- የደረቀ ኦሬጋኖ - 1 ሳሊጃን
- መሬት ማጭድ - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ጨው እና መሬት ገመኔ - - ለመቅመስ
- የአሳማ ሥጋ - 2 ፓራዎች (እያንዳንዳቸው 550 ግራም)
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 2/3 የብርጭቆ ቃሪያ
- ቀላል የቡና ስኳር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሰናፍጭ - 4 የሻይ ማንኪያ
- ሳንቪዶች - 8 ሳንቲሞች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. በደንብ ዱቄት ላይ ለመደባለቅ የቡናው ቅርጽ ማስገባት. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ኦሮጋኖ, ቆርቆሮን, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔይን ይቀላቅሉ. ሌላው ቀርቶ የአሳማ ሥጋ መያዣውን ድብልቅ ቅባት ይቀቡ. የአሳማ ሥጋን ወደ አንድ ቅጽ አዘጋጁ. በትንሽ ኩባያ ውስጥ ሆምባራ እና ቡናማ ስኳር በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትን ያነሳሉ, ድብልቁን እስኪቀንስ ድረስ, ቅልቅል እስከ 1/2 ስኒ, እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ያመጣል. ከሙቀት ያስወግዱ. ለ 5 ደቂቃዎች የእንቁላል ስጋን ይንከባከቡ, ከዚያም 1/3 የበለዘበ ዱቄት ይቀቡታል. ለሌላው 5 ደቂቃዎች ዳቦ ይያዙ, ከዚያም የተቀሩትን ድብልቅ ይጠቡ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ይቀጥሉ. ከቅርሻው ላይ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. በ 6 ሚ.ሜ ክፈል ውስጥ ይቀንሱ. የስዕሎቹን ግማሾች በሸርጋታ ላይ ቅባት ይቀቡ, ከዚያ አንድ ሳርና ቀይ ሽንኩርት ያርጉ. ሁለተኛውን ግማሽ ከቡጃ ይሸፍኑ.
አገልግሎቶች: 4