የዶላ ኩርኩ ኩሳ (ኮትቴል) ለምንም ነገር "ወጥ ቤት ውስጥ ሥርዓት" ተብሎ የሚጠራ የለም, በእውነትም ከራት እራት ውስጥ አንድ ነገር ነበር, በአስፈሪው ውስጥ ትንሽ ትንሽ አይብ ወይም ሶሳይት ነበር, ትንሽ ወተት ወይም ዮዳዊ ትንሽ ትንሽ እውቀት አለው - እና አዲስ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው. በሶቪየት ዘመን በተለይም የዳቦ መጋገሪያዎች የተለያየ ዳቦ ይገዙላቸው ነበር. አሁን ይህ አይታወቅም, ስለዚህ ጣፋጭ ዳቦን ለማድረቅ ቂጣውን ለማድረቅ, ጥቅል ቅጠሎችን በቅድሚያ መቁረጥ እና በወረቀት መያዣ ላይ ባለው ጠረጴዛ ላይ ይቀመጣል.
ግብዓቶች- ዳቦ ነጭ 300 ጋ
- እንጉዳይ ዶሮ 5 pcs.
- ማሞግ 250 ml
- ዮሃርት 125 ml
- ስኳር 0.5 tbsp.
- Curd 200 ግ
- ቸሪ ረግ 150 ግ
- የቀዘመመ ዱቄት 1 ሳርፍ.
- Butter 30 g
- ደረጃ 1 ለስላሳዎች እንደ ነጭ ሶስት ነጭ ምግቦች, ተፈጥሯዊ እና የቤሪ (የቼሊ), የዩጋን, የቼሪስ (ትኩስ ወይም አረንጓዴ), እንቁላል, የጎጆ ጥብስ, ስኳር, ቀረፋ የመሳሰሉትን ምግቦች ያስፈልጉናል.
- ደረጃ 2 እንቁላል በስኳር ይዝጉ.
- ደረጃ 3 የጎማውን አይብ እና ሁለቱንም አይነት የዩጋትን አይነት ጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ ይቀጥሉ.
- ደረጃ 4 ነጭ ቂጣ, ደረቅ ወይም ደረቅ, ወደ ትላልቅ ኩብ.
- ዯረጃ 5 የተበታታውን እቃዎች ወዯ እንቁሊሌ ዔዴቅ መጠቅሇቅ እና መቀላቀሌ.
- ደረጃ 6 ፍሬ አልባ ኪሪኖችን እና ቀረፋዎችን ጨምሩ. የታሸጉ ቼሪአዎች አስቀድመው መተው አለባቸው, እና ብዙ ፈሳሽ ከተመደበ, ትንሽ የሻይ ማንኪያ ይጨመር.
- ደረጃ 7 የእንጀራውን ፎቅ ይቅለሉ, የዳቦውን ስብስብ ይዝጉዙት, ፊልም ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ውስጥ በፈሳሽ ውስጥ ያስቀምጡት. ማታ ማዘጋጀት ትችላላችሁ, እንዲሁም ጠዋት ለቁርስ አንድ ካስቲን ያዘጋጁ.
- ደረጃ 8 ሙቀትን ወደ ምድጃው ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅሉት እና እስኪከፈት ድረስ እስኪከፈት ያድርጉት. በግምት ከ40-50 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
- ደረጃ 9 ከድስትሮስ በታች ያለው ኩሬው በጣም ብሩህ ያደርገዋል, ስለዚህ እንገድላለን, እንጨቶችን በሉንን በሉ. ከመሥበሩ በፊት, ከቤላ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ኩሬ ጋር ውሃ ይስጡ.