎድጓዳ ሳህን (ቀለማዊ ያልሆነ) ያጠናቅቁ, የተዘጋጁበትን ቀናቶች በስዕሎቹ ላይ ይጨምሩ. በአጋር-አልጋ ውስጥ በውሃ ይለቅል. አንዴ ጭማቂው ከ 65-85 ዲግሪ ሲሞቅ, በአጋር-ጋሪ መፍትሄ ላይ ቀስ አድርገው ይንሸራሸሩ. ሁሉም ወደ ሻጋታ ያፈላሉ.